Тортиллагийн тухай суурь ба сортууд
Tortilla de Patatas нь хамгийн сайн мэддэг, түгээмэл дуртай Испани аяга юм. Энэ нь зүгээр л зүссэн төмс болон жижиглэсэн сонгино, зуурсан өндөгтэй хольж, хатуу өндөгний хальс үүсгэх болгосон (Итали нь frittata гэж нэрлэдэгтэй төстэй). Испанийн Culinaria номонд дурдсанаар , tortilla de patatas нь 1500-аад оны сүүлээс хойш Испанийн хаан Филипп, Испанийн Филиппын IV Филиппт зориулсан тэргэнцэрт багтсан тэмдэглэлийн дэвтэрт дурдсан байдаг.
Одоо энэ нь ердөө л tortilla Espanola буюу Испанийн омлет гэж нэрлэгддэг.
Хэдийгээр Испанид Испанид тортилог иддэг боловч Испаний хоолны ширээний гол гол сургалт нь Испанид таха мэт иддэг боловч олон янзын аргаар иддэг tortilla олон төрөл байдаг. Жишээ нь, Испанийн нэг бүс нутагт хэд хэдэн янз бүрийн сорт бүхий тарвагыг бие биен дээр нь давхцуулж, дараа нь улаан лоолийн жанчдыг дээр нь хүргэж өгөхийн өмнө орой дээр нь цутгаж, өөр бүс нутагт тарвилла майонезаар бүрхэгдсэн байдаг.
Испанийн хоолны дэглэмийн гол тулгуур болсон өндөг, төмс, сонгино зэргээс Тортила нар урт замыг туулж ирлээ. Ердийн испани гэр бүл ширээн дээр махыг байнга идэх чадваргүй байж болох юм. Өнөөдөр бараг бүх зүйлийг тарвилл руу хольж болно. Хуучин загвартай meson эсвэл tapas бараар зочлохдоо ханан дээр том цэс харж болно. Үүнд:
- Бабало - давсны сагамхай
- Pimientos - чинжүү
- Атун - туна
- Gambas - сам хорхой
- Chorizo - chorizo хиам
- Жейсон - сонирхогчийн
- Gambas y setas - сам хорхой, мөөг
- Сетас буюу авионууд - мөөг
- Espárragos trigueros - зэрлэг спаржар
- Angulas - нялхас eels
Бүс нутгийн Tortilla сорт
Тортиллагийн бүс нутгийн хэв маяг ч бас байдаг. Заримдаа Тортилла нь Валенси мужид байдаг цагаан будаа, зоосны холимог, эсвэл bacalao (давсны давс) юм.
Андалузи улсад хурганы тархи, хурга, бух туурвилыг хольцонд оруулж болно.
Tortilla сэндвич
Тортилла бол маш амархан хоол юм. Их хэмжээний шаантаг болгон хайчилж аваад жолоо барьж идэж болно. Тортилэнгийг идэх өөр нэг нийтлэг арга бол боксило , эсвэл сэндвич сэндвич дотор байрлуулах явдал юм. Богуны уртыг огтолж, уртаашаа зүссэн зүсмэлийг зүсэж, нэг зүсэм түрхэнэ . Хэрэв та галт тэрэг эсвэл автобусаар зорчиж байвал та аяллын үеэр явах уут, түрийвчнээс татсан tortilla de chorizo бүхий цөөн хэдэн bocadillos- г үзнэ үү.
Тортилла дасгал хий
Тортилла бол хямдхан хоол бөгөөд энгийн хялбар байдаг бөгөөд энэ нь сайн зүйл юм. Торрелийг хийсний дараа хэмжих нь цөөн хэдэн туршилт хийх шаардлагатай болдог. Хэрэв та зурган дээрээ хамгийн төгс тарваганы дүрсийг анх удаа эргүүлэхгүй бол сэтгэлээр унахгүй байх. Тортилол төгс биш ч гэсэн амттай амттай болно!