01-ийн 08
Linzer Cookie хэрхэн хийх вэ
Leah Maroney Австрийн Linzer күүки нь Христийн Мэндэлсний Баярын намын ширээ, баярын жигнэмэгийн солилцоонд нэлээд онцгой зүйлийг нэмдэг Христийн Мэндэлсний Баярын гайхалтай зоогийн жор юм. Энэ сонгодог Linzer жигнэмэгийн жороор , амттай, амттай богино жигнэмэг жигнэмэгийг дээд тал нь гоёл чимэглэлийн зүслэгээр гадагшлуулдаг сааталтай хавчуулагдана.
Эдгээр гайхамшигтай жигнэмэгийг үүсгэхэд дараах найрлага хэрэгтэй болно:
- 4 унци / 113 грамм цөцгийн тос (өрөөний температур)
- 3/4 аяга / 75 г сахар чихэр
- 1/4 халбага улбар шар ханд (эсвэл ванилийн ханд)
- 1 аяга / 125 гр гурил (бүх зориулалттай)
- 1/2 аяга (эсвэл бөөрөлзгөнө, улаан улаалзганы, чавга, чангаанз)
- Сарнай: шорвог амтлагчийн сахар
02 of 08
Зөв күүки ашиглах
Leah Maroney Юуны өмнө эхлээд таны Linzer күүкийг зохиоход та зөв жигнэмэгийн төхөөрөмжтэй эсэхийг шалгана. Линзер жигнэмэгээр хоёр янзын хэмжээтэй ирдэг бөгөөд дотор нь жигнэмэг зүсэгч, бага зэргийн жигнэмэг зүсэгчдэд зориулсан том хэмжээтэй байдаг. Энэ нь танд амралтынхаа тусгай загварыг бий болгодог.
Энд бид Валентины өдрөөр зүрх хэлбэртэй хэлбэртэй байсан. Хэрэв танд тусгай Linzer жигнэмэг байхгүй бол асуудал биш! Та эдгээр амттай амтат хоолыг хийж чадна. Та өөр өөр хэмжээтэй ижил төрлийн хоёр төрлийн жигнэмэгтэй гэдгээ батлах хэрэгтэй - нэг жижиг, нэг том хэмжээтэй байна.
03 of 08
Күүкийн зуурмагийг хий
Leah Maroney Эхлэхийн тулд та өөрийн күүки зуурмагийг хийх хэрэгтэй болно:
- Дунд зэргийн аяганд дунджаар 4 унци / 113 грамм өрөөний температурт цөцгийн тос, 3/4 аяга / 75 грамм сахар, элсэн чихэр, ванилийн уусмалын 1/4 халбага зэрэг багтана.
- Холимог найрлагад 1 аяга / 125 грамм гурилыг хольж холимог хүртэл бөмбөгийг сайтар холино. Хуванцар, хөргөгчинд 30 минутын турш (эсвэл хэд хэдэн өдрөөр) хөргөх.
04 - 08
Зуурсан гурил шигшээд Roll out хэлбэр
Leah Maroney Хэрэв та зуурсан гурилаа хөргөөд 2 ширхэг илгэн цаасны хооронд байрлуулаад 1/8-инч зузаантай болгоно. Бид зуурсан гурил зуурмагт зууралдахгүй байхад туслана. Учир нь энэ нь таны күүки зуурмагаа зөөдөг. Хэрвээ зуурсан гурил нь хэтэрхий бага бол халаах хэрэгтэй.
Энэ арга нь та зуурсан гурилаа зөв нямбайлан хийхэд туслана. Ингэснээр та зуурсан зуурсан гурилаа жигд хуудсандаа хийж , дараа нь жигнэмэгийг ашиглан өөрийн дүрсийг үүсгэж болно. Та күүки аль хэдийн илгэн цаас дээр байх болно, тиймээс та тэднийг шарахад бэлэн байхад нь шилжүүлэх талаар санаа зовох хэрэггүй болно!
Том хэлбэрт боовны таслагчийг ашиглан өөрийн хэлбэрийг үүсгээрэй. Дараа нь та тэр таслагчийг хэрэглэсний дараа жижигхэн хэсгийг шилжүүлээрэй. Энэ арга нь та бүтээсэн том зүслэг талуудын зөвхөн хагасыг нь багасгах явдал юм. Ингэснээр доод тал нь (том зүсмэлүүд) сэндвичний дээд талд (дунд нүхтэй том зүслэгүүд) байдаг.
05 - 08
Дахин дахин зуурмагийн зуурмаг болон жигнэх
Leah Maroney Энэ үед та нар хассан жигнэмэгийнхээ эргэн тойронд илүүдэл зуурмага байгаа гэдгийг анзаарах болно. Дээрх аргыг ашиглан дахин хэлбэрийг нь багасгаж дахин хэлбэрийг нь хасна.
Дараа нь 350 F зууханд 10-12 минутын турш жигнэмэгээ хийнэ. Үүнийг хийсний дараа зуухнаас салж, тавган дээр тавина. Дараа нь жигнэмэгийг хөргөгчийн тавиур руу хийж, чанамал болон вазелиныг таглахаасаа өмнө бүрэн хөргөнө.
Тайлбар: Хэрэв та күүкийг бүрэн хөргөхийг зөвшөөрөхгүй бол чанамал болон вазелин дулааныг жаахан хайлж, гартаа жаахан эвгүй байх болно.
06 - 08
Jam буюу Jelly-ээр дүүргэ
Leah Maroney Күүкийг бүрэн хөргөсний дараа саатал эсвэл сонгосон сонголтоо хийнэ үү. Энэ бол хөгжилтэй алхам бөгөөд та ямар ч амтыг дүүргэх боломжтой. Зарим санал дараах зүйлс орно:
- Улбар шар өнгийн маашинд
- Strawberry чанамал
- улаан улаалзганы саатал
- бөөрөлзгөнө саатал (уламжлалт)
- чавганы чанамал
- чангаанз чанамал
- нэрс-rhubarb чанамал
07-ийн 08
Нунтагласан Cugar нь тоос
Leah Maroney Та Linzer күүкийнхээ ёроолыг таглаад сонгосон саатал, вазелин, эсвэл хадгалж үлдсэн бол нүхний дээд жигнэмэг рүү очно. Нунтаг сахартай эдгээр жигнэмэгийг хослуулан хэрэглэхэд хоёр сонголт байдаг:
- Өөрийн дээд жигнэмэгийг дээрээс нь доош нь хийж, нунтаг сахар руу хийнэ
- Тоосны дээд жигнэмэгийг нунтагласан элсэн чихэрээр тослох
Хэрэв та хоёр дахь аргыг хэрэглэж байгаа бол саатал нь хамрагдсан ёроолд байрлуулахын өмнө нунтаг элсэн чихэр нь орой нь тоосыг сайтар шалгана уу. Үгүй бол та үзэсгэлэнтэй, хүчирхэг саатал дээр тоос шороо хийнэ.
08 of 08
Дууссан Linzer Cookie
Leah Maroney Баяр хүргэе! Та саяхан Linzer күүкийн гоёмсог багцыг хийсэн. Хэрвээ та адал явдалд дуртай бөгөөд амралтаараа уламжлалт болон уламжлалт бус сайн зүйлсийн талаар гараа туршиж үзэхийг хүсч байвал бид таны дараагийн жигнэмэгийн солилцоон дахь хит байх болно гэдэгт итгэлтэй байгаа 25 Баяраар Христийн мэндэлсний баярын Cookie Recipes- ийг шалгахыг зөвлөж байна.