Карибын тэнгисийн хоолон дахь Фарина болон Кассава
Шар айраг нь кассава арилгасаны дараа үлдсэн зүйл юм. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь сэтгэл догдолж байгаа зүйл биш юм. Энэ нь хуурай бөгөөд энэ нь амтгүй байдаг, гэхдээ энэ нь түүний хэрэглээтэй байдаг. Эдийн засгийн туранхай үеэс арав гаруй арлуудтай. Карибийн ихэнх хэсэг нь Карибын тэнгисийн бүс нутагт элбэг дэлбэг ургадаг бөгөөд гандин нь урт хугацаанд хадгалагдаж байдаг.
Кассава гэж юу вэ?
Адинасын тайлбар нь кассава эхэлдэг.
Энэ бол Бразил улсын уугуул, Карибийн тэнгис , Тринидадад хоол хийхэд хэрэглэгддэг гол үндэс юм. Энэ нь дулаан, халуун орны уур амьсгалд дасан зохицсон олон наст ургамал бөгөөд зарим нутагт заримдаа yuca эсвэл manioc гэж нэрлэгддэг. Энэ нь цардуултай бөгөөд амтат жүржийн амттай, түүхийд нь амттай байдаг бөгөөд энэ нь түүхий эд идэхийг зөвлөдөггүй. Кассава ургамал нь цианидын ул мөр, үхлийн нэгдэл үүсгэж болох боловч эх ургамалд хальсалж, хоол хийхэд халаахад ил гарсан үед арилдаг.
Кассава калори илчлэг агуулдаг боловч өөх тос агуулаагүй байна. Энэ нь зэс, цайр, магни, төмрөөр баялаг бөгөөд Б-цогц витамины маш сайн эх сурвалж юм.
Фарин хэрхэн бүтээсэн юм
Нэгдүгээрт, кассавагийн арьсыг хэрчиж, мах нь аль болох сайн үржүүлэгддэг. Сараалжтай целлюлозыг нүх сүвтэй уутанд хийж, шүүс, чийгийг нь сулруулж гаргахын тулд хатуу шахдаг. Үлдсэн целлюлозыг халсан хавтгай тавган дээр зөөлөн халааж, цайвар хүрэн өнгийг эргүүлнэ.
Энэ нь шууд утгаараа цаг зарцуулдаг. Эцсийн бүтээгдэхүүн-фарин нь бүдүүн ширхэгтэй үр тариатай адил, улаан буудайн тос нь илүү зохимжтой хувилбар юм. Карибын зарим газруудад целлюлозыг хатаахаас хэдхэн цагийн өмнө наранд хатаана.
Ерөнхийдөө энэ бол хурдан үйл явц биш хэдий ч агаарыг сэрүүн, харанхуй орчинд агаарт хадгалах контейнерт хадгалахад энэ нь бараг үүрд үргэлжлэх болно.
Фариний хэрэглээ
Нэгдүгээрт, фаринин нь амтыг олж авдаггүй учраас амтыг олж авдаг гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй. Энэ нь сүү, элсэн чихэртэй холилдож, тэжээллэг ундаа үүсгэх боломжтой боловч энэ нь ихэвчлэн будаа, талханд найрлага болгон ашигладаг бөгөөд кассава кассава хийх зэрэг өтгөрүүлэгч бодисоор шөл, нэмдэг.
Кассава хаана худалдаж авах вэ
Хэрвээ та АНУ-д амьдардаг бол танай хаалганы гаднах өлөн загасны торгомсог ургах хангалттай нөөц олдохгүй байх магадлалтай. Арлын үндэстнээс хүнсний ногоог импортлож буй зах зээлийг олох хэрэгтэй. Кассава нь энэ хэвээр нь хадгалж үлдэхээс сэргийлж, гялалздаггүй. Энэ нь ямар ч өө сэвгүй, зөөлөн толбо болон ялзрах шинж тэмдгүүдэд хэцүү байх ёстой. Та 7 хоногийн турш хөргөгчинд шинэхэн бүх кассава хадгалж болно. Хэрэв та түүнийг хальтиргаа хийж, хүйтэн усанд тавина.