Rosemary, Rosmarinus officinalis нь анхилуун, өтгөн ногоон, зүү шиг навч, цагаан, ягаан, ягаан, цэнхэр цэцэгтэй бут юм. Газар дундын тэнгисийн бүс нутгийн хувьд энэ нь 7000 гаруй төрөл зүйлийн гамтай Lamiaceae гахайн гэр бүлийн гишүүн юм. "Розмэри" хэмээх нэр нь латин үгнээс гаралтай "ros", "шүүдэр", "далай тэнгисийн" гэсэн утгатай "далай тэнгис" гэсэн утгатай. Розмари нь МЭӨ 500 оноос хойш хэрэглэж байсан
Грекийн домог дээр Грекийн домгийн Афродитийг далайгаас босох үед өргөж авсан гэж ярьдаг. Өөр нэгэн домог нь Virgin Mary-д цагаан цэцэгсэн ромын булан дээр цэнхэр нөмрөг нуугдсан бөгөөд цэцэг нь цэнхэр болж хувирчээ. Бяцхан сөөгийг "Мэригийн сарнай" гэж нэрлэдэг болсон.
Эмчилгээний ургамал болох тархи, ой санамжийг бэхжүүлэхэд удаан хугацаагаар зөвлөж байна. Өвсөн тэжээл нь боловсруулалтыг сайжруулах, эргэлтийг нэмэгдүүлэхэд ашигтай бодисуудыг агуулдаг.
Хоол хийхдээ розмарин нь шөл, вакуум, салад, төмс зэрэг янз бүрийн хоолонд амтлагч болгон ашиглагддаг. Тахианы мах, бусад шувуу, тоглоом, хурга, гахайн мах, загасны мах, загас, ялангуяа тослог загасыг розмарин ашиглана. Энэ нь мөхлөг, мөөг, сонгино, вандуй, төмс, бууц зэргийг сайн хэрэглэдэг.
Бэлтгэл
Хүйтэн урсгал усан доор розмарин шинэхэн спиртийг угааж хатаагаад хатаа. Жорлууд модлог ишнээс амархан арилгаж болох бүх навчийг дууддаг.
Розэмиумын бүх үйрмэгийг stews болон махан хоолонд нэмж болно.
Розмариныг хадгалахын тулд спиртүүдийг чийгтэй цаасан алчуураар хуванцар хүнсний уутанд хийж байрлуулна. Шинэ розмарин хөргөгчинд 1 долоо хоног хадгална.
Сармис болон Розмари мөхлөг
Энэ розмарин цөцгийн тос нь стейкийг маш сайн өнгөлсөн, эсвэл тараг, ногооны цөцгийн тос болгон хэрэглэдэг.
Энэ нь төмс шатаасан эсвэл гоймонтой шиддэг.
Сармисын дунд зэргийн хумсыг даран хутганы тогоо, зуурмаг, зуурмагны өргөн талд нь Mash. Жижиг аягатай, шинэхэн нимбэгний шүүс 1 халбага, калийн давсны 1 халбагатай сармисыг нэгтгэнэ. Нилээд жижиглэсэн шинэ розмарин навчийг 1/2 халбага нэмнэ. Сайн хутгана. Өрөөний температурт цөцгийн тос 1 мл (4 унц) нэмээд сайтар холино. Цөцгийн тосыг цаасны цаасан дээр тавина. Бүрхүүлийг сайтар хольж, хөргөөд байлгана. Хөргөх буюу хөлдөөх.
Хоолны жор
Мерседес, мөөг нь Savory Slow Cooker Lamb Shanks
Розмари ба хялбар улбар шар амттай шаржигнуур