Bread puddings нь фотогогоор хооллодоггүй, гэхдээ тэд латин америкчуудын хэдэн саяын ая тухтай хоол хүнс гэж тооцдог. Энэ хоол Испани хэлээр Шинэ Дэлхийд ирсэн бөгөөд өнөө үед улс орон, бүс бүр тусгай хувилбартай болсон. Мексикт Капиротадад ихэвчлэн Лент (Христийн Амилалтын өдөр хүртэлх Христийн шашны улирал) бэлтгэгдэж, амттан, өглөөний хоол, зуушаар идэгддэг.
Capirotada-ийн энэхүү баялаг хувилбар нь алим, pecans, үзэм, үзэм, амтлагч бүхий найрлага нь бүтэц, амтаар дүүрэн байдаг. Тахианы тос эсвэл Мексикийн кремтэй өгөөмөр халбагатай бол дээрээс нь өөр нэг амт элемент нэмэх хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/4 аяга жинхэнэ цөцгийн тос
- 6 аяга өдөр тутмын Мексикийн талх (
- bolillos ,
- тогоо dulce , эсвэл хоёуланг нь хослуулсан) (шоо хуваасан)
- 1, 1/4 аяга ус
- 1 фунт / 450 грамм
- piloncillo Эсвэл 2 аяга нь хар хүрэн сахар
- Шанцайны 1 мод
- 1 халбага гоньдны үр
- 2 том эсвэл 3 жижиг алим, хальсалж (cored and chopped)
- 1 аяга үзэм (зөөлрүүлэхийн тулд халуун ус дэвтээсэн)
- 2/3 аяга жижиглэсэн pecans
- 1/2 аяга унав
- queso fresco бяслаг
- 1 халбага жүржийн самар
- 1 халбага нимбэг, шохойн хальс
- 1 халбага шанцай
- 1/2 халбагаар хумс
- 4 өндөгний шар
- 4 аяга сүү
- 1/4 аяга самар
- 1 давс давс
Үүнийг хэрхэн хийх
Дунд зэргийн халуунд цөцгийн тосыг том иштэй саванд хийнэ. Алтан хүртлээ талх квадрат. Хойш тавьж.
Дунд зэргийн дулаан саванд ус, боргилой, бор элсэн чихэр, гоньдны үр, шанцай мод зэргийг нэгтгэнэ. Дулаан нь элсэн чихэр уусмал хүртэл хутгана. (Энэ нь бор элсэн чихэртэй харьцуулахад харьцангуй богино хугацаанд үргэлжилнэ. Гэхдээ та элионилоныг хэрэглэвэл их хугацаа шаардагдана.) Элсэн чихэр нь бүрэн ууссэний дараа шингэнийг сироп болгоно. Дулааны сиропыг аваад тусгаарла.
Зуухаа 350 Фаренхит / 175 градус болтол халаана.
Том саванд алим, үзэм, самар, самар, бяслаг (queso fresco) хослуулан хэрэглэж болно. Жимс шанцайны дээд давхарт шанцай болон хумсыг хольж, холихын тулд шиддэг. Шарсан талх нэмж, бүх найрлагыг бүхэлд нь нугалаа.
Талхны хольцын хагасыг том, бутлагч жигнэх тавцанд хийнэ. Сиропын хагасыг нь юүлнэ. Үлдсэн талхыг хольж, үлдсэн сироп нэмнэ. 35 минутын турш зууханд жигнэх таваг тавь.
Хөөс, гөлгөр хүртэл өндөгний шар буурцгийг Beatлана. Сүү, серри болон давс нэмнэ. Гөлгөр хүртэл хутгана. Хэсэгчлэн чанаж болгосон талх дээр холимог хийж, өөр нэг 35 минут махыг урьдчилан шараад эсвэл дээд алтан хүртэл.
Капиротада зуухнаасаа гарч үйлчлүүлэхээсээ өмнө хөргөнө. Энэ нь дулаан эсвэл бүлээн халуунд идэж болно. Тасалгааны температурт өдөрт хэмд хадгалж, эсвэл хоолоо идэхээс өмнө хөргөгчинд хөргөнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 546 |
| Нийт өөх | 23 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 137 мг |
| Натри | 224 мг |
| Нүүрс ус | 74 гр |
| Эмийн Fiber | 10 г |
| Уураг | 19 гр |