Амралтын өдрүүдэд шинэ талыг хайж олох уу? Энэ хоол нь зүгээр л урагшлах давуу талтай төдийгүй гайхамшигтай улбар шар өнгийн дэвсгэр дээр улаан цардуулын дэлбэрэлтээс болж гайхалтай сайхан харагдаж байна.
Ер нь, нухсан төмс нь олон өрхөд гол нэрийн бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч нухаш амтат төмсний тавагны талаар бага зэрэг онцгой зүйл байдаг бөгөөд энэ нь илүү сайхан, баярын ширээн дээр тавьдаг. Энэ хоол нь амралтын улирлын хувьд төгс төгөлдөр бөгөөд олон талх, олон янзын хоолоор дүүргэх болно. Энэ жор бол үнэхээр олон хүнийг таашаадаг хүн юм!
Эдгээр нухсан төмс нь Талархлын баярын эсвэл баярын оройн хоолны төлөвлөгөөнд таарч тохирсон байх болно. Гэхдээ та энэ баярын баярын өдрөөр баярын гол хоолоор үйлчлэх болно. Maple Oregano Pork Loin , Spinach болон Feta stuffed Chicken Thighs , эсвэл Prosciutto Stuffed Pork Chops оролдоорой . Бараг ямар ч амтгүй ногооны жор нь төмсний өтгөн амтыг нөхөж өгнө. Энэхүү Colorful Намрын Салат , Уламжлалт Суматын Мөөг , Creamed Kale- тай хослуулан үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- Амт нь том, сайн калийн давс
- 3 кг амтат төмс (хальсалж, кубжуулсан)
- 2 халбага жүржийн шүүс
- 3 хоолны халбагын тос
- 1/4 аяга бүх сүү
- 1/4 халбага шинэхэн гадаргууг хар чинжүү хийнэ
- 1 аяга хөлдөөсөн cranberries (гэсгээж, жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
Өндөр давстай усыг буцалгаад том саванд хийнэ. Төмс нэмээд усыг буцалгана. Ус нь халуун байдалтай байлгана. Тун сайхан амтат төмстэй болтол 20-25 минутын турш буцалгана.
Төмсийг шавхан, саванд буцааж хийнэ. Төмсийг дарах зорилгоор дарагч хутгагч буюу төмс masher ашиглах. Өөрөөр хэлбэл, төмс буцалгах сав руу буцаж орох боломжийг олгохын тулд төмсийг ракер эсвэл хүнсний тээрмээр дамжуулан тавина. Жүржийн шүүс, цөцгийн тос, сүү, давс, чинжүү зэргийг нэмж, сайтар хольж, халааж хийнэ.
Хоол хийх таваг руу шилжүүлж, жижиглэсэн краныberriesтэй цацаж болно. Халуун үйлчил.
Хоолны жор:
Жижиглэсэн, цавуулагдсан хөлдөөсөн cranberries-ийн оронд гэссэн хөлдөөсөн анар үрийг ашиглаарай.
Төмсийг 2 хоногийн өмнө хийж, хөргөгчинд агааргүй саванд хадгална. Дулаанаар нь халааж, дулааныг нь сайтар хатаагаад, 300 минутын турш зууханд ээлжлэн хутгахдаа халааж, заримдаа хутгах хэрэгтэй. Төмс хэтэрхий зузаан байвал нэмэлт сүү эсвэл жүржийн шүүс нэмэх хэрэгтэй байж магадгүй. Үйлчлүүлэхийн өмнө цангисуу буюу анар үрийг цохих.
- Хэрвээ та илүү амттай улбар шар амтыг хүсэж байвал жүүс болон бусад найрлагатай бол жүржийн ногоог 1 халбага нэмнэ.