Энэхүү гайхалтай амттай Тайландын Coconut Curry Chicken нь нимбэгний шохой, нимбэгний шүүсийг орлуулах бэлтгэлийн хугацааг багасгахад хялбар байдаг. Урт найруулагчийн жагсаалтанд бүү ор. Энэ нь зүгээр л дэлгүүрийн худалдан авах карри гоймоныг ашиглахаас илүүтэйгээр мөхөөлдөс хийхийг илүүд үздэг. Энэхүү жор нь гудамжны карриум дахь нийтлэг найрлагатай төмс, гэхдээ бусад төрлийн хүнсний ногоог илүү сайн хэрэглэж болно (zucchini, ногоон шош нь хоёр сайн юм).
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт (ойролцоогоор 1 кг) тахианы drumsticks (эсвэл гуя)
- 1 сайн чанарын наргилын сүүний боломжтой
- 1/2 аяга сайн амталгааны тахианы мах
- 2 дунд төмс (жижиг хэсгүүдэд жижиглэсэн)
- 1/2 tsp. бүх cumin үр
- 2 ширхэг шар шохойн навч (эсвэл 2 булангийн навч)
- 2 дунд улаан лооль (жижиглэсэн жижиг хэсгүүд)
- 2-3 tbsp. хуурай хэрчсэн наргил мод (чихэрлэг эсвэл чихэрлэг биш)
- 1/2 аяга цэвэр лаврын
- 2 tbsp. ургамлын тос
- Карри наахын тулд:
- 1/3 аяга жижиглэсэн сонгино
- 4-5 хумс сармис
- Эрхий хуруу хэмжээтэй хэсэг нь галан (цагаан гаа)
- 3/4 tsp.
- turmeric (эсвэл 1 тонн шинэхэн, татсан)
- 1/2 tsp. газрын хужир
- 1 tsp. газрын самар
- 1-2 шинэхэн улаан чинжүү (татсан, эсвэл 1/2-оос 3/4 тонн амтлагч буталсан улаан чинжүү)
- 1/8 tsp. цагаан чинжүү (эсвэл хар)
- 3 tbsp. Шохойн шүүс (эсвэл нимбэгний шүүс)
- 3 tbsp.
- загасны соус
- 2 tbsp. кетчуп
- 1 х 3 мл. бор сахар
- 3/4 tsp.
- сам хорхой оо
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнсний процессор эсвэл хутгагч дахь бүх "карри оо" орцыг тавина. 3-4 Tbsp нэмнэ. Кокосын сүүнээс найрлагатай, холимог найрлагатай холилдсон Тайландын карри зуурмаг бэлтгэх.
- Дулаан буюу хайруулын таваг дунд зэргийн халуунд халаана. Газрын тос шоргоолж, эргэн тойронд эргэлдэж, карри зуурмагийг нэмнэ. Зуурмагийг 1 минут хатаана. Дараа нь тахианы хэсгүүдийг нэмнэ. Доторлогоонд шилжүүлээд дараа нь нөөцийг нь үлдээж, наргилын сүү үлдээ. Мөн төмс, шохойн навч, бут, навч, бүх cumin үрийг нэмнэ. Гэдэс болон зөөлөн буцалгана.
- Дулаан халааж, дулааныг дунд зэргийн бууруулж, 15 минутын турш зөөлөн халаана. Заримдаа
- Улаан лоолийг нэмээд хутгана. Дараа нь 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
- Карри хоол хийх үедээ гараа тавь. Дунд зэргийн халуунд хуурай хайруулын тавган дээр хальсалж хатаагаад тавь. Кокосыг алтан хүрэн цайвар болгох хүртэл холино. Шилэн саванд хийж, хөргөнө.
- Тахиа, төмс тендерийн үед дулаанаас салж авна. Хөлдөөсөн наргилын 3/4-ийг нэмээд хутгана. Дараа нь карри амтыг давтан түүж, илүү олон давс / амттай загасны жор нэмнэ. Хэрэв та давстай эсвэл амттай бол шохой эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ үү. Илүү эрч хүчээр илүү чинжүү нэмнэ.
- Хэсэг нь аяганд эсвэл аяганд карри хийх. Шинэхэн сармис, хайрсан наргилын самрыг маш сайн цацдаг. Хажуугаараа мэлрэгийн цагаан будаатай , эсвэл миний Saffron-Coconut Rice- тэй хоолоор үйлчилнэ. ENJOY!
Зузаан карри Sauce нь: аяга нь ердөө 2 tsp хэмнэ. 3-4 цилиндрийг царцдас хүйтэн ус, уусгахад хутгана. Дээр нь халуун (эцсийн) карри руу хийнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 825 |
| Нийт өөх | 46 гр |
| Ханасан өөх тос | 19 гр |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 179 мг |
| Натри | 1,189 мг |
| Нүүрс ус | 44 г |
| Эмийн Fiber | 9 гр |
| Уураг | 63 гр |