Мексикийн олон төрлийн жорууд Америкийн бараг бүх супермаркетуудаас олж авах мах, үйлдвэрлэлийн болон агуулахын зүйлсийг дуудах болно. Гэхдээ зарим нь орон нутгийн эзэмшлийн "Испани" хүнсний дэлгүүрт, эсвэл наад зах нь олон тооны супермаркетын олон улсын гудамжинд очиж, нэг буюу хэд хэдэн найрлагатай байх шаардлагатай. Энэ нийтлэл нь таныг Мексикийн хоолны нийтлэг хэрэглэдэг хүнсний зарим зүйлсийг танилцуулах болно.
Хэрэв та дуртай бол, энэхүү нийтлэлийг хэвлээд, дараа дараагийн аялалаа Мексикийн хүнсний дэлгүүр (эсвэл Америкийн хоолны газар) руу авч яваарай. Энд жагсаагдсан зарим зүйлсийг хараарай, эдгээр найрлага нь ямар байхыг мэдрэх мэдрэмжийг мэдрэх болно. Ирээдүйд оролдох гэж байгаа зүйлээ тэмдэглэж ав. Хамгийн гол нь, жороор жагсаасан тодорхой найрлагатай хэсгийг дараагийн удаа харсан зүйлсийнхээ талаархи мэдрэмжийг олж аваарай. Эцсийн эцэст олон шинэ, амттай гайхалтай зүйлүүд олдох болно!
01 - 05
Үйлдвэрлэлийн газар
Латин хүнсний дэлгүүр дэх үйлдвэрлэлийн хэлтэс. гэрэл зураг (c) Johner Images / Getty Images Мексикийн хүнсний дэлгүүрт олон төрлийн жимс, ногоо олно. Дараа нь лууван, төмс, алимыг дэлхий дээр иддэг. Дараах зүйлсийг анхааралдаа авна уу.
Poblano, jalapeño, serrano, chilaca chiles зэрэг шинэ chile peppers.
Tomatillos эсвэл Мексикийн ногоон улаан лооль . Зөвхөн улаан лоолийг улаан лоольтой хольж, энэ найрлага нь ногоон амтлагч болоход зайлшгүй чухал юм.
Limes , ялангуяа Мексикийн лимбэ буюу голын шохойн лийз гэж нэрлэгддэг тунгалаг шүүслэг амттай бөгөөд амттай, амттай Мексикийн хоол хүнс
Chayotes , Мексикийн уугуул сквош, заримдаа англиар кристофен, mirliton, ногооны лийр гэж нэрлэдэг. Chayotes ихэвчлэн Мексикийн шар айраг, шөлөнд хэрэглэдэг. Хэрвээ та азтай байгаа бол chayote root зардаг хүнсний бүтээгдэхүүнийг бага зардалтай боловч бага ашиг тустай хүнсний зүйл худалдаж авна.
Жичама . Сүүлийн жилүүдэд ихэнх хүмүүс америкчуудын дунд алдаршсангүй. Энэ нь ихэвчлэн салад түүхий эдээр иддэг бөгөөд түүний амтлаг, амттай амт нь бараг л тэсвэртэй зүйл болдог.
Prickly лийр . Напал кактусын эдгээр амтат, шүүслэг жимс жимсгэнэ нь өөрсдөө эсвэл жимсний салатын нэг хэсэг байдлаар идэх сайхан хоол юм.
N opal кактус "навч" эсвэл сэлүүртэй , ховдолгүй , найдвартай байдаг. Эдгээр нь амттай шарсан бүхэлд нь эсвэл огтолж, salads, stews хэрэглэхэд ашиглагдана.
Aloe Vera ургамлын том навч . Эдгээр нь гоо сайхны / эмийн зүйл, түүнчлэн жүрж болон эрүүл мэндэд нөлөөлөх бусад бэлдмэл байдлаар ашиглагддаг.
Банантай холбоотой татаас , гэхдээ илүү том, түүхий эд иддэггүй. Тэдгээр нь үргэлж чанасан, уурласан, эсвэл шатаасан байдаг бөгөөд эдгээр нь Карибын янз бүрийн төрөл бүрийн хоолны дэглэм юм.
Calabacita (Мексикийн Сквош) , zucchini-тэй төстэй урт загатнаа ( зөвхөн багахан хэсэг), эсвэл дугуй хэлбэртэй. Аль аль нь цайвар ногоон. Хэрэв та маш азтай бол таны зах зээл богино хугацааны туршид худалдаалагдах Сквош дэлбэрэх магадлалтай. (Эдгээр нь маш амархан мууддаг, тиймээс та фермерүүдийн зах зээл дээр зөвхөн хүмүүсийг олох магадлалтай.)
Шинэ ургамал : cilantro, epazote , hoja santa , alpocado навч
Халуун орны жимс : papaya, mangos, guavas, guanabanas (soursop), хан боргоцой, мamey
Хатаасан эрдэнэ шиш (tamales хийхэд)
Хатаасан Hibiscus цэцэг ( Ямайка Agua Fresca хийх зорилгоор)
05 - 05
Савласан бүтээгдэхүүн
Марионы жигнэмэгийн янз бүрийн брэндүүд нь Испани супермаркетад худалдаалагддаг. фото (c) Робин Гроз Ancho, guajillo, chipotle, piquín, mulatto зэрэг chile чинжүү хатаасан
Лаазалсан буюу даршилсан чинжүү чинжүү нь даршилсан jalapeños бүхэлд нь, эсвэл нимбэгний амтлагч дээр зүсмэл болон чипс чинжүү
Хокката, исгэлэн ундаа , чихрийн шүүс, бусад aguas frescine бэлтгэх холимог , сироп, сироп уух
Jarred salsas, мөөг, хоол хийх сүмс . Нийтлэг брэндүүд: Herdez, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, San Marcos, San Miguel
Үр тариа, гурилан тортилла
Тостадас (жигнэмэг эсвэл шарсан эрдэнэ шишийн тортилла)
Лаазалсан шош (зөөвөрлөх), янз бүрийн сортуудад шош (хуурай, идээгүй) багтана
Масин гурилын гурилыг тарина, сухай, эрдэнэ шишийн бусад бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд зориулж шинэхэн зуурмагт ашиглах. Хамгийн түгээмэл Мексикийн брэнд: Maseca
Урт тариа будаа , янз бүрийн бараг үргэлж Мексикийн тогооч хэрэглэдэг
Тахианы махны куб ба / эсвэл нунтаг . Нийтлэг брэндүүд: Knorr, Maggi
Янз бүрийн хэлбэрээр жижиг гоймонгийн уут ( шөл хийх ). Нийтлэг брэндүүд: La Moderna, Рома, Барилла
Жимс шүүс (лааз буюу хайрцаг). Манго, хан боргоцой, жүржийн шүүс эсвэл "нектар" -ыг хайж ол. Common brand: Jumex.
Мари жигнэмэг болон бусад хуурай жигнэмэг . Нийтлэг брэндүүд: Gamesa, Bimbo, La Moderna, Marinela.
Жаред / лаазалсан кактусын хэсэг . Нийтлэг брэндүүд: La Costeña, Сан-Маркос, Дина Мариа.
Үнэн шоколад, халуун шоколад, атулан, мэнгэ болон бусад хоол хийх шоколадыг хэрэглэдэг. Ер нь ихэвчлэн чихэрлэг, шанцайтай байдаг. Нийтлэг брэндүүд: Abuelita, Ibarra.
Мексикийн лаазалсан жимс ( пүзол хийхэд зориулсан)
Хатаасан ургамал ба халуун ногоо : шанцай, хатаасан хужир, cumin үр, гоньд, бүх хумс
Аа (төвлөрсөн жимсний зуурмаг) , лааз эсвэл хуванцар саванд орно.
Ачотогийн үр, савласан adobo зуурмаг ( cochinito pibil гэх мэт)
Шоколад, желатин амттан, шөл хийх зориулалттай хольцын хайрцаг, дугтуй
Ванилийн хандны лонхтой . Хэрэв та азтай бол жинхэнэ сайн чанарын Мексикийн ванилийн баяжмалыг олох болно. Хэрэв үгүй бол зөвхөн хямдхан дууриамал сортыг олж авах болно.
Piloncillo буюу Мексикийн бор элсэн чихэр. Энэ нь панела, chancaca, raspadura, эсвэл tapa dulce гэсэн шошготой гэж нэрлэгдэх бөгөөд зарим Латин Америкийн бусад орнуудад энэ нэрийг ашигладаг нэрс юм. Энэ нь том эсвэл жижиг боргоцой эсвэл жижиглэн савласан, "талх" хэлбэртэй байж болно.
Мексикийн чихэр , олон төрлийн нунтаг чинжүүтэй.
03 - 05
Хөргөгч ба хөлдөх хэрэг
Та Мексикийн дэлгүүрт хөлдөөгчтэй нөхцөлд олон сайн зүйлийг олох болно. гэрэл зураг (в) Dave & Les Jacobs / Getty Images Мексикийн бяслаг , тос . Нийтлэг брэндүүд: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Olé,
Мексикийн chorizo . Нийтлэг брэндүүд: Fud, Olé, Cacique
Мексикийн зөөлөн ундаа сав, лаазаар. Тардайт, гумавай, карбонатлаг ундааны бусад амтыг хайж олох, архи уухгүй согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. Нийтлэг брэндүүд: Jarritos, Señorial, Peñafiel, Mundet
Оаксака болон бусад Мексикийн өмнөд мужуудад хийсэн байдгийн адил гадил жимсний найрлагад навчис ордог .
Халуун орны жимс жимсгэнэ , жимсний хольц зэрэг халуун амраасан жимсний цоолтуурыг хэрэглэдэг .
Шинэ үзүүлсэн гахайн өөх гахайн мах
04 - 05
Хоол хүнс бэлтгэсэн
Мексикийн сайхан талх, амтат жүржээр дүүрэн дэлгэцийн хайрцаг. гэрэл зураг (c) Грег эль / Getty Images Chicharrones (гахайны гацуур , гүн гүнзгий шарсан гахайн мах)
Carnitas (гүн шарсан, тендерт шарсан төмс, chicharrones хэмээх бусад испани хэлтэй орнуудад)
Пан dulce (амтат талх) , ихэнхдээ конциван, поливоро, молгенен, булаг зэрэг
05 - 05
Хүнсний бус зүйлс
Meican loteria-ийн картууд (тоглоомоор Bingo-тэй ижил тоглоом). гэрэл зураг (c) Андрена Мойяа, Flickr, cc by 2.0 Шаазан эдлэл , заримдаа шавар эдлэлийг хийдэг бөгөөд уламжлалт загвараар чимэглэсэн байдаг.
Мексикийн хоол хийх , зуурмагийн шахуурга, комал, модон болон металл сав суулга, торгомсог сагс, шохойн бойлер зэрэг багаж хэрэгслээр үйлчилдэг.
Lotería тоглоомыг Bingo тоглоомын илүү өнгөлөг, сонирхолтой хувилбараар тогтоосон.
Тэдэнд шашны уран бүтээл бүхий лаатай лаа .