Brisket Chuck Wagon Stew Recipe

Торгоны мах нь төмс, сонгино, эрдэнэ шиш бүхий амтат, амттай үхрийн үндэс юм. Боолтыг 2-1 / 2 цагт удаан шингээнэ. Та өөх тосыг арилгахын тулд өдөрт хоол хийхийг хүсэж болох юм. Дараа нь дахин ногоо, хүнсний ногоог нэмнэ.

Юу хэрэгтэй байна

• 2 халбага гахайн өөх тос эсвэл ургамлын тос
• 3 фунт үхрийн махны brisket, өөх тосыг багасгаж, 1-1 / 2 инч куб болгон хуваасан
• 3/4 халбага давс
• 1/2 халбага хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
• 1 том сонгино, жижиглэсэн
• 2 хумс сармис, татсан
• 4 аяга үхрийн мах (илүү зохимжтой гар хийцийн эсвэл лаазалсан бага натрийн шөл)
• 2 лааз (тус бүр 4 унц) зөөлөн цөцгий ногоон хэрчсэн жижиглэсэн байна
• Улаан төмстэй 2 фунт, угааж, 1 инчийн ширхэгээр хувааж болно
• 2 аяга нь шинэхэн эсвэл гэсгээн эрдэнэ шишийн үрийг боловсруул
• 1/4 аяга шинэ cilantro (coriander) эсвэл яншуй, жижиглэсэн
• 1 аяга гурил

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Их хэмжээний дөл тэсвэртэй Casserole буюу Голландын зууханд дунд дулаанаар гахайн тосыг халаана. Давс ба чинжүүтэй үхрийн махыг салга . Хажуугаар нь бөөгнөрөхөөс зайлсхийхийн тулд боолтыг хийж, тогооч, хааяа хаадаг, хааяа хөмсөг хүртэл 8 минутын зайтай. Хавтасны тавган дээр тавь.
2. Сонгино, сармисыг ноён виски дээр нэмж, сонгино зөөлрөөд 4 минут хүртэл хутгана. Үхрийн махны сэгсэрнэ.

1. Шаазан савыг буцааж буцалгана. Дулаанаа дээш гаргахын тулд гадаргуу дээр үүсэх аливаа хөөсийг арилгах хэрэгтэй. Дулааныг бага зэрэг халааж, таглаад 2 цагийн турш ойролцоогоор 2-1 / 2 цаг хүртэл зөөлрүүлнэ.
2. Өнгөрсөн 30 минутын турш төмс, эрдэнэ шиш, килантод хутгана.
3. Дулаанаас аваад 5 минут зогсооно уу. Шөлний дээд талаас ямар нэг өөх тосыг хийж болохгүй. (Шөлийг тасалгааны температурт хөргөж, хөргөж, шөнийн турш хөргөж өгвөл өөх тосыг арилгаж, гадаргууг хатууруулсан өөхийг хаях ба үргэлжлүүлэхээсээ өмнө бага дулаанаар халаана.)
4. Жижиг аягагаар гөлгөр хүртэл гурилтай хоол хийх шингэнийг 1 аяганд хийнэ. Сармисаа 3 минутын турш нягталж, сэгсэрнэ. Улирлын давс, чинжүү нэмнэ. халуунаар үйлчилнэ. Жигнэх, сайн чанах

Хоолны эх үүсвэр: B. Byron Price (William Morrow)
Зөвшөөрөлтэй дахин хэвлэх.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	778
Нийт өөх	42 гр
Ханасан өөх тос	22 гр
Unsaturated Өөх	14 гр
Холестерол	163 мг
Натри	702 мг
Нүүрс ус	42 гр
Эмийн Fiber	6 гр
Уураг	59 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)