Би итали гаралтай найзтай утсаар ярьж байсан бөгөөд би зүгээр л oxtail шөлийг авахын тулд ердөө хэдхэн үхэр худалдаж авсан. Түүний хариу нь "Gwa-CHET-to." Би эелдгээр хариулсан нь "gesundheit." Guazzetto гэдэг нь "дарсанд цацагдана" гэсэн утгатай бөгөөд загас, тахианы мах, эсвэл гахайн махтай хамт хэрэглэж болох соусыг заадаг боловч Том үүнийг үхрийн махны үдийн хоол болгон иддэг байжээ. Тэр жортой байсангүй (тэр тогоочдээс илүү хоол хүнс иддэг байсан). Тиймээс би зарим нэг судалгаа хийгээд Omnivorousfish.com-д доор тохируулсан.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/4 унц
- хатаасан перцини
- 2 tbsp. оливын тос
- 12 унц. oxtails
- Амт нь давс, чинжүү
- 1/2 сонгино - нилээд жижиглэсэн
- 1/2 лууван - нилээд жижиглэсэн
- 1/3 аяга улаан дарс
- 1/2 15-оод. улаан лоолийг хэрчиж болно
- 1 tbsp. улаан лоолийн оо
- 1 tsp. зуурмаг *
- 1 булан навч
- 1 бүхэл бүтэн clove
- 2 ширхэг шинэ розмарин
- 3 шинэхэн гүзээлзгэнэ
- 1 аяга
- гар хийцийн үхрийн мах
- тахианы мах , 2 аяга лаазалсан тахианы мах
Үүнийг хэрхэн хийх
- Fahrenheit-ийн 275 градусын халаагуурт хийнэ.
- Усаар нь 1/2 аяга ус буцалгаад халааж, хатаасан поркинийг нэмнэ. 15 минутын турш эргүүлэн авахыг зөвшөөрнө үү. Мөөг болон нөөцийг устга. Мөөгийг курс эсвэл кофены шүүлтүүрээр норгосон мөөгийг усаар угаана.
- Давс ба чинжүүтэй улирлын чанартай үхэр бордоо. Жижигхэн Голланд зууханд халаах тосыг бүх талаараа өндөр дулаан, хүрэн ёроолтой. Хажуу талыг нь задлаарай.
- Боодолтой clove, розмарин, гоймон, булангийн навчийг жижигхэн дарсны уутанд боож, мөрөөр зангидаг.
- Дулаан дунд зэргийн халуун, хөлс сонгино, лууваныг 10 минутын турш бага зэрэг давстай давстай байлгана. Дунд зэргийн өндөр дулааныг нэмэгдүүлж, дарс нэмээд савыг deglaze нэмнэ. Үлдсэн орц найрлагуудыг үхэр, мөөг, мөөг шингэн зэрэг нэмнэ. Зөвхөн oxtails-ийг хамрахын тулд хангалттай нөөцийг нэмнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗРУУЛАХ Шаардлагатай бол усаар эсвэл нэмэлт нөөцлөлтийг гурван цагийн турш байлгана. Зуухнаас салгана.
- Хонины мах, сэгсэрч, боож авах. Дээд зууханд тогоонд байрлуулж дунд зэргийн халуунд 1 орчим аяга тавина. Хэрчсэн махыг нэмээд гоймон, полента, талхаар үйлчилнэ.
- Би энэ амттай broccoli туулайтай энэ хоолонд дуртай. Түүний гашуун бол хоолонд дуртай нэмэлт юм.
* Тэмдэглэл:
Та загасны гэдсэнд амтгүй болно. Үүний зорилго нь шөлийг өтгөрүүлэх бөгөөд энэ нь амтанд нөлөөлөхгүйгээр энэ нь гайхалтай юм.
Оксфордын талаар бага зэрэг ярьдаг
Оксфордын өвөрмөц үхрийн хэсэг юм. Бадамлянхуа болон мориныхтой адил идэвхтэй булчингууд бөгөөд коллагены (гэхдээ маш бага өөх тос) холилдсон байдаг. Гэхдээ сүүлчийн гол ажил нь ялаа нуугдаж, мор ба салаа шиг ялгаатай нь ачаалал агуулсан биеийн хэсэг биш юм. Маш их амттай, хэтэрхий хатуу биш. Түүнчлэн шөл нь коллагены хайлмалыг туршина. Ясны чөмөг нь гайхамшигтай торгомсог амтлагчийг үйлдвэрлэдэг. Guazzetto голдуу гоймонд үйлчилж байдаг боловч би төмс, полента буюу талх талханд дуртай.
Joy Nordenstrom-ийн засварласан
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 177 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 4 мг |
| Натри | 262 мг |
| Нүүрс ус | 19 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 8 гр |