KFC-ийн анхны шарсан тахианы copycat жор

"АНУ-ын хамгийн их хүссэн жорууд" номны зохиолч Рон Дуглас "Хурандаа Сандерсийн алдарт арван нэгэн ургамал, амтлагчийн нууц нь юу вэ?" Гэж асуусан. Би олон янзын хослолуудыг туршиж үзсэн боловч зөвхөн Үүнийг хийхийн тулд даралтат тосонд шарагч хэрэгтэй болно. "

Тэгвэл KFC тахиа маш онцгой гэж юу вэ? Хурандаа Сандерс "Энэ ресторанд шинэхэн бэлтгэсэн 11 ургамал, амтлагчийн нууц хольцтой амттан, дараа нь гар аргаар хооллодог байлаа.

Энэ бэлдмэл жор нь 11 ургамал, амтлагчтай байдаг. Амт амттай цаана байгаа хоёр гол нууц нь моносомод глутамат (ООТБ) ба даралтат тосонд шарагч юм.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 том өндөг, зодуулсан
• 1 аяга
• buttermilk
• Нэг 3 фунт тахиа, 6 хэсэг болгон хуваасан
• 1 аяга
• бүх төрлийн гурил
• 1 халбага
• oregano
• 1 халбага
• чинжүү нунтаг
• 1 халбага хатаасан
• мэргэн
• 1 халбага хатаасан
• basil
• 1 халбага хатаасан marjoram
• 1 халбага чинжүү
• 2 teaspoons давс
• 2 халбага
• paprika
• 1 халбага сонгины давс
• 1 халбага сармис нунтаг
• 2 хоолны халбаганог (ООТБ-ийн амтлагч)
• 1 нь тосонд шарсан тахианы махыг (эсвэл дараахь зөвлөмжийг хар)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Том аягатай өндөг, цөцгийн тосыг хослуулан холино. Холимог дахь тахианы ширхэгийг норгоно.
2. Гурилтай гурилыг тус тусад нь саванд хийж, бүх ургамал, амтлагчаар хутгаад хийнэ.
3. Талхыг бүрэн таглуу нь хүртэл тахианы чанасан.
4. Даршилсан тосон өргөст хэмхрүү нэмж, дулааныг нь 600 F. Дараа нь дарагч тосонд үйлдвэрлэгчийн зааврыг дагана уу.
5. Тахианы махыг 4 ширхэгийг халуун тос руу багасгана. Тагийг нь цоожлоорой. Халуун тосоор өөрийгөө шатааж болохгүй.

1. Тахианы мах алтан хүрэн, сайтар чанаж гүйцэх хүртэл 8-10 минут хуурна.
2. Хэрвээ сайтар чанаж байвал үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу даралтыг сулруулж, тахианы махыг цаасан алчуур эсвэл металл тавиур дээр зайлуулна.
3. Үлдсэн 2 ширхэг тахиа давтана.

Нууц жороор хийх зөвлөмж

• Үүнийг хийхийн нууц нь нууц жорыг дарж, дарагч тосон түрхэгчийг хэрэглэдэг.
• Тахианы махыг тослохоос өмнөх тос нь 365 F-тэй эсэхийг шалгаарай. Муу зүйл хийхээс зайлсхийхийн тулд тахианы махыг нэмэх үед сав суулгыг хэрэглээрэй. Бүх тахианы хэсгүүд нэмсэний дараа дарагч тосон түрхэгчийг таглаад хурдан түгж.
• Crispco тахианы хувьд, Crisco гурил хольсон, гахайн өөх болон давхар цув тахианы оронд ашигла.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	5107
Нийт өөх	304 гр
Ханасан өөх тос	111 гр
Unsaturated Өөх	110 г
Холестерол	2,296 мг
Натри	8277 мг
Нүүрс ус	97 гр
Эмийн Fiber	16 гр
Уураг	475 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)