Каша Варнишкэ, эсвэл гоймонтой Сагамхай самартай гоймон нь уламжлалт Ашкенази еврейн хоол юм. Энгийн хоол нь карамелжсан сонгины амтыг ихээр агуулдаг бөгөөд түүхэндээ амттай schmaltz (эсвэл тахианы өөх тосоор хийсэн) боловч энэ нь одоо ихэвчлэн тосоор хийдэг бөгөөд энэ нь хоол pareve байлгах давуу талтай байдаг.
Каша нь техникийн хувьд үр тариагүй боловч түүний тэжээллэг чанараараа бүх үр тариа гэж ангилдаг. Цавуулаггүй rhubarb харьцаа нь цайр, зэс, магни, кали зэрэг цайр, уураг, чухал тэжээллэг бодисууд элбэг байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь энгийн гоймонгийн хувьд амттай, амттай амт, амтат богинохон амтыг нэмдэг.
Хэдийгээр энэ нь ихэвчлэн соло эсвэл талх хоолоор үйлчилдэг ч энэ нь бас шарж ногоо эсвэл ratatouille нь орой дээр нь цагаан хоолтон сайн хоол хийх болно.
Хэдийгээр хоол тав тухтай байгаа ч баярын ширээн дээр тавтай морилно уу. Гибэй Шимони "Би касха баярын хоолонд зориулж бэлдэж өгье. Учир нь энэ нь олон жилийн туршид дурсамж үлдээснээр баяр ёслолын баяр тэмдэглэх болно" гэж бичжээ.
Miri Rotkovitz-ээр засварлах
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт bowtie (farfalle) гоймон
- 2 хоолны халбаган дээр нэмэх нь 2 хоолны халбагын чидун эсвэл canola газрын тос
- 2 халбага чидун эсвэл канола тос
- 1 том сонгино, хальсалж, нилээд жижиглэсэн
- 2 аяга ус, хүнсний ногооны нөөц
- 1 аяга kasha (дунд granulation)
- 1 том өндөг
- 1 халбага давс
- 1/4 халбага чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
1. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА Бодисыг буцалгана Bowtie гоймоныг нэмээд багц зааврын дагуу хооллоорой. Drain. Хойш тавьж.
2. Хайрцагны тогоо эсвэл том иштэй халуунд дунд зэргийн халуунд тосны тосонд 1 халбага. Сонгино, тунгалаг хүртэл 5 минутын турш сонгино. Дулааныг бага зэрэг халааж, хоол хийхдээ үргэлжлүүлэн хийж, карамицизиас эхлээд 10 минутын зайтай байлгана. Таваг руу шилжүүлэн авч хая.
3. Сонгино хоол хийж байхад 2 аяга ус эсвэл шөлний савыг саванд хийж буцалгаад нэмнэ. Дулаанаа бага байлгахын тулд дулааныг бага багаар багасгах.
4. Жижиг саванд өндөг зоддог. Бүх кальцууд нь бүрхэгдсэн байхын тулд өндөгийг өндөг рүү оруулаарай. Хоолны тогоо руу халааж, өндөгний хальсан бүрхэвчийг нэмнэ. Өндөг хатаасан, цөцгий тус тусдаа 3 минут орчим хүртэл өндөр дулаанаар хутгана.
5. Касха дээр халуун шингэн хийнэ. Сонгино, амтлагчаа нэмнэ. Бүх шингэнийг шингээх хүртэл 10-15 минутын турш бага халаана.
7. Кета чанасан үед нум суманд хутгана. Хоёр илүү хоолны халбага тос нэмээд хутгана. Яаралтай үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 313 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 113 мг |
| Натри | 764 мг |
| Нүүрс ус | 39 г |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 10 г |