Ром 18-р зууны үеэс хойш Европт импортлогдож байна. Данийн хил хүртэлх Фленсбург хот нь Виржинийн арлуудтай худалдаа хийдэг Баруун Энэтхэгийн усан онгоцны суудал байсан бөгөөд тэндээсээ Румын даяар тархжээ.
Rum нь өвлийн улиралд жимс хадгалж байхын тулд Rumtopf-д ашиглагддаг. Зарим хүмүүс халуун орны жимс импортлохыг хүссэн Румын импортлогчид олджээ. Жимсний ачаа сайн тээвэрлэж чаддаггүй байсан боловч зарим нь санамсаргүй түүвэр хожимдоход уламжлал нь төржээ.
Юу хэрэгтэй байна
- Гол жимс нь:
- Гүзээлзгэнэ
- Cherries
- Тоор
- Apricots
- Лийр
- Усан үзэм
- Хан боргоцой
- Нэмэлт жимс:
- Plums
- Малтлага
- Бөөрөлзгөнө
- Mirabelle чавга
- Унтсан
- Үзэм
- Бусад бүрэлдэхүүн хэсэг:
- 54% румын хэд хэдэн шил (хуудасны доод талд байгаа тэмдэглэлийг үзнэ үү)
- 8 унц. Жимсний нэг фунт элсэн чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
Rumtopf нь жил бүр шинэчлэгддэг олон гэр бүлд уламжлагдаж ирсэн уламжлал юм. Сонгодог жор бол Rumtopf зуны улиралд эхэлсэн бөгөөд Христийн мэндэлсний баярын ойролцоо нээгдэж эхэлдэг. Уламжлал ёсоор эцэг нь чулууг нээж, анхны тусламжийг иддэг хүн юм.
Rumtopf бол процесс юм. Жимсийг зөв зохистой байлгахын тулд зургадугаар сараас аравдугаар сараас эхлэн жимс, элсэн чихэр, хэт тэсвэртэй аммони (108 тэсвэртэй, 54% эсвэл түүнээс дээш) зэрэгцээ ургаж болдог.
Дараа нь зоорь зэрэг харанхуй сэрүүн газар сууж, зургаа есөн долоо хоногт сууж болно.
Таны Rumtopf эхэлнэ
- Rumtopf-ийг үүсгэхийн тулд та хэд хэдэн фунт жимсний болон цөөн хэдэн литрийг тохирох хэмжээний саванд хийх хэрэгтэй болно. Гурван галлон буурцаг нь ердийн (энд зураг) байдаг боловч шаардлагатай бол галлон лаазны сав ашиглаж болно. Хэрвээ сав нь хааж хуучирч байвал та үүнийг ашиглаж болно.
- Зургадугаар сард гүзээлзгэнэ болон зургадугаар сарын сүүлээр интоор нь хадны анхны жимс юм. Жимсний фунт тутамд та хагас зуун фунт элсэн чихэр, нэг лонх (750 мл, галлон тавны нэг орчим) ашиглах болно 108 баталгаа, харанхуй rum. Жимсаа угааж, их бие, иш болон чулууг ав. Элсэн чихэртэй жимс цацаж, дор хаяж нэг цаг сууна. Дараа нь хамрах хүрээгээ хамтад нь асга. Шингэний дээд талд хуванцар боолтыг тавиад, чулуулаг хаагаад хөргөж, дараа нь дараагийн багцын жимс нэмэхэд бэлэн болтол хөргөнө.
- Apricots болон интоор нь долдугаар сард сонгодог, тоор, чавга, усан үзэм , нектарыг нэмсэн. Есдүгээр сард лийр , бөөрөлзгөнөийг авчирч, аравдугаар сард хагас хан боргоцой нэмж (улирлаар, ихэвчлэн лаазалсанаас одоо уламжлал болсон) нэмэгддэг. Хатаасан жимсээр нь хутгана, тоорнуудаас арьсыг нь аваад, жимс, элсэн чихэр нэмнэ. Энэ нь нэг цагийн турш суугаад тагийг нь нэмнэ.
- Хэрэв та хүсэж байгаа бол 10-р сард cinnamon sticks буюу од гонзон дээр чулуулаг руу нэмнэ. Сүүлчийн жимс нэмсэний дараа шингэн дээр наалдсан боодолтой байрлуулж, карьераа хааж, дор хаяж дөрвөн долоо хоногийн турш харанхуй, сэрүүн газар үлдээнэ.
Таны Rumtopf идэх
Rumtopf нь пуддинг, мөхөөлдөс, фунт боодол дээрээс илүү сайн байдаг бөгөөд та үүнийг шампанскаар дүүргэсэн шампан шилний ёроолд байрлуулж, дээд талыг нь дүүргэсэн дуртай.
Гэсэн хэдий ч та Rumtopf-ийг ашиглахыг хүсч байгаа бөгөөд жимс нь архи дүүрэн байгаа гэдгийг санаарай. Гэхдээ энэ нь маш хүчтэй амт биш ч гэсэн хангалттай хэмжээгээр хэрэглэж байх ёстой.
Үлэмжийн Румыг ашиглах
Анхаар! Өндөр шатамхай. Ширхэгийн тэсрэлт нь маш шатамхай байж болно. Бакарди 151 градусын шошгон дээр анхааруулга өгч, шатамхай ундаагаар хэрэглэхгүй гэжээ. Ямар ч илүүдэл архи нь маш шатамхай бөгөөд өөрийн эрсдэлийг ашиглах ёстой.
Тайлбар: 150 баталгаатай вакум хэрэглэх шаардлагагүй тул Бакарди 151 эсвэл Гослинг 151-ыг ердийн, хямд үнэтэй 80 хямдхан үнэртэй усаар шингэлж болно.