Chilaquiles нь ихэвчлэн бусад эрдэнэ шишийн тортиллас, бяслагтай хийсэн түргэн хоол юм. Энэхүү жор нь зүрх сэтгэлийн таашаал, найрлагатай тахиа ордог.
Юу хэрэгтэй байна
- 12 эрдэнэ шишийн тортилла
- 1/4 аяга хоол хийх тос эсвэл гахайн өөх
- 2 том тахианы хөх
- 4 ногоон сонгино
- Сармисын 3 хумс
- 1 jalapeno
- 2 халбага цөцгийн тос
- 2 халбага гурил
- 2 халбага газрын chile нунтаг
- 1 аяга ногооны шөл
- 6 унц цөцгий
- Давстай амт
- 16 цаг queso fresco
- 2 оз cotija
Үүнийг хэрхэн хийх
Тортилан бэлтгэх
- Нэг инчээр туузыг уртаашаа хутгана.
- Том хэмжээний хайруулын тавган дээр эсвэл нэг минутын турш иштэй тос эсвэл гахайн өөхг халаана.
- Тортилолын жижигхэн буланг хавчих ба хайруулын тавган дээр тавь. Хэрэв тэнд сууж байгаа бол газрын тос хангалттай биш байна. Хэрвээ энэ нь сэгсэрч, дээд хэсэгт хөвж байвал тос нь халуун, бэлэн байдаг.
- Туузыг хуруугаар нь салгаад маш болгоомжтой уншина. Тэдгээрийг алтан шарж, шаржигнал хүртэл тотгоорой.
- Газрын тос, газрын гадаргуу дээрээс туузыг илүүдэл тосыг зайлуулах.
- Тосны үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж, хаях боловч савыг арчиж болохгүй. Дараачийн шатанд тосны үлдэгдлийг орхи.
Тахианы мах бэлтгэ
- Тахианы хөхийг буцалгана.
- Тэдгээрийг саванд хийж, холигчоор (өндөгний цох, хумсны стил) ашиглан тахианы махыг сэгсэрнэ. Үүнийг хойш тавь.
Цэцэг, самар бэлтгэх
- Ногоон сонгино бүрийг салгаж, хасна. Ногоон сонгино хувааж, цагиргууд руу хуваа. Сармисаас хальслыг авч, арьсыг хаяж, сармисыг хутгана (эсвэл хэрэв та аль нэгийг нь сармис хэвээр хэрэглэж болно).
- Үр ба үрийн какапено болон үрийг нь хаяна. Дулаанаа халааж, халааж, Скваш, сонгино, сармис, к jalapeno-г халаа.
- Хүнсний ногоог зөөлрүүлж, амтыг нь суллана. Цөцгийн тосыг нэмээд хайлуулна уу. Чили гурил, гурилаар услах хэрэгтэй.
- Хамтдаа гурил, цөцгийн тосыг хийж холино.
- Маш удаан, шөл хэдхэн халбага асгаж, үүнийг хольж, дараа нь хэд хэдэн нэмэх хэрэгтэй. Бүх шөл нэмэгдэх хүртэл давтана.
- Дулаанаа унтраагаад хааяа холилдож, хааяа хольж хутгана. Дээшийг нь багасгаж, зузаарч эхлэх хүртэл хааяа өдөөж байгаарай. Цөцгийд хутгаж, гөлгөр хүртэл холино.
Угсрах, жигнэх
- 400 градусын зууханд халаана.
- 8x8 жигнэх тавцан дээр шарсан талбайн туузыг тавь. Сармагчийн хагасыг, тахианы тал болон бяслагны хагасыг шиврээ. Самар, тахиа, бяслаг давхаргын давхарга нэмнэ. Бүх зурвас, соусыг хэрэглэсний дараа үргэлжлүүлэн давхцана. Үлдсэн овоолсон кесогийн зураг дээр 12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Шар зуухнаас салга, дээд тал нь cotija цацаж, шинэ шинэ цөцгий тос, жижиглэсэн шинэ cilantro үйлчилдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 775 |
| Нийт өөх | 43 г |
| Ханасан өөх тос | 20 г |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 150 мг |
| Натри | 1,049 мг |
| Нүүрс ус | 52 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 45 гр |