Польшийн өтгөн Dill Pickle Soup (Zupa Ogórkowa)

Польшийн өө сэвгүй даршилсан шөл эсвэл zupa ogórkowa (ZOO-pah pah oh-goorr-KOH-vah) нь хүйтэн өргөст хэмхийн шөлийг санал болгодог өвлийн жор юм.

Польш, Зүүн Европын бусад хэсэгт хөргөлтийн өмнө жимс, хүнсний ногоо, мах, өндөгийг хадгалах нийтлэг аргыг хэрэглэсэн. Энд даршилсан нялх өргөст хэмх, бид ердийн энгийн даршилсан гэж дууддаг, халуун шөл нь энэ амтат шөл нь суурь юм.

Зарим хувилбарууд нь улаан лооль эсвэл кетчуп баазыг ашигладаг боловч илүү өргөн мэдэгдэж байгаа хувилбар нь цөцгий тосыг хэрэглэдэг бөгөөд хэрэв та тахианы маханд зориулсан ногооны нөөцийг орлуулах бол энэ нь бүрэн цагаан хоолтон байдаг.

Өнөөдөр хөргөлтийн болон жилийн үйлдвэрлэлийн ачаар энэ шөл өвлийн болон зуны зугаа цэнгэлийг хангаж чадна.

Польшийн Мазовия мужид Gwizdały тосгоноос олсон шөл даршилсан шөл нь өөр тахианы шөл, лууван, төмс, parsnips, цөцгийтэй хийсэн.

Юу хэрэгтэй байна

• 2 халбага цөцгийн тос
• 1 сонгины (хоёр талд нь хуваагдсан, хэрчсэн)
• 4 аяга тахианы мах, ногооны шөл
• 4 том сармис зөгийн бал Даршилсан ногоо (ойролцоогоор 3 аяга жижиглэсэн)
• 2/3 аяга даршилсан ногоо (эсвэл ус)
• 4 том төмс (хальсалж, 1/2 инч куб хүртэл хуваасан)
• Бүх төрлийн гурилыг 2 халбага
• 1 аяга цөцгийн тос
• Давс ба хар чинжүү
• Нэмэлт: чихэрлэг амттай
• Нэмэлт: Хачирхалтай шинэ dill жижиглэсэн

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Том тогоонд цөцгийн тос хайлуулна. Тунгалаг хүртэл аяыг сонгино, ойролцоогоор 3 минут.
2. Шөл, даршилсан ногоо, даршилсан шүүс, төмс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХАЙРТАЙ ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗАР!
3. Цөцгийтэй хольсон гурил хольсон байна. Бага зэрэг халуун шөл зуурмагаар холиод холиод цөцгий холилдоно.
4. Хөл буцалгах хүртэл халуун шөл рүү халуун цөцгий тос хийж, байнга шаналж хийнэ. Дулааныг бага зэрэг багасгаж, 3 минут буюу бага зэрэг өтгөн болтол шингээнэ.

1. Давс, чинжүү, нэмэлт элсэн чихэр зэргийг тохируулах.
2. Энэ үед шөлийг vichyssoise-ийн аялгуунд цэвэршүүлэх эсвэл цэвэршүүлэх боломжтой.
3. Нэмэлт жижиглэсэн шинэхэн dill нь чанаж, халаг хөх тарианы талх дагалдан халаасан саванд үйлчил.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	282
Нийт өөх	14 гр
Ханасан өөх тос	7 гр
Unsaturated Өөх	4 гр
Холестерол	33 мг
Натри	1,518 мг
Нүүрс ус	34 гр
Эмийн Fiber	4 гр
Уураг	6 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)