Манго тахиа Тайландын жор гүн гүнзгий шарсан амттай боловч амттай, илчлэг, өөх тос багатай байдаг.
Гурилтай тахианы зүсмэлүүд нь шарсан төмс, дараа нь юүлүүртэй амо амтлагчаар дүрнэ. Шинэ боловсорсон манго нь энэ жороороо хамгийн сайн ажиллана.
Энэ хоол гэр бүлийн хоолоор аялах, эсвэл зугаацахад тохиромжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- Mango Sauce-ийн хувьд:
- 2
- шинэхэн боловсорсон манго (жимс нь (2 аяга хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан амра)
- 1 улаан чинжүү (үрээр ба шоо дөрвөлжин, эсвэл 1 халбага)
- чинжүү сумс эсвэл 1/2 халбага хатаасан буталсан чинжүү)
- 1 халбага цагаан цуу (эсвэл цагаан, алимны алимны)
- 1 1/2 халбага шар буурцаг сумс
- 2 халбага
- загасны соус
- 1/2 шохой (шүүслэг)
- 1 халбага бор элсэн чихэр
- 1 эрхий хуруу хэмжээтэй хэсэг нь галаналь буюу цагаан гаа (хэрчсэн)
- 3 хумс сармис
- 1/4 халбаганы халбага
- 2
- Каффир шохойн навч (хайчаар зүсч авч хаядаг (төвд судлын, төв судалтай), эсвэл 1 шохойн зүрхэн)
- Тахианы хувьд:
- 1 аяга гурил (бүх зориулалт, цагаан будааны гурил)
- 1/2 халбага давс
- 2-оос 3 тахианы хөх (2-инчийн урт хэсэг болгон (тахианы гуяны ажил ч бас)
- Талханд 1/4 аяга тос хийх
- 1 улаан чинжүү, 1 улаан чинжүү
- 1/2-ээс 1 амра (хэсэг хэсгүүдэд хуваагддаг)
- 3-оос 4 хоолны халбага Кокосын сүү эсвэл ус
- 1/4-ээс 1/2 аяга шинэ кориандар
Үүнийг хэрхэн хийх
Mango Sauce хийх
- 2-р төрлийн амуу тариа, улаан чинжүү, будаа цуу, цуу, загас сумс, шохойн шүүс, бор сахар, гуалин, сармис, яншуй, кафир шохойн навчийг хүнсний процессор эсвэл холимог дотор байрлуулна. Сайн ажиллаж, гөлгөр хүртлээ.
- Sauce амттай. Зорилго нь чихэрлэг, исгэлэн, халуун ногоотой, давслаг тэнцвэрийг олох явдал юм. Хэрэв та суманд хэт исгэлэн байгаа бол энэ нь илүү их элсэн чихэр нэмнэ (энэ нь таны манго амтаас хамаарна). Хэрвээ халуун ногоотой биш бол илүү чинжүү нэмнэ. Хэрэв хангалттай давстай / амтгүй байвал загасны амтлагч нэмнэ. Хэрэв хэт давслаг эсвэл хэтэрхий амттай бол илүү шохойн шүүс нэмнэ. Хойш тавьж.
Тахианы мах хийх
- Дунд зэргийн саванд гурил, давс холино. Тахианы хэсгүүдийг нэмж, эргүүлж, эсвэл зөөлөн болго.
- Дунд зэргийн халуунд халаах буюу хайруулын тавган дээр халаана. Газрын тос нэмж, дараа нь тахиа, гурилыг 3-8 минут, эсвэл алтан хүрэн хүрэн хүртэл чанаж болгосон. Тахианы махыг тахианы талбараас авч, цаасан алчуур дээр тавина.
- Хайруулын тогоо / хайруулын тавган дээр угаа, эсвэл өөр (цэвэр) хэрэглээрэй. Дунд зэргийн халуунд чанаж, манго амтлагч нэмээд улаан чинжүү нэмнэ. Нь зөөлөн буцалгана авч, дараа нь simmer (дунд дулаан бага) хүртэл бууруулах.
- Хэрвээ амтат жүрж хэтэрхий зузаан байвал 3-аас 4 халбага ус буюу наргилын сүү нэмнэ. 3 минутын турш 4 минут, эсвэл чинжүү зөөлөн арчиж арай зөөлөн боловч хэсэгчилсэн үрэвслийг хэвээр хадгална.
- Шарсан тахианы хэсгүүдийг нэмж зөөлөн амтлагчаа суманд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл амра (1/2-аас 1 боловсорсон амра жимс) -ийг хувааж болно. Бүх юм халуун хүртэл л хуримтлаарай.
- Давстай амтыг шалгаж, тахиатай хамт соусыг амталж үзээрэй. Хэрвээ хүсвэл жаахан загас сумс эсвэл чинжүү нэмнэ.
- Үйлчлэх таваг руу шилжүүл. Шинэхэн кориандарыг услаж, Тайланд мэлрэг цэцгийн анхилуун үнэртэй будаагаар үйлчилнэ. Нэмэлт тусгай эмчилгээний хувьд амархан самар будаа хэрэглэж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 927 |
| Нийт өөх | 43 г |
| Ханасан өөх тос | 14 гр |
| Unsaturated Өөх | 16 гр |
| Холестерол | 216 мг |
| Натри | 1,639 мг |
| Нүүрс ус | 60 г |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 76 гр |