Сонгодог франц Алигот жор

Францын сонгодог Aligot бол урлаг уран бүтээлийн хувьд тийм ч их биш юм. Даршилсан төмс, бяслаг нь цэвэр төмс бүхий торгомсог, гөлгөр туузыг бүрдүүлэх хүртлээ кремны фрагимтай хамт зоддог.

Алигот нь маш амттай жор бөгөөд энэ нь өвлийн амралтаараа өөрийн амгалан тайван үнэ цэнэтэй эсвэл тансаг хоолоор баялаг стейктэй хамт идэх дуртай. Үүнийг хийсний дараа тогтмол нухсан төмс рүү буцах нь хэцүү болно.

Уламжлал ёсоор, Францын өмнөд төвтэй ижил нэртэй бүс нутгаас хагас фирмийн үхрийн сүүний бяслагыг энэхүү жороор ашигладаг. Cantal нь амтат гуа амттай байдаг тул хэрэв та нарт боломжгүй бол cheddar бяслагыг орлуулж болно.

Юу хэрэгтэй байна

• 2 фунт давсалсан төмс * хальсалж, дөрөвдэх хэсэг болгон хуваасан
• 3/4 халбага давс
• 1/8 халбага цагаан чинжүү
• 2 унц (4 халбага эсвэл 1/2 зөөгч) цөцгийн тос
• 1/4 аяга
• crème fraîche (эсвэл ижил хэсгийг цөцгий болон хүнд тосоор солих)
• 1 сармисны сармис, хөнгөнөөр буталсан боловч бүрэн бүтэн үлдсэн
• 3 аяга чанамал Cantal бяслаг (эсвэл сайн чанарын хурц cheddar)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Төмсийг хүйтэн, хөнгөн давсалсан устай саванд хийнэ. 20 минут буцалгана. Эвдэрч эхлэхээсээ өмнө амталж эхлэхгүй байхын тулд тэднийг ажигла. Болж дууссаны дараа тэдгээрийг colander-аар нь зайлуулна.
2. Машийг нь хатаасан төмстэй холино. Давс, цагаан чинжүү, цөцгийн тос нэмээд дараа нь 2-с 3 минутын турш төмс сийрэгжүүлнэ. Тэднийг таглаад түр завсарлаарай.

1. Дунд зэргийн дулаан саванд дунд тогоонд цэвдэгшилт болон сармисыг ууршуулж өгнө. Бүү буцалга эсвэл хагарахаас сэргийлж болно.
2. Сармисыг салгаад, нухсан төмс рүү халуун тогоонд юүлж, бага дулаанаар хутгыг төмс рүү шилжүүлнэ.
3. Хүчтэй модон халбагаар ашиглан төмсний даршлуудыг цохих хэрэгтэй. Одоогоор төмс гялгар эргэж эхэлнэ.
4. Дулаахан дулааныг дунд болгож, бяслаганд зууран 1/2 аяган дээр зуурна. Гөлгөр, зөөлөн бүтэцтэй 10 минут үргэлжилтэл холимгийг дулаан дээр хольж хутгаад бай. Энэ үйл явцыг бүү зөөлрүүл. Энэ нь алготыг маш амттай болгодог бат бөх цохилт юм.
5. Дулаан ялтсуудыг түргэн гаргаж үйлчил.

* Чухал: Таны хэрэглэж буй төмс нь тусгайлан шарсан төмс, эсвэл саладанд зориулж бэлтгээгүй байгаа эсэхийг шалгана. Хэрвээ тэдгээр нь хөвчний төрөл биш бол төмс татна гэдэг нь сэвсгэр, гэрэл гэгээтэй, бохир биш.

Хэрвээ үйлчлэхгүй бол Алиготыг хэрхэн үлдээх вэ?

Алигот нь маш сайн хадгалагддаггүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та богинохон шууд хүрэлцээтэй байгаа бол төмсний гадаргуу дээр тосон цаасыг цаасан дээр байрлуулах замаар богино хугацаанд зохион байгуулж болно. Энэ арга нь төмрийг үүсгэхээс сэргийлж, арьсыг хутгана.

Энэ аргыг арьсны бүтцэд нөлөөлөх бүх сүү, тосоор хийсэн хоолонд тохиромжтой.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	361
Нийт өөх	22 гр
Ханасан өөх тос	14 гр
Unsaturated Өөх	6 гр
Холестерол	66 мг
Натри	293 мг
Нүүрс ус	27 гр
Эмийн Fiber	3 гр
Уураг	15 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)