Энэ шарсан хурганы жор нь 9-11 фунт стерлинг буюу "lechazo" буюу 8-10 кг жинтэй 8-10 хүнийг үйлчилдэг. АНУ-ын хурга нь ерөнхийдөө хамгийн алдартай нь хурганы хөл юм. АНУ-д амьдардаг хурга Европт хийдэг уламжлалт зан заншлаасаа илүү хөгшин аллагад тооцогддог. Тиймээс, хэрэв та орон нутгийнхаа яргачинд хөхүүл хурга худалдаж авдаггүй бол хурганы хөлийг (ясны дотор) худалдаж аваарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 хөхөө хурга ойролцоогоор 9-11 фунт.
- 6 унц. гахайн өөх, ногооны бууралт, хайлах
- хэрэв шаардлагатай бол чидун тосыг орлуулах )
- Давстай амт
Үүнийг хэрхэн хийх
Тэмдэглэл : Хурганы хурганы уламжлалт аргыг гахайн өөх, ногооны зузааралтаар хурга бүрдүүлдэг боловч нэмэлт онгон чидны тосыг одоо ихэвчлэн ашигладаг.
- Жижиг саванд хайлах, гахайн мах, ногоог богиносгох хүртэл халаана. Хэрэв та хүсвэл жижиг аяга, бичил долгионы зууханд халаах хэрэгтэй.
- Халаах зууханд 400 F.
- Хурга угааж, хатаагаад хатаа. Илүүдэл өөх тосыг арилгана.
- Хоолонд хурганы тавган дээр эсвэл бусад зууханд тэсвэртэй таваг дээр тавь. (Уламжлал ёсоор бол, Испани том, ил задгай шавартай аяга хэрэглэдэг.) Хургатай гахайн өөхтэй давс, бууцтай хамт хураа.
- Хөлдөөх зууханд хийнэ. Хааяа биеэ тослох, хурга хүртэл алтан хүрэн хүрэн, мах нь зөөлөн байдаг.
- Roasted төмс нь энэ хоолонд маш сайн дагалддаг. Төмс, төмс 8-10 жижиг төмс, талыг нь хасах. Хурганы эргэн тойрон дахь тогоо тавина. Их хургыг хурааж авна.
Хурганы зууханд зарцуулсан цаг хугацаа нь махны тоо хэр зузаан байгаагаас хамаарна. 400 F хуруутай ямааны хөлтэй хуруутай сайн дүрэм нь хурганы нэг фунт тутамд 30 минут идэх боломжийг олгодог.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1536 |
| Нийт өөх | 112 гр |
| Ханасан өөх тос | 44 г |
| Unsaturated Өөх | 52 гр |
| Холестерол | 467 мг |
| Натри | 411 мг |
| Нүүрс ус | 0 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 123 гр |