Refried Beans-ийн жор ( frijoles refritos эсвэл испани хэлээр хэвлэсэн фрагмулууд ) нь Голландын зууханд хийх хаалганы шошготой хоол хийх зааврыг багтаадаг. Refried шош нь хаалганы шош, гахайн мах, сонгино, сармисаар хийсэн уурагаар баялаг сонгодог Мексикийн талхны аяга юм.
Мах, гахайн дээж нь уламжлалт найрлагатай хэдий ч, хэрэв та тосыг нь орхиж, тахианы шөлийг арай илүү нийцүүлэхийн тулд бага зэрэг нэмнэ. Тэжээлийн ногооны шөл нь тахианы шөлийг орлуулж болно. Түүнээс гадна, хэрэв та цаг хугацааны хувьд богино байвал та лаазалсан шошгуудыг ашиглаж болно. Бөөрний шошго эдгээр орлуулалттай жинхэнэ биш, гэхдээ үнэхээр амттай.
Энэ жор руу чиглүүлсний дараа доорх эмчийн талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү.
Юу хэрэгтэй байна
- Пинто шошны хувьд:
- 1 фунт / 2 1/2 аяга хаалгатай шош (хуурай)
- 1 сонгино (жижиглэсэн)
- 2 аяга тахианы шөл
- 2 аяга ус
- Refried шошны хувьд:
- 1/4 аяга гахайн мах (эсвэл гахайн зүсмэлүүд)
- 2 хумс сармис (татсан)
- 1 1/2 teaspoons давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шар буурцагтай болгохын тулд: 1 фунт (2 1/2 аяга) хаалганы шошыг Голландын зууханд эсвэл усанд хийж, дээр нь буцалгана. Дулаан бууралтыг 2 минутын турш буцалгана. Дулаанаас халааж, таглаад 1 цагийн турш байлгана. (Шошийг бас таглаатай тогоонд нэг шөнийн дотор хүйтэн усаар угаана.
- Голланд зууханд буцалгана. 1 жижиглэсэн сонгино, 2 аяга тахианы шөл, 2 аяга ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД, шүүрч, дулааныг багасгаад, ойролцоогоор 2 цагийн турш чанах, эсвэл шошгон дээр байлгана.
- Шатаасан шош хийх: Том хэмжээний хүнд даацын саванд 1/4 аяга гахайн мах, гахайн махаар хайлуулна. Тэдний шингэнээр чанаж болгосон хаалганы шош нэмээд, 2 хумс татсан сармис, 1 1/2 teaspoons давс нэмнэ. Маш буурцаг шиг төмсний masher буюу сэрээтэй Маш. Ихэвчлэн хутгана . 10-15 минутын турш хатаасан шошыг сайтар таглана . Тэднийг бүү цохиогүй.
Frijoles vs. Frijoles Refritos
Филжулс бол "шош," шош ямар ч төрлийн ерөнхий испани үг юм. Wisegeek-ийн үзэж байгаагаар АНУ-д энэ нэр томъёо нь frijoles refritos ("шарсан төмс") эсвэл Хойд Мексик, Америкийн Техас-Мексикийн хоолны шошготой болгох энгийн арга юм. , бүс нутгийн олон зуун өөрчлөлтүүдтэй.
Хувилбарууд нь хэрэглэсэн шошны төрөл дээр бууж ирдэг. Мексикийн янз бүрийн мужуудад хар ба улаан лоолийн шош аль аль нь фрагель рефритос болжээ. Бусад жорууд нь илүү нарийн төвөгтэй амттай хоёр төрлийн вандуйтай нэгддэг.
Шош нь Мексикийн гэрт түгээмэл хоол болдог бөгөөд гол хоол, бирритой руу чихмэл, эсвэл хоолоор үйлчилдэг. Мексикийн маягийн ресторанууд дахь refried beans, будаа нь ихэвчлэн түргэн зуушаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь tortilla чипүүдэд түгээмэл дүрдэг юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 205 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 4 мг |
| Натри | 419 мг |
| Нүүрс ус | 31 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 10 г |