Энэ Испаний тахианы мах нь нарлаг хатаасан улаан лооль, ногоон лаврынхтай адил сонирхолтой байдаг. Сармис болон наранд хатаасан улаан лоолиудыг тахианы хөхтэй хольж, дараа нь шинэхэн лавтайгаар цацдаг. Раскурийн талх буюу гэрийн шарсан төмстэй хамт үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 - 2 1/2 фунт boneless, арьсгүй тахианы хөх
- 4 хумс
- сармис
- 1/4 аяга цэвэр лаврын
- 4 халбага онгон зүйл
- оливын тос
- Газрын тос дахь 1/2 аяга нар хатаасан улаан лооль
- амт нь давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тахианы махыг түргэн шуурхай, жигд болгоход туслахын тулд хацрын хацар ойролцоогоор 1/3-ээс 1/2-инч зузаантай. Хойш тавьж.
- Цайруулагч бодисыг навчисаар салгах.
- Хальсны дараа сармисыг зүснэ. Чидун жимсний тосыг том хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрвээ халуун байвал сармисаа хайруулын тавган дээр нь нэмж хутгана. Улаан лоолийг нэмээд 2-3 минутын турш байлгана. Газрын тосыг орхиж, тавган дээр улаан лооль, сармисыг ав.
- Дулаанаар халааж, дунд зэргийн өндөрлөгт хийнэ. Хоёр тахианы чанасан тахианы хөх тосыг ижил тосонд хийнэ. Хэрэв шаардлагатай бол цөөн тооны чидун жимсний тос нэмнэ.
- Сармис болон улаан лоолийг буцалгахын тулд буцааж өгнө. Жижиглэсэн лавантай хольж, 1 минутын турш хооллоорой. Шарсан төмс , эсвэл богино хэмжээний талханд нэн даруй үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 844 |
| Нийт өөх | 52 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 25 гр |
| Холестерол | 237 мг |
| Натри | 307 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 78 гр |