Төгс бургерын нууц
Гамбургер бүрийн зүрхэнд патти байдаг. Ихэнх хүмүүс үхрийн мах шиг гамбургер патти гэж боддог. Энэ бол эхлэх хамгийн сайхан газар юм. Гамбургерыг гаргахын тулд үхрийн махыг хэрэглэхдээ зөв махыг сонгох хэрэгтэй. Гүзээлзгэнэ шиг газрын үхрийн мах , эсвэл 7% нь өөх тосыг хуурай бирж болгодог. Хэрвээ та бургерыг шарахдаа их хэмжээний өөх тосыг гадагшлуулахын тулд хэтэрхий туранхай хийж эхлэхэд хуурай бургер хийж болно гэдгийг санаарай.
Мөн түүнчлэн, илүү их хэмжээгээр тарга хүчээр хоол хийх үедээ бургерууд багасах болно гэдгийг санаарай. Үхрийн махны 30% -ийг 25% -иар бууруулж болно. Ямар нэг зүйлийг хай. Би burger-т 85% туранхай газрын үхрийн махыг илүүд үздэг. Тэд хэтэрхий багасаж, чийгтэй байдаг.
Та бүдүүн ширхгийг нь авахыг хүсч байна. Маш сайн хөрстэй мах нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн болдог . Энэ нь шаргуундаа ажиллахад хэцүү байдаг. Энэ нь та patty-д оруулсан зүйлээ болгоомжтой хийхийг хүсэж байгаа шалтгаан юм. Сармисын том ширхэг, сармисны бүх хумс, бусад гөлгөр зүйлүүд нь паттийг тогтворгүй болгодог. Нилээд хүнсний ногоог цавчих, сармис хумсыг mince. Мөн махтай ажиллахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Үүнийг засах, паттаа хэлбэржүүлж, ганцаараа үлдээнэ үү.
Үхрийн махнаас холдож, газрын хурга, гахайн мах, газрын хиам гэх мэт зүйлс сайнаар явдаг. Газар цацагт хяруул нь маш зөөлөн болж чаддаг учраас би ажиллахад хэцүү байдаг.
Үүнийг шийдэх хамгийн сайн арга бол маханд хуурай баннуудыг нэмэх явдал юм. Энэ нь илүүдэл усыг нэвт шингээж, нөхөрлөхөд амархан ажиллах болно. Хэрэв та мах, махан хоол, алим гэх мэт зүйлсийг нэмэх дуртай бол энэ нь бас сайн арга юм.
Одоо бусад махнууд нь маш их бургер хийж , махны холимог нь гайхалтай бургер болдог.
3 хэсэг үхрийн махыг 1 хэсэг хиамтай хольж үзээрэй. Эсвэл үхрийн мах, хурганы тэнцүү хэсгийг холих замаар хурганы амтыг нэмж болно. Гэсэн хэдий ч махыг хослуулах, эсвэл шарахын тулд лицензийг бэлтгэх үед санах ойг илүү зөөлөн болгоно гэдгийг санаарай. Шаардлагатай бол зөөлөн, бага зэрэг холино.
Шаржны маханд бэлэн болсон бол та бургерыг идэх талаар хэдэн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Хэрвээ та алхам алхмаар зааварчилгааг хүсвэл би үүнийг тусдаа хуудас дээр хийдэг. Халуун халуун шарахаас эхлээд халуун байдалтай эхлэх хэрэгтэй. Бүгдийг нь бэлэн болгож, тагийг нь хурдан өргөж, талхны зүлгүүрийг зөөлөн тавь. Түүхий махыг халуун хоол сараалжтай болгох үед энэ нь зөөгдөх болно. Энэ нь хайр дурлалын амьдралд хүрэх үр дүнг авчирна. Хэрвээ та үүнийг эрт хайх гэж оролдвол бургер алга болно. Нууц бол хоёр дахь өөрийнх нь бургерийг нээх юм.
Энд процесс нь паттичны доод ёроолын хувьд тосыг модны гадаргууд наалдуулах гадаргууг үүсгэж, сараалжаас гаргаж авсан дулаан нь сараалжаас салгах махыг байрлуулна. Энэ үед та тагийг дахин өргөж, хоол хийх сараалж ашиглаагүй хэсгийг илүү сайн болгох хэрэгтэй. Одоо дахин давт. Burger-ыг дахин гаргасны дараа дахин эргүүлээд халаагаа унтраа.
Энэ нь сараалжаас гарахад нэг минут орчим орчим хугацаа зарцуулна. Хэрэв та хоёр дахь удаагаа эргүүлбэл 2-3 минутын турш үргэлжлүүлэн идэж болно. Энэ үед ягаан зүүн байх ёсгүй. Дахин гурав дахь удаагаа эргэж, дуусах хүртэл үргэлжилнэ. Энэ нь зөвхөн 2-3 орчим минут байх ёстой. Хэрвээ та гамбургерыг гадагшлуулж, үйлчлүүлэхээсээ өмнө нэг минут эсвэл хоёрхон суухыг зөвшөөрнө үү.
Хэрэв та энэ төлөвлөгөөг дагавал төгс гамбургерыг авах хэрэгтэй. Эндээс бүх эд ангиудыг барьж болно.