Хатаасан, эсвэл шинэхэн жимс жимсгэнэ нь амттай, амттай Мароккогийн уусгэгчийн гол түлхүүр юм. Эндээс сонгино, гүргэм, цагаан гаа, чинжүүтэй тендер хүртэл тахианы махыг хатаана. Дараа нь чангаанз чанаж, зөгийн бал-шанцайн сироп; шарсан бүйлс , кунжутын үрийг уламжлалт боловч нэмэлт чимэн гоёмсог юм.
Таашаал нь амтлагч, жаахан гашуун амттай жимсний шошгон дээр давуу талтай. Цагаан болон хар чинжүүг (хэрэв хэрэглэж байгаа бол Ras el Hanout ) багасгах хэрэгтэй.
Хоол хийх хугацаа нь уламжлалт шавар эсвэл керамик перин бэлтгэхэд зориулагдсан. Хэрэв та энэ хоолыг ердийн тогооны хэрэгслээр бэлтгэдэг бол энэ цагийг нэг цаг хүртэл багасгаж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 тахианы бүхэл бүтэн 4, найман ширхэг хуваасан
- Сармисын 2 дунд сонгино
- Сармисын 3- хумс, дарагдсан буюу нилээд жижиглэсэн
- 3/4 халбага давс
- 1 1/4 халбага цагаан гаа
- 1/2 халбага
- гүргэмийн утас, эвдэрсэн
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 1/4 халбага цагаан чинжүү
- 1/4 халбага Ras Ras eleout (заавал биш)
- 1/2 халбагатай ястай
- 1 эсвэл 2 жижиг 3 "ширхэг шанцай мод
- 3 хоолны халбагын тос
- 2 халбага чидун тос
- Жижигхэн цилиндр моднууд нь цэцгийн баглаа боодолтой холбоотой
- 1/2 аяга тахианы шөл
- 3/4 аяга ус
- 1 аяга хатаасан чангаанз
- 3 халбага сахар, зөгийн бал
- 1 халбага шанцай
- Шарсан бүйлс бага зэрэг (заавал биш)
- 1-ээс 2 teaspoons кунжутын үрийг (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хэрэв хүсвэл арьсыг тахианы махнаас салгана. Том саванд халуун ногоотой хольж, тахиа нэмж, халуун ногоотой тахианы ширхэгийг жигд хувааж хаях хэрэгтэй.
- Дунд зэргийн дулаанаар том панины суурийн цөцгийн тосыг хайлуулна. (Дифференциал хэрэглэдэг цахилгаан эсвэл шаазан зуух ашиглан бусад төрлийн хэрэглээнд зөвлөдөг.) Чидун жимсний тос, сонгино, сармис, шанцай мод нэмнэ. Ургамлын орой дээр тахиа, махны талыг нэмнэ. Цилантро цэцгийн баглаа дээр байрлуул.
- Панинтай шөл нэмнэ. Саванд усыг халуун ногоотой нь цэвэрлээд дараа нь усыг панин руу нэмнэ. Дундаж халалтаас дээгүүр хуримтлуулахын тулд шингэнийг халаана.
- Нэгэн цагт тахианы махыг сайн идэж болохгүй. Хоолны шингэний 1/2 аяга аваад нөөцлөн авна.
- Болгоомжтой тахианы махыг тал талаас нь гаргаж авна. Тахианы махыг гоймон хийж, шингэний зузаан, багасгаж дуустал 30 минутын турш 1 цаг хүртэл эргэлдэж үргэлжлүүлээрэй. Хэрвээ шингэнийг хэт их хэмжээгээр агуулдаг бол түүнийг жижиг саванд эсвэл иштэй саванд түргэн багасгаж, тэдгээрийг шошго руу буцаана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 606 |
| Нийт өөх | 36 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 16 гр |
| Холестерол | 128 мг |
| Натри | 201 мг |
| Нүүрс ус | 34 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 38 гр |