Хөлдөөсөн сарын турш Испани улсын халуун дулаан, сэтгэл хангалуун амттан
Хэдэн сар хүйтэн байхад бидний олонх нь баян чинээлэг, чин сэтгэлээсээ баярладаг. Гэхдээ доод хийц нь хөнгөн, тааламжтай хоолоор хооллодоггүй гэсэн үг биш юм. Уламжлалт хэл Спани хэл дээрх цэс нь жилийн аль ч цагт төгс төгөлдөр боловч баяр наадмын дараа онцгой сайн байдаг.
Энд Испаний жороор хооллодог амттан, улаан тугтай чихэрлэг чинжүү нь энгийн хоол идэх төгс арга юм. Эхний курс, улаан лоолийн vinaigrette нь шарсан хаш, адил гэрэл, амттай юм. Дараа нь амттай, уламжлалт испани тахианы таваг, сармис, чинжүүтэй болгосон Риочын загварын тахиа руу хөдөлдөг. Хажуугийн таваг шиг төмс заавал байх болно. Хэрэв та хүсвэл саладыг орлуулж болно. Түүнчлэн адилхан сонголттой (гэхдээ хамгийн ихээр зөвлөдөг) баялаг Тарта де Santiago нь амттангаар үр жимсээр баялаг юм. Gg
Бүх цэсийг урьдчилан хийх боломжтой хамгийн сайн үйлчилдэг шарсан төмсээс бусад цаг хугацааг урьдчилан хийж болно.
01 - 05
Tapa: Tuna-тэй улаан гацуур (Pimientos Rellenos de Atún)Getty Images / Philippe Desnerck Энэ нь хөнгөн, хялбар, амттай бөгөөд хоол хийх шаардлагагүй! Энэ нь амтат чинжүү, туна загасны ногоон навч, ногоон сонгино, чидуныг нээх зэрэг энгийн зүйл юм. Та хоол хийх чадвараасаа үл хамааран энэ аягыг хялбархан хийж болно. Энэ нь жирийн Испани хэлээр ярьдаг хоолны нэг юм.
05 - 05
Эхний курс: Улаан лоолийн винигретттэй шарсан төмсөнцэр (Berenjena con Vinagreta)Гайхалтай шарсан төмс !. D.Schmidt тухайд Хэдийгээр энэ хоолыг ихэвчлэн tapa гэж нэрлэдэг боловч энэ нь жилийн аль ч өдөр стандарт ногоон салатыг сольж болно. Хэдийгээр тэд хаш, улаан лоолийг таашаалгүй гэж бодож байгаа хүмүүс энэ хоолонд дургүйцэж байна! Энд орж байгаа цорын ганц хоол бол broiler-ийн дор хаш хашсан байна. Үлдсэн хэсэг нь улаан лооль, сармис, ногоон сонгино, сармисыг хутгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө үүнийг давстай болгох хэрэгтэй.
03 - 05
Үндсэн курс: Rioja-style тахиа (Pollo a la Riojana)Pollo a la Riojana - Rioja-style Chicken (c) 2007 Л.Сиерра About.com дээр лицензлэгдсэн. Испанийн хойд бүс нутаг La Rioja хэмээх нэртэй дарс үйлдвэрлэдэг бөгөөд өндөр чанарын дарс үйлдвэрлэдэг. Ла Риогад өвөлждөг нь хүйтэнд дулаардаг тул хоол хүнснээс ямар хоол идэхийг мэддэг. Цагаан дарс чанасан тахианы сармис, улаан чинжүү, испани чичроноор амт нь амттай өвлийн шөл хийж өгдөг. Сарны амтат жүржийн шүүсийг бэлтгэхийн тулд гар хийцийн шарсан төмсөөр үйлчилнэ.
04 - 05
Хоолны таваг: Гэрийн франц шарсан төмс (Patatas Fritas)Deep-Fried Францын шарсан байна. Диана Rattray Гэрийн францаар шарсан төмс нь Испаний бүх бүс нутагт алдартай хоол юм. Эдгээр нь үндсэн сургалт бүрт үйлчилдэг бөгөөд ялангуяа , оливын тосоор шарсан үед амттай байдаг. Эдгээр төмс хийхэд ямар ч зальхай байдаггүй бөгөөд тусгайлсан тосонд шаардагддаггүй. Их хэмжээний гүн гүнзгий хайруулын тавган дээрээс тосыг шатаахгүй байхыг анхааралтай ажиглана.
05 - 05
Амттан: Испани Almond Tart (Tarta de Santiago)Талх нарийн боов. Westend61 - Getty Images Энэхүү амтат бүйлсний бялууг Испанийн ивээн тэтгэгч Сантьяг (Гэгээн Жеймс) нэрээр нэрлэсэн. Энэ нь маш олон газрын бүйлс, элсэн чихэр, гурилаар хийгдсэн байдаг. Спрессо аягатай энэ амттай бялуугийн жижиг зүсэм нь гайхамшигтай Испанийн оройн хоолыг дуусгах сайхан арга юм.