Мексик шоколад гэж юу вэ?
Хэрэв та хэд хэдэн хүнийг Мексикийн шоколад гэж юу болох, өөр төрлийн шоколадаас ялгардаг бол та хэд хэдэн өөр хариулт авах болно. Зарим нь заримдаа халуун ногоотой халуун чинжүүтэй шоколадны амттай гэж үздэг бөгөөд бусад нь энэ нэрийг халуун шоколад хийхэд ашигладаг уламжлалт бүтээгдэхүүн гэж үздэг бол бусад нь энэ хэллэгийг шоколадад хэрэглэх боломжтой гэж үздэг Мексикийн хил хязгаар дотроо бий болсон аливаа хэлбэрээр.
Хоолны жороор жүүс
Англи хэлээр ярьдаг улс орнуудад орчин үеийн олон жорнуудад Мексикийн шоколадыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ихэнхдээ шанцай, ваниль гэх мэт халуун ногоо юм. Мексикийн шоколад , Мексикийн шоколадны бялуу зэрэг нь энэ өгүүлбэрийг ашиглах жишээ юм. Хэдийгээр эдгээр савнууд (мөн тэдгээрийн ихэнх нь гэх мэт) бараг гарцаагүй тухайн улсаас гадна гаралтай боловч шоколад, шанцай, ваниль зэрэг нь Мексикийн маш зохиомлоор юм. Испаний өмнөх үед халуун шоколад нь элитүүдийн хувьд голлон зохицуулсан зан үйлийн ундаа бол ваниль нь газрын какаотой холилдож, усанд суурилсан ундаа болж хувирсан. Колончлолын үед Алс-Дорнодоос ирсэн шанцай нь Мексикийн хоолны салбарт нэвтрэн, өнөөдрийг хүртэл амттай, амттай аяганд үндсэн найрлагатай байсан юм.
Чилигийн Чилитэй хамт
Мексикээр дэлхийд нийлүүлсэн хоёр найрлага халуун халуун чинжүү, шоколадтай байсан бөгөөд хэдэн зуун жилээр хэдэн зуун жилийн турш хамтдаа ашигладаг байсан.
А Aztecs нь халуун шоколадны ундаа амттай чинжүүтэй хамт иддэг гэдэгт итгэдэг бөгөөд энэ нь хоёулаа амтат гуа зэрэг нарийн боовны соусуудад байдаг.
Сүүлийн жилүүдэд англиар ярьдаг ертөнцөд хосолсон байдал түгээмэл болсон. Чили-шоколадтай шоколадан чихэр баарыг олоход хялбар байдаг бөгөөд халуун ногоотой шоколадтай Bark , Vegan Mexican шоколадны бялуу , шоколадтай чихэртэй сахар зэргийг (жүжигчид нь найрлагандаа орцгооё), Aztec Truffles (улаан чинжүүний хальс агуулсан) ).
Мексикийн уух шоколад
Мексикт хэрэглэдэг шоколадыг халуун шоколадыг шоколад де меса гэж нэрлэнэ (шууд "шоколад"). Энэ нь какаогийн нишингэ, бүйлс, бүйлс, шанцай, ваниль зэрэг нэмэлт найрлагатай байдаг. Энэхүү хольц нь шингэн буюу хагас шингэн төлөвт, хөгцрүү асгаж, хөргөнө; Хатуу хэсгүүд (бар, гурвалжин хэлбэрээр) дараа нь савлаж, зарна. Эдгээр хэсгүүд нь дараа нь эвдэрсэн ундаа гаргахын тулд сүү, ус нэмсэн, эсвэл бөөнийг нь мэнгэ зэрэг уламжлалт амтат хоолон дээр үйлдвэрлэсэн нэг найрлага (олон) болгон оруулсан байна.
АНУ-д байдаг Мексикийн ширээний шоколадын томоохон худалдааны брэндүүд нь Ибрара , Нестле Абуелита зэрэг томоохон арилжааны брэндүүд бөгөөд эдгээр нь ихэвчлэн томоохон супермаркетууд болон Мексикийн хүнсний дэлгүүрүүд байдаг. Бусад брэндүүд нь бүс нутгийн хэмжээнд байдаг. Хэрэв та орон нутгийн болон / эсвэл гар аргаар олон янзын олдвол азтай бол бүх зүйлийг туршиж үзээрэй!
Хэрвээ та ямар ч Мексикийн ширээн дээрх шоколадыг олж чаддаггүй бол энэ жорыг (жинхэнэ мексик биш жинхэнэ орлуулагч) болгохын тулд энэ жорыг ашиглаарай.
Мексикийн халуун шоколадыг яаж хийх вэ?
Шоколадны чихэр: Мексик болон Европын стиль
Шоколад нь Мексикт чихрээс илүүтэй уламжлалт халуун ундаатай холбоотой байдаг. Шоколад нь тэнд чихэр байдаг, мэдээж (зарим нь алдартай чихэр бар брэндүүд нь Carlos V, Tin Larín, Bocadín, Cremino) гэхдээ арилжааны мексик шоколадан чихэр нь хэзээ ч гайхамшигтай, өндөр чанарын дэлхийн шилдэг шоколадчид. Мексикийн каучук нь Европын улс орнуудад боловсронгуй болж баяжуулсан бөгөөд түүгээр тогтвортой, жигд бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх процессууд нь төгс төгөлдөр болсон бөгөөд энэ нь өнөөдөр та шоколад bonbons бүхий хайрцгийг хэн дуртай байлгахыг хүсэж байгаа шалтгааныг сонгож болно. Латин Америкийнх биш харин Бельги, Швейцарь брэнд юм.
Магадгүй: Мексик эсвэл Европын шоколадтай юу?
Төрөл бүрийн зүйлүүд нь (ихэвчлэн маш их дуу хоолой) дэмжигчид байдаг боловч хоёр нь маш өөр өөр бүтээгдэхүүн учраас "илүү сайн" төрлийг тодорхойлох арга байхгүй.
Хариулт нь хэрэгцээ, хувийн онцлогоос шалтгаалан нөхцөл байдал тус бүрт харилцан адилгүй байна. Мексик шоколад нь ерөнхийдөө үйрмэг эсвэл шохой байдлаар бүтэцтэй, үзэсгэлэнт газар, зарим нь бага зэрэг хүчтэй боловч амттай амттай байдаг. Европ маягийн шоколад нь ихэвчлэн гөлгөр, илүү хүчтэй шоколадтай байдаг бөгөөд "харанхуй" төрлийн сортууд нь илүү нарийн, сонирхолтой байдаг. Эдгээр нь ердийн зүйл бөгөөд Мэдээжийн хэрэг, хоѐр талаас нь үл хамаарах зүйлүүд байдаг.