Хэрэв та гүн шарсан цацагт хяруулын туршилт хийхийг хүсч байвал энэ нь эхлүүлэх гайхалтай жор юм. Та 3 эсвэл 4 фунт цацагт хяруулын тос, эсвэл бүх тос, эсвэл амлалт авах шаардлагагүй, гэвч маш сайн шарсан цацагт хяруул байна. Нэмж дурдахад та энэ хоолыг зөвхөн жилийн туршид бэлтгэж болно. Талархлын өдөр гэх мэт онцгой үйл явдлуудад зориулж бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ хоол нь амралтын үеэр жижиг цугларалтын хувьд төгс төгөлдөр юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 цацагт хяруулын хөхний (3-3 1/2 фунт / 1.3-1.5 кг)
- 3 халбага / 45 мл
- Cajun цацагт хяруулын амтлагч
- 1/2 аяга / 120мл
- Cajun цацагт хяруул тарих
- 1-ээс 2 галлон тос (яаж хэмжих зааврыг харна уу)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Цацагт хяруулын цээжийг саванд хийнэ. Хөхөндөө хангалттай ус нэмээд 3 инч зайтай сэлэх болно. Хөхөө аваад усыг хэмжиж үзээрэй. Энэ нь танд хэр их хэмжээний тос хэрэгтэй вэ.
- Усыг зайлуулж, цаасны алчуураар сайтар хатаана. Энэ нь газрын тосыг халаахад ихээхэн асуудал үүсгэж байгаа тул ус байхгүй хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Пат итгэлтэй хөхийг хуурай алчуураар хийж, Cajun цацагт хяруулын амтлагчаар дүүргэж өгнө. Хуванцар боолтоор таглаж, 15-20 минутын турш тавина.
- Үүний зэрэгцээ, дулаан газрын тос 350 F (175 C). Температур нь чухал тул термометрийг туршихад ашиглана. Халуун тосыг халуун тосоор маш бага хэмжээгээр бууруулдаг. Хийхээс хамгаалахын тулд дулаан тэсвэртэй бээлий хэрэглэх.
- Fry breast фунт тутамд 3 минут нэмэх 5 нэмэлт минут. Тиймээс хөхний гурван фунт 14 минут (3 X 3) + 5 = 14 байдаг. Цацагт хяруулын хамгийн зузаан хэсгийн дотоод температур нь наад зах нь 170-175 Е байх ёстой.
- Болгоомжтой тосыг зайлуулж, цаасны алчуурыг байрлуулсан самбар дээр байрлуулна. Хөхөө 5-аас 7 минутын турш зайлуулна. 1/2 инч зүсмэл зүслэг хийж, дуртай талууддаа үйлчил.