Энэхүү өндөгний жорны жор нь амттай, амттай, маш хялбархан хийх боломжтой. Өндөгний өнхрөлтийг дүүргэх нь маш олон тооны хүнсний ногоо нэмээд бага зэрэг өндөглөж, энэ жорыг цагаан хоолтон болох Тайландын хоол хүнсний фэнүүдэд зориулсан сонголтууд ( веган зааврууд энд бас багтсан). Найз нөхөд, гэр бүлийнхнийгээ дээшлүүлэхэд нь тусална уу - энэ нь маш хөгжилтэй, процессыг хурдасгах болно. Гэхдээ та тэднийг соло хийдэг байсан ч эдгээр өндөгний хальс нь түргэн бөгөөд хялбархан юм. Хоолны дуртай хоол, эсвэл бүрэн хоолоор хийсэн хэсэг нь зөвхөн Тайландын салат эсвэл гоймонтой хослодог.
Вегаст тэмдэглэл: Азийн хүнсний зах дээр өндөг / сүүн тэжээлгүй өндөгний өнхрүүлгийг олоход хялбар байдаг. Хөлдөөх хэсэгт тэднийг хайж олох.
Юу хэрэгтэй байна
- Stir-Fry Sauce-ийн хувьд:
- 2 tbsp.
- загас сумс , эсвэл цагаан хоолтон загасны жан (Вьетнамын хүнсний дэлгүүрээс авах боломжтой), эсвэл цуутай соусыг орлуулах
- 1 tbsp. Шар буурцгийн соус
- 1 tbsp. шохойн шүүс (шинэхэн шахаж)
- 1 tsp. элсэн чихэр
- Eggrolls-ийн хувьд
- 1 багц өндөгний өнхрүүлэн боох (таны супермаркет, Азийн хүнсний дэлгүүрт хөргөгч, хөлдөөгч хэсэгт үз)
- 1 tbsp.
- хутгах тос , дээр нь 1 аяга канола болон бусад тосонд шарах тос
- 3 хумс сармис (татсан)
- Сонголт: 1 улаан, ногоон чинжүү (татсан)
- 5-аас 6 шинэ shiitake мөөг (нилээд хэрчсэн, жижиглэсэн)
- 1/4 аяга цагаан дарс эсвэл самар (эсвэл хоол хийх дарс эсвэл самар ашиглана уу)
- 1 аяга
- БНХАУ-ын байцаа , эсвэл тогтмол "цагаан" байцаа (хэрчсэн, нимгэн зүслэгт урт хэсэг)
- 3 сонгино ногоон сонгино
- 1-ээс 2 өндөг (вандуй нь өндөг гаргадаггүй, эсвэл 1/4 аяга ууж болно
- tofu )
- 3 аяга цэвэр нахиалдаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүх аяганд "хутгана" сумтай хамт холино. Хойш тавьж.
- Хэрэв хөлдөөсөн бол хөлдөөгчөөс өндөгний өнхрүүлгийг зайлуулж, дүүргэгчийг бэлтгэх үед гэсгээх боломжтой.
- Дунд зэргийн халуунд түлдэг тогоо эсвэл том хайруулын тавган дээр тавь. Дараа нь 1 халбага, тавган дээр тос хийж, дараа нь сармис, чинжүү нэмнэ. 30 секундын үнэрийг тайвшруулна.
- Мөөг нэмэх 1 халбага дарс нэмнэ. Мөөгийг зөөлрүүлэх хүртэл 1 минут 2 минут хатаана. Тагийг нь хуурай болгох бүртээ илүү их дарс нэмнэ.
- Байцаа, хаврын сонгино нэмэх, өөр 1-2 минутын турш ижил арга замаар хутгана, эсвэл байцаа бага зэрэг зөөлрүүлэх хүртэл.
- Шарсан талх болон хайруулын тавган дээр нь найруул. Хийсэн өндөгнөөсөө өндөг гаргаад дараа нь хурдан хутгана. Ихэнх өндөг чанаж байвал бусад найрлагатай холино. Хэрэв веган хувилбар гаргах бол одоо дүфү нэмнэ үү.
- Бөөрний нахиаг нэмж, хутгана. Сармисаа 1 минут орчим хугацаагаар, шар буурцаг нахиалдаг байхыг зөвшөөрнө.
- Дулаанаас нь халааж, амт-сорил хийнэ. Хэрвээ давстай биш бол заримдаа амтлагчийг тохируулахын тулд загасны амтлагч (эсвэл вандуйд давс) нэмнэ.
- Тусдаа 3-аас 6 өндөгний өнхрөх боовыг нэг удаа, цэвэр, хуурай гадаргуу дээр багц, газраас тусгаарлана. Угсармал товгерыг эргүүлээрэй. Энэ нь алмаз танд чиглэсэн байдаг. Нэгдүгээр савлагааны төвд холих хутганы хольцыг 1 орчим удаа тавина. Аль болох их хэмжээний шингэнийг орхихыг хичээх хэрэгтэй - хуурай дүүргэх нь илүү дээр юм.
- Дүүргэгч дээр дүүргэгч талыг дахин, дараа нь доод талаас дээш Roll. Шаардлагатай бол дугуй, хиамных шиг өнхрүүлийг бий болгохын тулд төвийг чимхэнэ. Бага зэрэг зодуулсан өндөгтэй (вандаг ус хэрэглэж болно) шүүнэ.
- Үүнийг үргэлжлүүлэн дүүргэх хүртэл үргэлжлүүлээрэй. Та ажил хийж байхдаа тавган дээр өндөгний хальс хийж, хатаахаас сэргийлж чийгтэй даавуугаар хучиж тавь.
- Дулааны өндөртэй тосыг 1 аяга (эсвэл түүнээс дээш) газарт жижиг хайруулын тавган дээр тавина. Тосны ёроолын дагуу газрын тосны нимгэн мөрийг үүсгэж эхэлмэгц бага зэрэг халаана.
- Нэг өндөгний өнхрүүлгийг газрын тос руу дүрнэ. Хэрэв энэ нь sizzle болон тогооч эхэлдэг бол, газрын тос бэлэн байна. Хэрэв юу ч тохиолдоогүй бол газрын тос бага зэрэг халаа.
- Газрын тос бэлэн болсон үед сайтар гулсмал гулсуулж, хавчаараар тосоор хийнэ. Алтан хүрэн хүрэн 1 минутын турш хооллоорой, нөгөө талыг нь чангалан хавчаарыг ашиглана.
- Цэвэрлэсэн даавуу, цаасан алчуур дээр хийсэн өндөгний хальс дээр байрлуулах.
- Тайландын Sweet Chili Sauce нь дүрсэнд халуун хоолоор үйлчилнэ (ихэнх хүнсний дэлгүүрүүд эсвэл Азийн хүнсний дэлгүүрүүд ).
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 129 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 39 мг |
| Натри | 665 мг |
| Нүүрс ус | 24 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 8 гр |