Энэхүү catfish chowder жор нь Манхэттэн нөмрөг нахиалдаг амттай төстэй боловч муур загастай. Улаан лоолийн шөлтэй холимог нь жижиглэсэн ногоо, креоло амтлагч, ургамлын гаралтай.
Хоолны амт нь гүнзгий амттай байдаг ч та калори тоолж, өөх тосыг нь багасгаж байгаа бол 1 халбага нэмэлт онгон чидуны тосыг хэрэглэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 ширхэг гахайн мах
- 1 том сонгино
- 2 дунд лууван
- 1/2 аяга жижиглэсэн хонх чинжүү
- 1/4 аяга жижиглэсэн селөдерей
- 2 (14.5 унц) улаан лоолийн лааз (diced, шингэнтэй хамт)
- 2 (8 унц) лонхны шүүс
- 1 1/2 аяга
- ногооны шөл
- 1 фунт төмс (
- улаан арьстан, эсвэл Юкон Алт , 1/2 инч куб хүртэл хуваасан)
- 1 халбага Creole амтлагч
- 1/2 халбага хатаасан ганди
- 1 халбага шинэхэн жижиглэсэн яншуй
- 1 фунт загасны филе (1 инч хуваасан хэсгүүдэд хуваасан)
- 1 / 4-1 / 2 халбага кетер давс (эсвэл амт нь - шөл ба амтлагчийн давсны чанараас хамаарна)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гахай болон сонгинотой шоо. Лууван, нимгэн зүсмэлийг хальсал.
- Их хэмжээний саванд гахайн махыг хэрчсэн байх ёстой. Цаасан алчуур дээр буулгана.
- Бүх гахайн дээжийг 1 халбага уух. Доргилж сонгино, лууван, ногоон чинжүү, селөдерей, хайруулын тавган дээр нэмээд сонгино хүртэл зөөлөн, лууван бага зэрэг зөөлрүүлнэ.
- Улаан лооль, хясааны шүүс, ногооны шөл нэмээд төмс, Кришни амтлагч, гийш, чинжүү нэмнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгана. Дулааныг бага багаар тавина. 20-оос 25 минутын турш шөлийг шингээнэ.
- Жижиглэсэн яншуй болон загасны загас нэмнэ; 5 минутын турш буцалгана, эсвэл загас тунгалаг биш болтол нь буцалгана. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Үйлчлэхийн өмнө чанасан гахайн махаар шүрших.