(Энэ бол Lenticchie)
Лентүүд ар араасаа урт замыг туулж явдаг: Эртний Египетэд гол хоол хүнс байсан гэдгийг бид мэднэ. Бид Esau-ыг түүний овог нэрээр нь үлдээсэн юм. Энэ нь Пеллегино Артёусыг " булцуутаас хэтэрдэггүй эсвэл булингартай хүмүүс юм. " Артёмын зөвшөөрөөгүй байж болох юм (тэр нь түрэмгий, уян хатан байсан), гэхдээ тэр өөрөө борцгон шиг байсан бөгөөд "Би шошны амтыг ихэнх шошныхаас илүү нарийн гэж үздэг. Гэнэтийн аюул заналхийлж, тэд нийт буурцагнаас илүү аюултай мэт харагдаж байна.
Италид сэнгэнэсэн хоёр гол толбо үүсдэг бөгөөд голчлон Сицили, Паглиа хотод ургадаг: мөөгөнцрийн омог хожимдож, илүү амттай том үрийг үйлдвэрлэдэг. Харин хасах омог нь хавар хуримтлагдан, жижиг үртэй байдаг.
Аль аль нь зах зээлд хуурай газар очиж, хоол хийхээсээ өмнө их хэмжээний усаар услах шаардлагатай байдаг. Борооны үед эдгээр нь их хэмжээгээр ихсэх болно.
Нэгэн зуун фунт сагснаас үр, үр тариа, бусад хатаасан хүнсний бүтээгдэхүүн зарсан civaiolo- аас худалдаж авдаг байсан цаг хугацаа нь одоо бараг бүх зүйл шиг л гэхэд ихэвчлэн 1 фунт (500 гр) пакетууд супермаркетуудад зарагддаг эсвэл тусгай дэлгүүрүүд (органик ба ломбардны сэврээтэй байдаг). Хэрвээ та зуны саруудад худалдаж авбал зүгээр л хэрэгтэй зүйлээ худалдаж аваарай. Учир нь алдаанууд нь амархан хорддог. Өвлийн улиралд тэд илүү сайн байдаг.
Хоол тэжээлийн талаас нь тэд төмрөөр баялаг бөгөөд цус багадалтад өртөмтгий хүмүүст тохиромжтой бөгөөд эслэгээр баялаг байдаг.
Шөл болон бусад эхний курсуудад чухал үүрэг гүйцэтгэхийн зэрэгцээ сэврээ нь zampone, cotechino болон бусад гахайн хиамны уламжлалт аялгуу бөгөөд New Year's Eve (эсвэл Өдрийн) цэст шаардлагатай зүйл юм. Тэдний хэлбэр жижигхэн зоосыг авчирч, жилийн туршид бэлэн мөнгө авахыг хүсэхгүй гэдэгт найддаг хүмүүс иддэг.
Зарим жор
Лентил Фритерс
Лентил фриттерүүд нь гудамжны хоол юм. Хоол хүнсээр захиалж захиалж өгдөг. Тэд бас амтат зууш, үдэшлэгийн идэш болно, мөн хоолтой хольж иддэг хоолтой хольж хоолонд орно.
Minestra di Lenticchie e Pasta
Есав овоо төлөх эрхээ зарсан бөгөөд иймэрхүү шөлөөр үйлчилдэг хүнийг бараг ойлгодог.
Lentils болон Pancetta нь Risotto
Цагаан будаа, сэвшээ салаа нь маш сайн ажилладаг, хоёулаа панкетта төгс тугалган цаас юм. Товчоор хэлэхэд өвлийн ая тухтай хоол хүнс.
Minestra di Lenticchie e Pasta
Есав овоо төлөх эрхээ зарсан бөгөөд иймэрхүү шөлөөр үйлчилдэг хүнийг бараг ойлгодог.
Lentils болон Pancetta нь Risotto
Цагаан будаа, сэвшээ салаа нь маш сайн ажилладаг, хоёулаа панкетта төгс тугалган цаас юм. Товчоор хэлэхэд өвлийн ая тухтай хоол хүнс.
Riso e Lenticchie
Суугчидтай цагаан будаа нь risotto шиг сонсогддог боловч үнэндээ шөл юм.
Pasta e Lenticchie
Лацио мужаас пасикутто болон сармистай пастортай паста Fagioli-ийн найрлагатай.
Pasta e Lenticchie
Неаптинаас паста фагридын цагаан хоолтон болсон.
Lentils нь Tagliatelle
Буурцаг, урт гоймонтой хослуулах гэж боддоггүй ч хэрэв та үүнийг бодож зогсвол Pasta e Fagioli (гоймонтой шар буурцгийн шөл) нь гайхалтай амжилттай хоол юм. Энд бид улаан буурцагны улаан лоолийн ургалтыг ихэсгэж, ер бусын primavera жанжаар тэнцвэржүүлсэн баялагтайгаа хамт чанамал ургуулдаг.
Lentils болон Tuna ашиглан Pasta Salad
Сэвэгзарам нь халуун байдаг тул амттай байдаг бөгөөд энэ нь гоймонгийн салат дахь төгс бооцоо юм. Энэ тохиолдолд туна загастай, улаан өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ нь хоолонд маш тод өнгө нэмдэг.
Lenticchie con lo Speck
Лентүүд бүх төрлийн гахайн махтай, гайхалтай амттай байдаг.