Перугийн шаржигнуур

Энэ гайхамшигтай тахианы жорыг хэдэн жилийн өмнө АНУ-ын Зүүн эргийн дагуу маш их алдартай болсон. Супер тахиа, Эль Поло Рико, эсвэл Перугийн Тахианууд гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь хүн бүрийн сэтгэл ханамжийг хангах хангалттай амттай шувуу болгох амттай арга юм.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 бүтэн тахиа (ойролцоогоор 4 кг / 1.8 кг)
• 1/4 аяга / 60 мл
• цагаан цуу
• 3 халбага / 45 мл цагаан дарс
• 3 халбага / 45 мл canola тос
• 2 халбага / 30 мл сармис нунтаг
• 2 халбага / 30 мл улаан чинжүү
• 4 teaspoons / 20 мл cumin
• 2 teaspoons / 10 мл хар чинжүү
• 1 халбага / 5 мл давс
• 1 нимбэгний шүүс
• 1 хагас / 950 мл
• хүйтэн ус

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Уксус, дарс, тос, сармисны нунтаг, cumin, paprika, хар чинжүү, давсыг хослуулна. Зуурмагийг сайтар холино. Хүйтэн усанд нимбэгний шүүс нэмнэ. Аливаа илүүдэл буюу сул өөх тосыг тахианы махаар чимхлэнэ. Нимбэгний усаар сайтар угаа.
2. Тахианы махны дээд хэсэгт тахианы мах байрлуулна. Тахианы махыг амтлагч дээр хийнэ. Бүх гадаргуу руу холилдсон холимогоор бүрсэн тахианы мах. Боломжтой бол арьс доорхи зуурмагийг авахыг хичээ.

1. 2-оос доошгүй цагийн турш хөргөгчинд тахианы уут, тахианы махыг байрлуулна. Тахианы амтлагч хольцод илүү урт амттай байх болно. 24 цагийн турш хөргөж болохгүй.
2. Урьдчилан халаах болон эргүүл хийх.
3. Тахианы маханд эргэлдэж, тахианы дээр тавиад 300 F (150 C) хэмтэй ойролцоогоор 1 1/2 цагийн турш тахианы дээр байрлуулна. Тахианы махыг 175 F (85 C) хүрэхэд нэг удаа хийнэ.
4. Тахианы махыг тахианы махнаас аваад том халуунд тэсвэртэй хуваах тавцан дээр байрлуулна. Болгоомжтой, хөнгөн цагаан тугалган цаас бүхий хөнгөн цагаан майхан болон тахианы махыг тахианы махаар буд. Сийлбэр хийхээс 10-12 минутын өмнө амрах хэрэгтэй.
5. Энэ тахианы махыг жорлонд норгодог. Энэхїї жанны энгийн хувилбар нь 1/2 аяга / 120 мл майонезаас 2 халбага / 30 мл гич, 2 хоолны халбаган / 30 мл шохойн шүүстэй хослуулан хийсэн.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	795
Нийт өөх	48 гр
Ханасан өөх тос	12 гр
Unsaturated Өөх	21 гр
Холестерол	253 мг
Натри	633 мг
Нүүрс ус	5 гр
Эмийн Fiber	2 гр
Уураг	81 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)