Чили амтлагч нь энэ удаан агшаагч тогоонд шарсан махны гайхалтай барууны амтыг өгдөг. Хэрэв та ancho chile нунтаг байхгүй бол сайн чанарын улаан чинжүүний нунтаг хольц эсвэл зарим нэг утаагүй чипотелийн нунтаг хэрэглээрэй. Шинэ Мексикийн chile powder бол өөр нэг сонголт юм.
Даршилсан jalapeno чинжүүний цагираг, эсвэл жижиглэсэн jalapeno эсвэл serrano чинжүүтэй хамт саванд халааж зарим нэмэлт дулаан нэмнэ. Үхрийн махан жигнэмэг нь удаан агшаагч тавагны хамгийн сайн сонголт юм. Хэрэв та шавар шарсан байгаагүй бол аяга таваг дээр үхрийн мах, эсвэл богинохон хавиргыг хэрэглэ.
Үхрийн махыг амт нь амт, өнгө, бүтэцтэй болгож өгдөг. Гэхдээ үхрийн махыг бор болгох цаг байхгүй бол тэр алхамыг алгасч болно.
Үхрийн махыг сэгсэрч гурилын тортилла буюу зөөлөн эрдэнэ шишийн тортилла, эсвэл үхрийн махтай талх хуваах талхаар дүүргэ. Эсвэл Энэтхэгийн tacos үхрийн махны хольц, энэ шарсан талхыг хийх . Үхрийн махыг шинэ cilantro, diced улаан лооль, хэрчиж шанцайны ургамал, guacamole эсвэл цөцгийтэй хамт өргөж ав.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 үхрийн мах Чак шарсан (ойролцоогоор 4 кг)
- 1 1/2 аяга үхрийн мах (unsalted эсвэл бага натри)
- 1 (14.5-унц) улаан лооль (шүүстэй diced)
- 1 (4 унци) бага оврын чинжүү чинжүү (жижиглэсэн)
- 1 халбага аёо чил нунтаг
- 1 халбага чинжүү нунтаг
- 1 халбага газрын хумс
- 1 халбага сонгины нунтаг
- 1/2 халбага халбагын нунтаг
- Сонголт: жижиглэсэн cilantro
- Нэмэлт чимэн гоёл: хэрчиж шанцайны ургамал, улаан лооль, улаан лооль, guacamole, цөцгий
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн халуунд их хэмжээний иштэй ургамлын тосыг халаа. Газрын тос гялалзах үед үхрийн махны шавар шарсан талхыг бүх талаас нь нэмж өгнө. Махны агшаагчид махыг шилжүүлээрэй.
- Нэг аяга нь үхрийн мах, улаан лооль, чинжүү чинжүү, ancho, улаан чинжүү нунтаг, хушга, сонгины нунтаг, сармисны нунтаг зэргийг хослуулсан. Хамтдаа холихдоо холимог дээр холимог хийнэ.
- Пүршийг сайтар таглаж, 8-10 цагийн турш хооллоорой, эсвэл үхрийн мах маш зөөлөн болтол нь сайтар хооллоорой.
- Үхрийн махыг чанасан төмс, эрдэнэ шиш, гэр бүлийнхээ дуртай хүнсний ногоо, эсвэл үхрийн махыг жижиглэн тарааж, тортилла эсвэл жигнэмэгийн талх хувааж хэрэглэнэ.
- Хэрвээ хүсвэл зарим жижиглэсэн шинэ cilantro эсвэл taco товчлуур бүхий үхрийн махыг чимдэг.
Шинжээчийн зөвлөмжүүд
- Энэ жороор хийгдсэн шар буурцгийн мах нь энэ жорыг сонгох хамгийн сайн сонголт юм. Эсвэл шавар шаржыг Чакийн үхрийн махаар солино.
- Хэрвээ та ancho chile нунтаг байхгүй бол 2 1/2 teaspoon улаан лоолийн нунтаг хэрэглээрэй.
- Такосын хувьд үхрийн махыг зайлуулж, жижиглэж авна. Цэцгийн зөөлөн, зөөлөн тахиа, эсвэл тортилласаар үйлчил. Жижиглэсэн улаан лооль, улаан сонгино, хэрчиж шанцайны ургамал, бяслаг, taco sauce болон цөцгийтэй хамт.
- Үлдсэн үхрийн махыг накос эсвэл пиццаны оройд хийж, шошны таваг, эсвэл Brunswick шөл рүү нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 573 |
| Нийт өөх | 32 г |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 199 мг |
| Натри | 182 мг |
| Нүүрс ус | 5 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 63 гр |