Италийн шинэ жилийн өмнөх үдэш болох Vigilia, Capodanno , Festa di San Silvestro хэмээх баярт зориулан тэмдэглэж, ирэх жилүүдэд хүсч байгаа зүйлсийн бэлэгдэл бэлгэ тэмдэг болох хоол хүнс бэлэгддэг бөгөөд мэдээж хэрэг Prosecco эсвэл spumante (" оргилуун дарс").
01 - 07
Lenticchie (Lentils)
Итали даяар Нью-Йоркийн олон жилийн хоол иддэг одууд нь борцгор юм . Тэдний зоос шиг хэлбэр нь шинэ жилийн хөгжил цэцэглэлтийг уламжлал ёсоор гэж үздэг. Тэдгээр нь ихэвчлэн котечино эсвэл зампонотой аль алинаар нь үйлчилдэг .
07
Cotechino
Cotechino болон Lentils - ердийн Италийн шинэ жилийн хоол. Гари Фрийдман / Getty нар Гахай нь азтай шинэ жилийн хоол юм. Учир нь энэ нь маш баялаг, баян бөгөөд ирээдүйд цэцэглэн хөгжих бэлгэдэл юм. Мөн Италийн ихэнх хэсэгт шинэ жилийн хоолны шошгон дээр сонгодог дуу чимээ нь cotechino юм. Emeño -Romagna бүс нутгийн Модена хотоос эхлээд cotechino нь гахайн мах, мах, өөх тос, халуун ногоо зэргээр хийсэн том хиам юм. Энэ нь ихэвчлэн хагас боловсруулсан буюу түүхий эдээр зарагддаг ба бага дулаанаар хөргөж, үйлчилэхээсээ өмнө зүсэж авдаг.
03 - 07
Zampone
Cotechino-ийн нийтлэг сонголт бол cotechino шиг гахайн мах, гахайн мах, өөх тосоор хийсэн хиам, гахайн хачирхалтай гурилтай zampone юм. Мөн шинэ жилийн Евагийн оройн зоогийн хоолонд зориулж чанамал бэлтгэхийн өмнө чанаж, чанаж зүсэж авдаг.
04 - 07
Bianco-д Risotto (White risotto)
Пьонене болон Фридули дахь цагаан будаа нь зоосыг төлөөлдөг бөгөөд хоол хийхдээ будаа нь чиний чинээлэг шинэ жилдээ үржиж байхыг хүсдэг арга юм. Тиймээс уламжлалт шинэ жилийн оройн хоол нь bosanco (цагаан risotto ).
05 - 07
Тортеллин эсвэл Капеллетти
Emilia-Romagna бүсэд tortellini эсвэл cappelletti жижигхэн гоймон банш нь ихэвчлэн шинэ жилийн баялаг, махлаг шөл иддэг. Capodanno нь шинэ жилийн хувьд Италийн хэд хэдэн нэрсийн нэг бөгөөд энэ нь "жилийн тэргүүн" гэсэн утгатай бөгөөд cappelletti нь "жижиг малгай" гэсэн үг бөгөөд магадгүй энэ нь хуучин жилийг "хаах" тохиромжтой арга юм. нэг. Лавио мужид төрсөн манай хамаатан садан нь Азидаа Шинэ жилийн баяраар хоол хийх боломжтой.
06 - 07
Sfincione (Сицилийн загварын пицца)Сицилионы зүсмэл хэсэг, Сицилийн пицца. Creative Commons Сицилид Шинэ жил " бус идэш тэжээл " (үнэхээр байх ёстой) гэдэг нь сициллион , сицилион , сонгино, талхны үйрмэг, кассокаваллой бяслаг, ын пицца ".
Энэ нь шинэ жилийн өмнөх үдэшлэгт зориулж сайхан хуруу хоол болно!
07-ийн 07
Венесиана, эсвэл Пандоро
Венесэзи нь сонгодог Италийн мөөгөнцрийн зөгийн бал (Veronese pandoro or Milanese panettone ) төстэй амтат жүржийн бялуу юм. Энэ нь Candied жимсний амттай, сувдан сахар, сэвхийсэн бүйлсний амттай, шинэ жилийн өмнөх үдэшлэгт Венецид таалагдана. Одод хэлбэрийн порпорог урт, нимгэн зүсмэлүүд нь мөн шинэ жилийн Евагийн үдэшлэгт үйлчилдэг, нунтаг сахартай тоосоор угаана .