Хятадад chow mein нь зөөлөн гоймонтой. Үйрмэг chow mein гоймонгийн хувьд жороор ургуулахаас илүү их хэмжээний тос нэмж, гоймоныг хуурай болгож өгнө. Та эдгээр үндсэн зургийн зааварчилгааг дагаж chow mein гоймоныг хэрхэн хийхийг үзүүлж болно. Тахианы оронд сам хорхой, гахайн махыг чөлөөтэй ашиглах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт mung буурцагны нахиалдаг
- 2 тахианы хөх (boneless, арьсгүй, 7-8 унц тус бүр)
- Marinade:
- 1 халбага далайн хясаа
- 1 халбага цуу
- Dash давс (эсвэл амт)
- Dash чинжүү (эсвэл амт)
- 1 жижиг хэсэг (1-ээс бага халбага) царцмаг
- Sauce:
- 1/4 аяга ус эсвэл бага натрийн тахианы шөл
- 1 халбага далайн хясаа
- 1 халбага
- Шар буурцгийн соус
- Dash давс (эсвэл амт)
- Dash чинжүү (эсвэл амт)
- 1 халбага гурилан халбага
- 4 халбага ус
- Бусад:
- 1/2 фунт хуурай wonton гоймон
- 2 дунд хавиргатай селөдерей
- 1 фунт bok choy буюу цэцэгт байцаа
- 1/2 фунт шинэ мөөг
- 1 улаан чинжүү чинжүү
- 1/2 улаан сонгино
- 1 ногоон сонгино (улаан сонгино, хавар сонгино)
- 1/4 аяга ургамлын тос (шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр тавгана)
- 1/4 аяга кунжутын үрийг арав
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хийхээсээ өмнө нэг юм уу 2 цаг, ногоон буурцагтай нахиалдаг савыг сайтар угаана.
- Нимгэн тууз болгон тахианы махыг хайчилж ав. Marinade найрлагыг нэмж, царцдасыг сүүлээр нэмнэ. 20-25 минутын турш тахиа давсална.
- Тахианы мах идэх үед дараах 3 алхамыг хийж болно.
- Sauce бэлтгэхийн тулд жижиг аягатай 4 халбага усанд 1 халбага эрдэнэ шишийг уусгана. Ус, тахиа шөлийг далайн хясаа, цуу, давс, чинжүү, эрдэнэ шиш, усны холимогтой хольж, хоослох хэрэгтэй.
- Гоймоныг буцалгаж давсалсан усанд хийж тавь. Хоол боловсруулах процессыг зогсоож, сайтар зайлуулахын тулд хүйтэн ус руу оруул.
- Шаардлагатай бүх хүнсний ногоо угаа. Диагональ дээр 1/2-инч ширхэг селиэри ба bok choy хайчил. Хэрэв та bok choy-ийг орлуулах болбол ишийг ямар ч нэмэлт шугам гарахгүй бол диагональ дээр нимгэн зүслэг хийж болно. Мөөгийг чийгтэй даавуу, зүсмэлээр арчиж цэвэрлээрэй. Хагас улаан чинжүү чинжүү хайчилж, үрийг авч, хуваагдсан хэсэг болгон бууруулсан байна. Хальс ба сонгино цавчих. Ногоон сонгино.
- Дулаан буюу хайруулын таваг дунд зэргийн өндөрт халаана. 2 халбага тос нэмнэ . Газрын тос халах үед гоймон нэмнэ. Алтан хүртлээ боовоор нь шарсан мах. Гоймоныг тавган дээрээс ав.
- Дулаан 2 хоолны халбагын тос. Сонгино, махаа нэмнэ. Махан бор түргэн байлгана. Дараа нь улаавтар алга болтол хутгана . Мах, сонгины тавган дээрээс ав.
- Хэрвээ хүсвэл хутгана, ногоон сонгинооос бусад ногооныхоо үлдсэн хэсгийг салга. Бя шөл эсвэл broccoli хоол хийхдээ 1/4 аяга ус, хоол хийх үедээ таглуугаа хийнэ. Хэрвээ хутгуураар дүүргэж дууссаны дараа тавган дээрээс хүнсний ногоо бүрийг зайлуул. Шаардлагатай бол нэмж тос нэмнэ.
- Сармисыг түргэн буцалгана. Бүгд найрыг нь хайруулын тавган дээр нь буцааж тавина. Савыг нэмж, зузаатгаар хутгана. Бүгдийг хамтдаа холино. Ногоон сонгино дээр хутгаж. Гоймонгийн дээд дээр чанасан ногоо, сумс хольцыг хийнэ. Сахар чанасан кунжутын үрээр chow mein-ыг чимдэг. Халуун үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 647 |
| Нийт өөх | 33 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 16 гр |
| Холестерол | 131 мг |
| Натри | 1,095 мг |
| Нүүрс ус | 37 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 51 гр |