Тайландын загасны бялуу нь Тайландын гудамжны хоолны нэг бөгөөд барууны загасны бялуу жортой харьцуулахад маш амттай байдаг. Тэд загас, амтлагч, ургамлын шинэ амтыг илүү ихээр мэдрэх боломжтой. Эдгээр боовнууд нь халуун, шүүслэг хэвээр байх үед тосоосоо хамгийн сайн иддэг. Цагаан будаатай эсвэл будаагүйгээр үйлчилнэ. Тайландын амтат чинжүү амтлагч, жижиглэсэн өргөст хэмх, шинэхэн кориандер, шохойн шүүсийг шахаж иднэ. Зүгээр л амттай!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 lb./454 кг. загас (филетэй, сагамхай гэх мэт)
- 3 tbsp. Кокосын сүү
- 2 1/2 tbsp.
- загасны соус
- 1/2 tbsp.
- чинжүү нунтаг
- 1/3 tsp. cumin (газар)
- 1/4 tsp. кориандра (корриант)
- 1/2 tsp. элсэн чихэр (хүрэн)
- 1/2 аяга breadcrumbs
- 6 кафир шохойн навч (нимгэн тууз болгон авна) эсвэл 1/2 tsp. сараалжтай шохойн хальс
- 2 ногоон сонгино (нимгэн зүсэгдсэн)
- 1 гектар (эсвэл цагаан гаа, эрхий хуруу шигүү хэсэг)
- 3 сармис хумс
- 1 улаан чинжүү (улаан лийр буюу 1/8-аас 1/4 тонн хатаасан буталсан чинжүү)
- 1-ээс 2 tbsp. Өндөр температурт хайруулын тос (газрын самрын тос гэх мэт)
- Үйлчилгээнд:
- Хичээл:
- Тайландын чихэрлэг чинжүү сумс
- Сарнай: шохойн шаантаг
- Хачир: өргөст хэмх (жижиглэсэн)
- Сарнай: цацагт хяруул (шинэ)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Загасыг хатаагаад хатаагаад сайтар хатаа. Хоолны процессор эсвэл том чөтгөрт хувааж, хоол хийх.
- Жижиг саванд эсвэл хэмжих аягатай бол Кокосын сүү, загас сумс, улаан чинжүү нунтаг, газрын хумс , кориандра, бор сахар зэргийг нэгтгэнэ. Хамтарсан салаатай холихдоо загас дээр процессор руу юүлнэ.
- Дараа нь 1/2 аяга талхаар дүүргэж, кафир шохойн навчны тууз, ногоон сонгино, галан, цагаан гаа, сармис, чинжүү нэмнэ. Хамтдаа холилдох. Та гартаа энэ хольцыг сонгож, бялууг бүрдүүлэх боломжтой байх ёстой. Хэрвээ та хэтэрхий чийглэг байгаа бол илүү сайн тууштай болтол нь дахин бетон зуурмагт нэмэх хэрэгтэй. (Энэ нь ихэнхдээ таны хэрэглэж байгаа загасаас хамаарах бөгөөд үүнээс хэр их чийгтэй байхаас хамаарна).
- Гарын авлагынхаа багахан хэсгийг аваарай - гольфийн бөмбөгний хэмжээ ойролцоогоор - жижиг бялууг алгаад цэвэрхэн таваг дээр тавь. Уламжлалт Тайландын загасны бялуу жижиг, зузаан биш (2 инч диаметртэй, 3 / 4-1 инч зузаантай) гэдгийг санаарай. Энэ нь хүйтэн усаар байнга гараа зайлуулж, хольцыг хол байлгахаас сэргийлдэг.
- 10 минутын турш хөргөгчийн бялууг тавган дээр тавина. Үүний зэрэгцээ, тосыг жижиг хайруулын тавган дээр тавина уу, дор хаяж 1 инч гүнд хийгээд таны нүүрэн талыг бэлтгэнэ.
- Дулааны тос; хангалттай халуун байх үед - Breadcrumb цөцгий байх ёстой бөгөөд нефть боов нь зөөлөн тавьсан үед нэн даруй хоол. Зуурахаас 30 секунд хүртэл 1 минутын турш буцалгаад аяганы ёроолоос зөөлөн боов хийнэ. Алтан хүрэн хүрэн цаасан алчуураар зайлж бай.
- Дараа нь өргөст хэмх, Тайландын амтат чинжүү сумтай нэн даруй үйлчил. Шинэ кориандраар ба шохойн шаантагтай хамт идэхээсээ өмнө шахах ёстой.
Үргэлжлүүлэх зөвлөмж Зөвлөгөө: Та загасны зуурмагийг 24 цаг хүртэл хийж болно. Хадгалж, хөргөгчинд тавиад дараа нь хоол хийхээсээ өмнө бялуу, шарсан мах болгон дүрсэлнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 72025 |
| Нийт өөх | 521 гр |
| Ханасан өөх тос | 106 гр |
| Unsaturated Өөх | 82 гр |
| Холестерол | 42,373 мг |
| Натри | 170,933 мг |
| Нүүрс ус | 20 г |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 15,727 гр |