Японы хоолонд "күшиаки" гэдэг нэр томъёо нь шарсан, шарсан бүх хоолыг хэлдэг. Үүнд үхрийн мах, тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, далайн хоол, хүнсний ногоо орно. Хэдийгээр түгээмэл хэрэглэгддэггүй ч гэсэн "күшияка-йа" хэмээх нэр томъёо нь иллэг хийсэн хоолонд хамрагддаг ресторанд хамаардаг.
Kushiyaki болон Yakitori
Барууныхны мэддэг Японы алдартай шарсан талх, шарсан таваг нь йодори юм . Энэ нь ил гал дээр тахианы мах (хүнсний ногоо, тахиа давсалсан) гэсэн үг юм. Баруунд энэ нэр томъёог баригдсан, шарсан бараг бүгдийг нь авч үзсэн. Үүнтэй адилаар, "нуурайта-йа" нь ямар нэгэн төрлийн мухлагт мэргэшсэн Японы ресторанд хамаардаг.
Ресторанд түгээмэл байдаг ч күмиаки, йодори нь гэртээ хялбархан хийж болдог, ялангуяа зуны улиралд түүж идэх нь илүү түгээмэл байдаг.
Энэ Японы ямааны махны жор нь шар айраг амттай, амттай сайхан амттай Азийн амтыг агуулсан амттай амттай. Эдгээр үхрийн шоргоолжны амтлаг амт нь teriyaki сумсыг санагдуулам боловч Японы тал, цагаан гаа, сармис, болон хилэнцэт хорхойнуудыг нэмсэнээр энэ нь чиний дундаж зузаан, чихэрлэг teriyaki шоргоолж биш харин Азийн үхрийн махны таваг юм.
Үхрийн мах кушияаки нь гэр бүлийн хоол, том үдэшлэг, потлакуны хоол юм. Доорх жор нь том намуудыг багтаахын тулд амархан үржүүлж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт
- үхрийн махан жигнэмэг
- , нимгэн хэрчсэн
- 1/2 аяга сахар
- 2/3 аяга шар буурцаг сумс
- 2 хоолны халбагын төлөө
- 1 жижиг хэсэг сараалжтай цагаан гаа (1 халбага)
- 1-ээс 2 хумс буталсан сармис
- 2 халбага кунжутын үрийг (амтыг нэмж)
- 2 халбага canola тос
- 2 мөчрийн ногоон сонгино жижиглэсэн
- Хулсан шорлог
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хулсан шороог хэдхэн цагийн турш усанд дэвтээнэ . Эсвэл металл шаазан шороог ашиглаж болно.
- Элсэн чихэр, шар буурцаг, сахар, цагаан гаа, сармис, кунжутын үр, тос, ногоон сонгино зэргийг дахин орлуулах боломжтой уут эсвэл том савтай холино. Найрлаганд оруулаад холино.
- Үхрийн махны махан талстыг 2 х 2 инч ширхэг болгон хуваа.
- Хөргөсөн лаазалсан хадгалах саванд эсвэл хуванцар саванд хийж бэлтгэсэн marinade бүхий хэрчсэн үхрийн махыг хөргөгчинд хийнэ.
- Шилдэг амтанд үхрийн махыг дор хаяж хоёр цаг marinate. Дөрвөн цагийн турш үхрийн махыг хуримтлуулах, эсвэл шөнийн цагаар маринад дахь цуугийн чанамалаас болж маш их давслаг махыг бий болгоно.
- Хулсан шороог уснаас авч, хэдэн ширхэг үхрийн махыг хулсан саванд хийж тавь. Махыг бүхэлд нь чангарсны дараа marinade хаях. Мах идэх үед махны нэмэлт marinade бийрэх шаардлагагүй.
- Үхрийн махны күмьяки махыг дунд зэргийн өндөр дулаан дээр шаргал дээр шарахын тулд үхрийн махыг хүссэн сайн сайхны тулд чанаж, тал бүрт 3 минутын зайд хийнэ. Махыг нимгэн зүссэн учраас тогооч нь маш хурдан хооллодог болохыг олж мэднэ. Хоол хүнсээ чангалахын тулд махыг хэт шатааж, шатааж болохгүй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 524 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 101 мг |
| Натри | 2,573 мг |
| Нүүрс ус | 42 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 40 г |