Хуммус, шикланд зориулсан араб хэл нь Ойрхи Дорнын хоолны гол нэрийн хоол юм. Энэ нь амар хялбар, эрүүл зууш, амтлагч, эсвэл вандуй, кунжутын зутан, нимбэгний шүүс, сармис, ургамал, амтлагчаар хийсэн дүрж байна. Энэ нь ердөө л луувангийн мод, селөдерей, өргөст хэмх, улаан лооль, улаан лууван зэрэг халуун ногоотой талх , гар хийцийн питт чип зэрэг хүнсний ногоо тариалах зэрэгт ашиглагддаг. Мөн энэ нь ямар ч Ойрхи Дорнодын мухлагийн тавцан дээр бэхэлгээ юм.
Ойрхи Дорнодод сайн мэддэг, тахина , hummus нь төгсгөлгүй олон талын шинжтэй байдаг. Уламжлалт вандуй нь цагаан шош, хар шош, фаул зэрэг шош зэрэг орлуулж болно. Тамини нь кунжутын харшилтай хүмүүсийг орхиж, амтлагч болон амтлагчийг олон төрлийн аргаар өөрчилж болно. Эдгээр нь cumin, oregano, sumac , улаан чинжүүний хальс, зa'atar , тамхи татдаг paprika, розмарин зэрэг нэмэлтүүдээр солигдож болно.
Hummus нь найрлага дахь хэвийн шугаман дээр олон төрлийн нэмэгдэл хэлбэрээр ордог. Зарим хөгжилтэй амттай шарж улаан чинжүү, шарж сармис, нар хатаасан улаан лооль, бууцай, фeta бяслаг, kalamata чидун, самрын тос, тараг, бүйлсний тос, хулуу, амтат төмс, шар буурцгийн тос, улаан лоолийн сармис, самар, шаржан хаш, чипотел, артишок, цангис.
Хэдийгээр avocados нь Мексикийн болон баруун өмнөд хэсгийн хураамжийн найрлагад илүү сайн нэрлэгддэг боловч тэдний өтгөн амт чанар нь тэдгээрийг hummus-ийн гайхалтай нэмэлт болгодог. Тэдний амт нь вандуй болон тичинийг давж чадалгүй хүрч ирдэг. Мэдээжийн хэрэг, тэд сайн өөх тос, өндөр кали, витамин B, C, K зэрэг сайн тэжээлийг нэмдэг.
Өнөөдөр та бүхэн Ойрхи Дорнодын эсвэл Газар дундын тэнгисийн рестораны цэсэнд бүх төрлийн чийглэгийг олж чадна, мөн АНУ-ын томоохон томоохон супермаркетуудын уламжлалт амтат жүржийн төрлийн сортуудыг олж чаддаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 аяга лаазалсан вандуй (угаалга болон хатсан)
- 3 хоолны халбагийг (кунжутын оо)
- 2 хумс сармис (хальсалж)
- 2 халбага нимбэгний шүүс
- 1/4 аяга ус
- 3/4 халбага давс (эсвэл амт)
- 1/4 халбага хар чинжүү (эсвэл амт)
- 1 бүхэлд нь боловсорч гүйцсэн салаат
- 1 халбага жижиглэсэн шинэ dill
- 1 халбага жижиглэсэн шинэхэн яншуй
- Нэмэлт: хушны самар, эсвэл хулууны үрийг сонгоно
Үүнийг хэрхэн хийх
- Атираат талыг уртааш нь хувааж, нүхийг нь авч, халбагаар хутгаж, махыг нь хүрнэ.
- Алимны мах, угааж, хатаасан вандуй, кунжутын оо, хальсалж сармис хумс, нимбэгний шүүс, ус, давс, хар чинжүү хүнсний процессор дээр нэмнэ.
- Зуурмагийг бүрэн гөлгөр болгож, давс, чинжүүгээ дуртай болгох хэрэгтэй.
- Жижиглэсэн шинэ шинэхэн dill болон яншуй нь хутгаж. Хэрвээ хүсвэл хушга самар, эсвэл хулууны үрийг цацна.
- Дулаарам халуун талхны талх, эсвэл хачиртай пицца зэргийг дүрэх эсвэл сэндвичээр тарааж болно. Хадгалагдсан савны тагийг нь хөргөгчид хадгалж эсвэл саванд ороосон саванд хийнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 199 |
| Нийт өөх | 9 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 298 мг |
| Нүүрс ус | 25 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 8 гр |