Орц: Ургамлын хольц

Бүх сонгодог ургамлын холимог нь өвслөг ургамлуудыг түгээмэл хэрэглэдэг боловч тэдгээр нь ургамал урагш ургуулдаг, нөгөө нь суурь тэмдэглэлийг нэмж өгдөг. Хэдийгээр эдгээр хольцууд олддог боловч урьдчилан бэлтгэсэн, ихэнх нь супермаркетууд дахь амтлагчийн хэсгүүдэд байдаг ч гэсэн, та хөөж гардаг, эсвэл амтыг тэнцвэржүүлэхийг хүсч байгаа бол өөрөө хийх чадвартай байх нь сайхан байдаг.

Одоогийн байдлаар шинэ ургамал тарихын тулд хоол хүнс, мэргэжлийн тогоочдийн дунд шүтээн мөрөөддөг.

Мөн бид өвсөн тэжээл тариалж байсан бол бид маш их хэрэглэдэг байсан. Өвлийн улиралд олон тооны олон настнууд унтдаггүй байсан. Гэвч тэд шинэ ургамал яагаад үнэ цэнэтэй болохыг мартдаг. Учир нь тэд шинэ шинэлэг юм. Та хатаахад алдагдсан агууламжтай тос, эфирээс амттай амтыг олж авдаг. Гэхдээ 5 минутаас илүүгүй шинэ ургамал бэлтгээрэй. Тэд амттай хоол хийж, сүүлчийн минутанд соусаар хооллодог. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та 5-10 минутын турш хатаасан ургамлаас илүү зүйлийг хийхээр төлөвлөж байгаа бол энэ нь ердөө л ажиллана.

Доорх жор хатаасан ургамал ашигладаг, гэхдээ та шинэ орлуулж болно. Энэ тохиолдолд ургамалыг хольж, холихын өмнө нилээд жижиглэсэн байна. Хэрэв та шинэ ургамал холилдож байгаа бол жорыг гурвуулахад хялбар болгох болно. Дараа нь хатаасан адил амтлах хүчээр дуусгавар болно. Өөрөөр хэлбэл хатаасан нэг халбага нь цэвэрхэн нэг халбага юм.

Herbes de Provence

Сонгодог ургамлын бүх хольцоос энэ нь манай Францын нарлаг толгодыг санагдуулам дуртай. Энэ нь розмарин болон лавандагийн суурь тэмдэглэлд бага анхаарал тавьдаг онцлогтой. Бид үүнийг бүх төрлийн улирлын шарж дээр хэрэглэж, үүнийг bouillabaisse эсвэл cioppino дээр нэмээд кузи болон амтат бялуу гэх мэт зүйлсээр оруулна .

• 2 tsp. хатаасан розмарин
• 2 tsp. хатаасан лаврын
• 1 tsp. хатаасан гоймон
• 1 tsp. хатаасан амттай
• 1 tsp. хатаасан
• 1 tsp. хатаасан oregano
• 1 tsp. хатаасан лаванда
• 1 tsp. хатаасан marjoram
• 1 tsp. fennel үрийг эвдэх

Нарийн ургамал

Нарийн ургамал нь tarragon болон chervil-ыг хэрэглэхээс хамааран ялгаатай боловч бага зэргийн лиценз буюу амтат гуа амттай байдаг. Энэ нь өндөгний агууламж ихтэй байдаг тул зарим нь omelets болон soufflés-ийг нэмдэг. Гэрийн тахианы шөл эсвэл тахианы дээр зүгээр л тахианы дээр цацаж үзээд tilapia, flounder гэх мэт шарсан загас дээр дуртай. Хатаасан яншуй болон хатаасан chives нь их амт байхгүй учраас энэ нь шинэ ургамал нь илүү сайн байдаг.

• 2 tsp. хатаасан
• 2 tsp. хатаасан бургас
• 2 tsp. хатаасан яншуй
• 1 tsp. chives

Италийн Ургамлууд

Италийн ургамлын хамгийн тодотголтой хэрэглээ нь улаан лоолийн соус хийхэд оршдог. Бид шинэ ургамлын тосыг гаргаж авахыг хүсч байгаа бөгөөд зөвхөн оливийн тос, пицца бяслаг зэргээр хувцасласан гоймондоо нэмнэ. Энэ нь бас шөл маш сайн байдаг бөгөөд шарсан тахианы дээр маш сайн байдаг. Улиралд зориулж Италийн үдшийг бэлтгэхийн тулд оливийн тос, цагаан цуутай энгийн винигретыг нэмнэ үү. Энэ хольц дахь давамгайлсан амт нь oregano болон marjoram юм.

• 2 tsp. хатаасан oregano
• 2 tsp. хатаасан marjoram
• 1 tsp. хатаасан лаврын
• 1/2 tsp. хатаасан розмарин