Энэ жигнэсэн мах нь амтат холимогийг хольж, мөөгөөр тэжээл өгдөг. Энэ бол тендерт ордог хатуу талст стейкийг эргүүлэн авахад хамгийн тохиромжтой арга юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 - 2 фунт / 700-аас 900 грамм флак стейк
- 1/2 фунт / 225 г портобелло мөөг
- 1/2 фунт / 225 гр cremini мөөг
- 1 том гич
- 1/4 аяга / 60 мл цөцгийн тос
- 2 scallions (зөвхөн ногоон орой)
- 1/2 аяга / 120 мл balsamic цуу
- 1/4 аяга / 60 мл цуу, 1 халбага / 15 мл цуутай суманд хийнэ
- 1/4 аяга / 60 мл чидун тос
- 3 халбага / 45 мл сахар
- Давстай амт
- Амт нь хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Давс, чинжүүтэй улирлын салат.
- 1/2 аягатай, 1/4 аяга (60 мл) balsamic цуу , 2 халбага (30 мл) чидун тос, 1 халбага (15 мл) элсэн чихэр, 2 халбага (30 мл) шар буурцгийн уутанд цуутай байлгана. Сайн холино.
- Steak дээр нэмэх, 2-оос дээш цаг сууна.
- Портобелло мөөгийг огтлоод дараа нь мөөгийг (портобелло болон cremini) 1/4 инч зүсмэлүүдээр зүснэ.
- Жимс болон scallion-ы хагасыг нь 1/2 ширхэг болгон хуваа. Цөцгийн тос нь ½ цөцгийн тосыг хайлуулж, улаан ишний 1/2-ыг нэмнэ.
- 1 минут халааж 1 минутын турш дунджаар чидуны тос. Портобело болон давс, чинжүү зэргийг нэмнэ.
- 8 минутын турш хураагаад аяга руу шилжүүлж, дулаан байлгаарай.
- 6 минут хүртэл хоолны цагийг багасгахаас бусад кремини мөөгтэй давтан хийх үйл явц.
- Портобелло хэсгүүдийг нэмж, дулаан байлга.
- Жижиг аягатай хольж 2 халбага (30 мл) элсэн чихэр, 3 халбага (45 мл) шар буурцагтай цуу, 4 аягатай (60 мл) бальзаманд шарна.
- Мөөгийг нэмээд 3 минут буцалгаад эсвэл шингэн бага зэрэг багасгах хүртэл буцалгана.
- Даршилсан ногоо нэмнэ.
- Preheat шарах.
- Баганаас гаргаж авсан steaks болон Marinade-ийг хаях.
- Үлдсэн талбайн махыг нэг талаас 8-10 минутын зайтай хийнэ. Шарахаас нь салгаж, туузыг тарааж тарина. Мөөгтэй хамт үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 570 |
| Нийт өөх | 34 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 16 гр |
| Холестерол | 150 мг |
| Натри | 911 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 47 гр |