Fettuccine Alfredo нь ихэвчлэн бяслагтай ачаатай Италийн таваг боловч энэ нь сүүний үнэгүй гоймонгийн жор илүү эрүүл байдаг. Энэ нь өтгөн сайн сайхныг хадгалж үлдсэн бүх бяслаг, цөцгий үлдээдэг. Энэхүү веган жорыг бэлтгэхэд бага зэрэг цаг хугацаа шаардагддаг боловч долоо хоногийн хоолны ямар ч амттай хоол юм. Parmesan бяслаг, тос зэрэг оронд энэ жор соусыг өтгөрүүлэхийн тулд шар буурцагны сүү , гурил хэрэглэдэг. Оливийн тос тосыг цөцгийн тосоор дүүргэж, амтыг хадгалж үлддэг боловч хоолыг нь омега-3-ийн хоол тэжээлийг нэмэгдүүлдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 8 унц гоймонтой гоймон
- 1/4 аяга чидун тос
- 2 халбага гурил
- 2 1/4 аяга шар буурцгийн сүү (Торгон шиг өтгөрүүлэгч бодис хэрэглэдэг төрөл бүрийн)
- 3 халбага шинэ гоймон
- Давс ба хар чинжүү, амт (боломжтой бол шинэ газар)
- Нэмэлт: steamed greens, хэрэв хүсвэл
Үүнийг хэрхэн хийх
- Усанд бүрэн дүүрсэн 3-квт савыг дүүргэ.
- Ус буцалгаад, гоймон нэмнэ. Pasta бол паста бол al dente ба ус зайлуулах.
- Үүний зэрэгцээ, амтлагчаа хийнэ. Бага температуртай жижиг саванд тосыг халаана.
- Гурилыг нэмээд ойролцоогоор 2 минутын турш хоол хий.
- Үргэлжлүүлэн хутгана, соимилк, шинэ ганди нэмээд 4-5 минутын турш хөргөнө. Амт нь давс, чинжүү.
- Хэрэв хүсвэл fettuccine болон steamed greens хамт үйлчил.
Орцны орлуулалт болон хоол хийх зөвлөмжүүд
Өтөг богинохон амттай гоймон нь нэг, хоёр, ногоо шиг хялбар байдаг. Энэхүү жорыг өвөрмөц амттай болгохын тулд тендерт болтол нь буцалгана эсвэл уурын ёроолыг саажуулна. Шаардлагатай бол дусаагуур, дараа нь жороор нь холилдсон шар буурцагтай холино. Voila, та зүгээр л цацагт хяруулын гүвээнээс нөгөө нь гоймонгийн гоймонтойгоо нэмж оруулав.
Хэрэв та илүү их zing хүсэж байгаа бол нимбэгний zest нь холимог шар буурцаг тос бяслаг нэмнэ. Наранд хатаасан улаан лоолийг нэмээд илүү амт, өнгө нэмнэ.
Parmesan таныг гоймон дээрээ суулгахыг хүсч байна уу? Эдгээр бяслагны хүсэлтийг хангах веган жор байдаг. Сарнайгүй Parmesan аяга нь хоол тэжээлийн мөөгөнцрийн 3 хоолны халбага, гурилын дөрөвний гурав, давсны халбага, сармис нунтаг хагас цайны халбага зэргийг хийх хэрэгтэй. Хамт хольж, цацна. Энэ нь хөргөгчинд 2 долоо хоног хүртэл хадгалагдаж болно.
Энэ хоолны дэглэмийг сайжруулах бас нэг арга бол веган махны нэмж нэмж болно. Веган Parmesan бяслагыг Италийн амтлагчаар түрхэж, саванд хийж өгнө. Бусад жор нь "мах" гэсэн дүпү, вандуй, эсвэл couscous зэргийг ашигладаг. Таны сонгож авсан найрлага нь таны хүссэн бүтэцээс ихээхэн хамаарна. Tempeh нь үр тарианы бүтэцтэй байх болно. Хэрэв та шар буурцгаас зайлсхийвэл буурцаг, буурцаг нь сайн сонголт юм. Нь вандуй, хар шош, эсвэл cannellini шош ашиглах.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 498 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 409 мг |
| Нүүрс ус | 70 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 12 гр |