Энэ сайхан, хялбар нэг таваг бүхий уламжлалт персин амтыг аваарай. Мароккогийн тахи болон сонгины жорыг хялбархан шатаасан нь Мароккогийн амтлагч , чидун, нэмэлт нимбэгний үнэртэй. Хэрвээ таны жигнэсэн савыг хоол хийж болохгүй бол шарах тахианы мах, жанрыг үйлчилдэг жигнэмэг рүү шилжүүлнэ.
Тахианы махыг амтлахдаа давсаа үзээрэй. Чи чидун болон хадгалсан нимбэгний улмаас бага хэрэгтэй. Бельгийн шарсан төмстэй (Patate Frite) тахиаг гэр бүлийн энгийн хоолны үеэр үзээрэй. Мороккогийн талхаар тахианы мах, сонгино, амтат жүрж, энгийн цагаан будаатай хоолоор үйлчилнэ. Энэхүү жороор Мароккогийн амтлагч найрлагатай Ras Ras el Hanout-ийг дууддаг. Үүнийг тусгай дэлгүүрүүдээр, интернетээр олж болно, эсвэл энэ жор болон бусад жорыг өөрийн амтлагчийн хольц болгож болно. Ras el Hanout мөн энэ жороос хасагдсан байж болно.
Хоол хийх хугацаа нь дунджаар 3 1/4-ээс 4 л-ийн хэмжээтэй бор шувуутай байдаг. Энэ жороор ногоон өнгөтэй чидунг санал болгодог. Гэхдээ энэ нь сайн ажиллах болно. Хэрэв та нүхтэй чидианыг ашиглахыг сонгосон бол, танай хоолны газрыг анхааруулахын тулд тэд өөрсдийн нүхийг зайлуулах хэрэгтэй болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/3 нь 1/3 аяга чидун тос (жигнэх тавагны ёроолыг даах хангалттай)
- 2 буюу 3 сонгино (нимгэн хэрчсэн)
- 3 хумс сармис (дарагдсан буюу нилээд жижиглэсэн)
- 1 тахиа (хагас хасах)
- 1 халбага цагаан гаа
- 1 халбага түрэмгий
- 1 халбага халуун чинжүү
- 1 халбага cumin
- 1/2 халбага хар чинжүү
- Сонголт: 1/4-ээс 1/2 халбага
- Ras el Hanout
- давс (амт)
- 1 шанцай мод
- 1/2 аяга ногоон чидун (нүхтэй эсвэл нүхтэй)
- Нэмэлт: 1 нимбэгний (хагас)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дараа нь зууханд 425 F (220 C) халаана.
- Чидун жимсний тосыг том жигд таваг дээр хийнэ. Сорсон сонгино, сармисыг нэмээд, дараа нь тахианы талыг дээр нь тавина.
- Тахиа, сонгино дээр халуун ногоо нэмж хутгана. Шанцай мод, чидун, хадгалсан нимбэгний нэмж, зууханд таваг тавь.
- Тахианы махыг 45 минут, 1 цаг, эсвэл тахиаг цайвар хүрэн алтан хүрэн хүртэл тахианы жигнэмэгээр жигнэж үзээрэй. 350 F (180 C) хүртэл халааж, тахиа гүнзгий browned хүртэл 30 минут буюу түүнээс дээш хугацаагаар жигд жигнэж үргэлжлүүлэн шүүс нь тунгалаг, хөлний үе нь амархан хөдөлж болно.
- Тахианы махыг зуухнаас аваад 10-15 минутын турш амрах хэрэгтэй. Тахианы махнаас шууд тахиа бэлтгэх, эсвэл хоол хийх тавган дээр бүх зүйлийг шилжүүлэх. Хэрвээ хүсвэл Бельгийн шарсан төмс бүхий тахианы махыг чанаж эсвэл талх, будаагаар үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 566 |
| Нийт өөх | 36 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 20 г |
| Холестерол | 105 мг |
| Натри | 309 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 37 гр |