9 Их Британийн уламжлалт бяслаг

01 - 09

09 сарын 02

Чеддар бяслаг

Каддар бол олон зууны түүхтэй бяслаг юм. XV зууны үед Сомерсетын Cheddar Gorge агуйд хадгалагдан үлдсэн байна. Энэ бол дэлхийн хамгийн өргөнөөр худалдан авдаг, иддэг бяслаг бөгөөд Английн үндэстэн юм.

Гарал үүсэл (WO) статусыг хамгаалж байгаа Cheddar, Төрөлжсөн, Зөөлөн, Vintage болон Баруун Хөдөө аж ахуйн фермийн янз бүрийн төрөл байдаг.

Cheddar бяслаг ашиглан колифорит шөлтэй жор бэлтгэдэг

03 - 09

Cheshire бяслаг

Чешир бяслаг нь анх Чешир болон ойр орчмын нутгийг үйлдвэрлэдэг. Энэ бол Ромд буцаж ирсэн Их Британийн хамгийн эртний бяслагуудын нэг юм. Энэ нь цагаан эсвэл улбар шар (улаан ногооны будагч Annatto) хийж болно. Энэ нь бат бөх бүтэцтэй, бат бөх бүтэцтэй хатуу бяслаг юм.

Cheshire ургуулж байгаагаар энэ нь бүтэц нь илүү хатуу болж, өнгө нь бараан өнгөтэй болдог. Cheshire бяслаг нь жимсний амтат бялуу, шинэхэн, хатаасан жимстэй амттай байдаг бөгөөд энэ нь маш сайн хайлж шинж чанар сайтай бөгөөд хүчтэй амт нь чанаж болгосон бяслагны аяганд агуулагддаг.

Төгс Жимс Бялуу Чешир бяслагаар иддэг .

04-р сарын 09

Корниш Ярг

Cornish Yarg нь амттай залуу, сарьдаг, хагас хатуу бяслаг юм. Бяслаг нь шинэ торгоны навчийг орон нутгийн хамгаалалтад аваачиж, ялгадасаар бяслаг руу зөөж өгдөг. Навчнууд нь байгалийн цагаан, ногоон, саарал хэвийг татдаг бөгөөд бяслаг нь бяслагны амтыг амтлахад тусалдаг.

05-р сарын 09

Durham Blue - Durham Cow бяслаг компани

Энэ нэр нь бэлэг өгдөг зүйл юм - Durham County Durham Blue бяслаг нь энэ талбайд хийсэн цөөхөн хэдэн бяслаг юм (Cotherstone бусад хамгийн алдартай.)

Шагнал гардуулах бяслаг нь Жулия Каммигийн гараар нөхөр Барригийн дэмжлэгтэйгээр гар хийдэг. 2009 оны Durham Blue гэр бүлийн гал тогооны өрөөнд хэвээр үлдэж, гараашид ажиллаж эхэлснээс хойш өтгөн цэнхэр бяслагтай өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд шинэ байранд ажиллах төлөвлөгөөтэй байна.

Durham Blue Cheese нь Pear, Cheese Tart Recipe .

06-р сарын 09

Stilton бяслаг

Stilton нь 18-р зуунд анх үүссэн зарим бяслагтай харьцуулахад харьцангуй залуу юм. Хэдийгээр бяслаг Peterborough-ын ойролцоох тосгонд нэрийг нь авдаг ч энэ нь үнэхээр Melton Mowbray-ийн ойролцоо болсон байна. Гарал үүсэл (WOO) статусыг хамгаалж байгаа нь Nottinghamshire, Derbyshire, Leicestershire мужийн мужид нарийн жороор явагдах ёстой.

Stilton гэж нэрлэгдэх бяслаг байх ёстой:

• Зөвхөн орон нутгийн пастержуулсан сүүгээс гурван мужид хийсэн
• зөвхөн цилиндр хэлбэрээр хийгддэг
• Өөрийн царцдасыг бий болгохыг зөвшөөрнө
• дарж болохгүй
• төвөөсөө нарийхан хөх судлууд байдаг
• Stilton-ийн хэвийн амттай.

09-р сарын 07

Wensleydale Бяслаг

Wensleydale бол Йоркширын хамгийн алдартай бяслагуудын нэг юм. Энэ нь 11-р зуунд Англид ирсэн Кристианиан лам нар Хойд Йоркширийн Йоркшир Далесд Wensleydale-д хийсэн юм. Энэ нь үйрмэг, бага зэрэг амтат амттай бяслаг бөгөөд алимны зүсмэлийн зүсмэлээр төгс төгөлдөр юм.

Цагаан Wensleydale бол залуу бяслаг бөгөөд бас хүчирхэг амттай цэнхэр Wensleydale юм. Цэнхэр зургаан сарын хугацаа шаардагдана.

Apple Pie Recipe

08-ийн 08

St Endellion Brie

St Endellion Brie нь давхаргатай тосоор хийсэн Cornish Brie-ийн тансаг хувилбар бөгөөд энэ нь баялаг амтат бяслаг юм.

09-р сарын 09

Корниш хөх бяслаг

Корниш Цэнхэр нь бусад Английн блюз бяслагтай харьцуулахад арай өөр байдаг.