Сам Там нь ногоон Papaya болон халуун ногоотой чинжүү чинжүү хувцасласан алдартай Тайланд салат юм. Уламжлал ёсоор бол энэ нь зуурмагийн болон пэллээр зөөгддөг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь бас бохир, маш их ажил.
Энэ амтат саладыг хамтдаа хаяхад илүү хялбар болгохын тулд зүгээр хоол хүнс боловсруулах процессор эсвэл хутгагч руугаа эргүүлнэ. Энэхүү жорыг орчин үеийн тухтай байдалд тохируулсан бөгөөд амтанд маш бага ялгаа байдаг.
Ихэнх супермаркетууд болон Азийн зах зээлд та ногоон (гаа) папайка олж болно. Хэдийгээр түүхий ногоон вандуй нь энэ хоолны нэг хэсэг боловч зарим хүмүүс үүнийг шингээхэд хэцүү байдаг. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг алгасах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 жижиг папай (ногоон, богино, бат бөх)
- 1 сармис сармис (татсан)
- 1 улаан чинжүү чинжүү (хэрчсэн, үрийг арилгаж, амт)
- 2 халбага
- загасны амтлагч (эсвэл цагаан хоолтон шар буурцагны соус)
- 2 халбага ургамлын тос (хөнгөн тос, чидун тос биш)
- 3 халбага шохойн шүүс
- 2 халбага бор сахар
- 5 ногоон шош
- 1 аяга интоорын улаан лооль (хагас хасах)
- 2 аяга шар буурцаг нахиалдаг
- 3 хавар сонгино (холимог хэлбэрээр зүсэж)
- 1/4 аяга лаврын (шинэ)
- 1/2 аяга самар (эсвэл cashews; шарж)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ногоон Papaya хальс. Та хамгийн том grater ашиглан (scalloped төмс нь нэг), Хэрэв та ногоон үрийг сараалж, дотоод үрийг цохихоос зайлсхийхийн тулд үүнийг эргүүлэх. Хэрэв та талх байхгүй бол Тайландад том, хурц хутгаар ашиглана. Махны гүнийг гүнзгийрүүлж, дараа нь гадаргуу дээрээ хутга авч үзээрэй.
- Хүнсний chopper буюу процессор дээр сармис, чинжүү чинжүү, загас сумс, тос, шохойн шүүс, бор элсэн чихэр нэмнэ. Шингэнийг улаан чинжүүтэй болтол боловсруулна. Энэ саладыг салга.
- Сортуудыг ногоон шош болгон хувааж тэдгээрийг chopper буюу процессор дээр нэмнэ. Хөнгөн зуухан дээр цавчих ба шош идэх хэрэгтэй. Тайландад буурцаг нь тэднийг няцлахад хүргэдэг боловч энэ арга нь яг л ажилладаг.
- Шар буурцагтай папайка болон хүнсний ногооны салатны саванд хүнсний ногоог байрлуулж, чимэн гоёмсог савааны зарим хэсгийг буцааж тавь. Чили, шош болон шош нэмээд хая. Самар нэмээд дахин шиднэ үү.
- Амт амтыг шалгаж, хүссэнээр салатын амтыг тохируулна. Хэрэв та илүү хүчтэй амт эсвэл давстай амтыг хүсвэл загасны мах, шар буурцагны амтыг нэмнэ. Илүү үр тариаг нэмэхийн тулд илүү чинжүү нэмнэ. Хэрвээ хэт исгэлэн байвал бага зэрэг цагаан сахараа саладаа хольж хутгаад холино (сахар нь нэг минут эсвэл хоёр дахь хайлмал болно).
Та ямар ч Тайландын түргэн хоолны газар шиг эсвэл аль ч талыг нь тавина. Хэрвээ энэ нь таны гол хичээл юм бол тэд Тайландад шиг наалддаг будаатай хамт үйлчилээрэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 666 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 768 мг |
| Нүүрс ус | 106 гр |
| Эмийн Fiber | 30 гр |
| Уураг | 28 гр |