Сонгодог Грифлиатын хувилбар
Италийн талх нарийн боовны ихэнх хэсэг нь нэлээд энгийн зүйл юм: Топ чанартай мах, хамгийн ихдээ, хөнгөн marinade, өтгөн шилмүүст нүүрсэн дээр шарсан. Махны хэд хэдэн төрлийн махыг, мөн та григелата мисти эсвэл холимог шарсан махтай. Хэрвээ зодолдоход хэцүү л юм бол яагаад олон италичууд коликнета, гал тогооны өрөөнд гал тогооны өрөөнд байдаг, зочид буудал, зочид буудал, зочны өрөөнүүдтэй хослуулан хооллодог.
Григлиата-гийн хувьд нэг гол дутагдалтай тал байдаг: Хэдийгээр тахиаг ялангуяа нэг тахианы мах иддэг байсан бол зарим нь махыг нь долоох, зарим нь жигнэмэгийг дээр нь шүүрэн авч, сайн, боодолгүй хүмүүс нь bistecca alla fiorentina , agnello scottadito нарын нүүр царайг харуулж байсан .
Энэ асуудлыг шийдэх нэг хариулт нь скрининг хийх, богино шороонд хооллолт хийдэг (spiedo нь нулимж, нялцгай биетэн байдаггүй), махыг нь идэж, хоолны нэг эсвэл хоёр хоолыг өгдөг.
- "Kebab шиг сонсогдож байна" гэж би хэллээ. Антонио Пиксскардигийн хэлснээр, Дизианарио делла Гастрономия Италийн зохиолч , спислини нь дунд зүүн гарал үүсэлтэй бөгөөд энэ нь олон улсад хүлээн зөвшөөрөгдсөн загалмайтнуудад буцаж ирсэн олон зүйлийн нэг юм.
Spiedini-ийн үзэл баримтлал, skewer хоолонд наалдаж, нүүрснээс эсвэл зууханд байрлуулах нь ойлгомжтой, хялбар, бараг хязгааргүй хувьсагч юм. Флоренцын Мерсато ди Сан-Лорензо-д зурсан зургийг би олж мэдсэн. Тэд хиам, тахианы мах, үхрийн мах, гахайн мах, гахайн мах, гахайн мах, гахайн мах зэргийг хийсэн. Уураг, нүүрс ус, мөн сайн дарстай угаана.
Тэдний дутагдалтай зүйл бол хүнсний ногоо юм. Хэрэв та spiedini гэртээ хийсэн бол тэдэнтэй хүнсний ногоогоо нэмж болно.
Үнэндээ spiedini нь илүү уламжлалт шарсан талхыг санал болгодог, харин Saad Fayed, Ойрхи Дорнодын хоол хийх талаархи гарын авлага нь таны дараагийн хоол дээр та янз бүрийн кубed мах, загас, хүнсний ногоо нь kebab бар зохион байгуулж байна.
Маш сайн зөвлөгөө өгөх бөгөөд тэрээр kebab бар зохион байгуулах талаар нарийвчилсан зааврыг өгдөг. Гэхдээ та дахиад үлдсэн зүйл дээрээ тийнх шигээ мөргөлдөж байгаа мөргөлдөөнд байгаа хүмүүсийг орхиж явдаг тодорхой найрлагад ажиллах эрсдэлтэй байдаг.
Энэ асуудлын шийдэл нь мах, загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэргийг урьдчилан бэлтгэж, хоол хийх цаг болтол хөргөгчинд байлгах явдал юм. Зарим санаанууд:
- Spiedini di Capesante e Pancetta
Далайн Scallops нь spiedini-д тохирсон бөгөөд энэ Surf болон turf хосолсон панкетта шарж идэхэд амттай байдаг. - Spiedini di Pesce alle Erbe
Салмон ба monkfish-ийн хослолууд нь ургамлын ургамлуудтай маш сайн ажилладаг. - Spiedini di Pollo Piccanti
Эдгээр тахиа нь маш энгийн, холимог spiedini нь жигнэмэг нь тавтай морилно уу нэмэгдэл болгодог zesty цоолтуурын багц юм. Тэд ч бас тааламжтай байх болно, хэрэв бага зэрэг ер бусын (Италид) antipasto байх болно. - Spiedini di Coniglio
Туулай бол хуурай мах учраас шарахаасаа гараад ирэхэд нь туслах хэрэгтэй. Абрузуогийн энэ kebab жороор маш сайн байдаг. - Spiedini di Maiale e Peperone
Эдгээр spiedini нь гахайн мах, хонхны чинжүү, нарийн хослол юм.
- Spiedini allo Yogurt
Эдгээр үхрийн мах, хурганы үхрийн мах нь дунд зэргийн өвс ургамлаас гардаг мэдрэмжийн дунд мэдрэмтгий бөгөөд зуны улиралд маш их сэтгэл сэргээдэг. Магадгүй та жор бол орчин үеийн Италийн жор юм. - Spiedini alla Salsiccia
Хиам, сонгино нь сайхан болж, хэрвээ би хиамаа идэж, таваг дээр нь сонгино хийж, дээр нь хиам идэх юм бол би хэд хэдэн сонгино идэх болно. Сиамын улирлын сонгино нь сонгино, цохилт. Энд бид хиам, сонгины spiedini, эсвэл kebabs байна. Маш амттай! - Spiedini di Tacchino Con Pancetta
Турк нь хуурай мах учраас хуурай, хатуу ширхэгтэйгээр шарахын тулд амьд үлдэхийн тулд өөх тосыг шаарддаг. Панчетта эдгээр kebabs-д цацагт хяруулыг шидэж буй гайхамшигтай ажил хийдэг.
- Spiedini Con Manzo e Gamberoni
Үхрийн мах, сам хорхойг хослуулах талаар сонирхдог зүйлүүд байдаг бөгөөд энэ нь гадаргуу, ширэн талбайн kebabs нь романтик үйл явдлын хувьд төгс байх болно. Бусад үед ч сайхан ... - Spiedini di Manzo бүгд Prugne
Хатаасан жимс, махны хослол нь Италид одоо байгаагаас хавьгүй илүү түгээмэл байсан. Гэхдээ энэ нь бага зэрэг амттай биш, харин prunes болон үхрийн хослол хосгүй байдаг.