Туркийн улаан лентил шөл (Süzme Mercimek Çorbası)

Туркийн улаан лентиль шөл буюу mercimek çorbası (meyr-ju-MEK 'chor-BAH-su') нь ялангуяа өвлийн саруудад алдартай амтат шөл юм. Рамадан сард мөн өдөр тутмын мацаг барилтыг таслах чухал хэсэг нь мөн.

Сүү болон хүнсний ногоог чанаж, чанаж идсэний дараа шөл нь хамгийн сайн хольцыг авахын тулд аажим аажмаар гийгүүлнэ. Хачир нь зарим халуун чинжүү ширхэгтэй, энгийн croutons эсвэл дээд нимбэгний хэдэн дуслаар шахаж.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 жижиг сонгино
• 1 жижиг лууван
• 1 жижиг төмс
• 3/4 аяга улаан сармис
• 1 халбага cumin нунтаг
• Амт нь давс, чинжүү
• 6 аяга (1 1/2 литр) ус
• 2 халбага тос эсвэл маргарин
• 1 халбага гурилын бүх зориулалттай

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Хальс болон бүдүүн ширхэгтэй сонгино, лууван, төмс, том саванд байрлуулна. Улаан лооль, хумс, давс, чинжүү, усыг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗРУУЛАХ
2. Холимог нь ногоо маш зөөлөн, хөрсөнд хүртэл аажим аажмаар жигд байлгана. Дулаанаас тогоо авч хая.
3. Гөлгөр холимог хийхийн тулд контейнерыг нарийн ширхэгт утсан торонд хийж, модон халбагаар эсвэл хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар боловсруулах. Гар холигч (дүрэлзүйн холигч) нь тогоонд байгаа шөлийг цэвэрлэнэ.

1. Жижиг иштэйд цөцгийн тос эсвэл маргарин хайлуулж гурил нэмнэ. Хольцыг хэдэн секундын турш хутгаж, шөл рүү нэмнэ (гурилыг бүү шарлуулна).
2. Сайн хутгаж, дараа нь шөл нь 15 минутын турш бага зэрэг шингээнэ. Улирлын амтыг амтлах хэрэгтэй.
3. Хэрвээ шөл хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг ус нэмнэ. Шавартай талх, нимбэгний шаантагтай халуунаар үйлчил.

Илүү олон Түркийн шөл жор

• Турк Ezogelin Soup Recipe : Энэ уламжлалт Туркийн шөл нь цагаан будаа, цагаан будаа, цагаан будаагаар хийгдсэн байдаг.
• Туркийн Тархан шөл : Өөр нэг сонгодог амттан бол тундатай хийсэн нил ягаан өнгийн шөл, сонгино, улаан чинжүү, сармис гэх мэт буталсан ногоотой холилдсон энгийн тараг, хуурай нунтаг юм. Энэ хольцын бөөгнөрөл нь бүрэн хатаж, дараа нь том ширхэгтэй нунтаг болгон гараар чангална. Тарагалсан тоталагыг урт хугацааны турш хадгалж болно.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	229
Нийт өөх	5 гр
Ханасан өөх тос	1 гр
Unsaturated Өөх	2 гр
Холестерол	0 мг
Натри	342 мг
Нүүрс ус	39 г
Эмийн Fiber	6 гр
Уураг	9 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)