Христийн Мэндэлсний Баярын зул сарын баярыг Христийн Мэндэлсний Баярын зулзагагүйгээр хийж дуусаагүй. Хэдийгээр уламжлалт Христийн Мэндэлсний Баярын курс нь хөнгөн зуушны амтыг авч хаясан гэж мэдээлсэн ч энэ нь урьд өмнөх шигээ алдартай.
Зул сарын гацуурыг 11-р сарын сүүлч гэхэд ням гаригийн өмнөх Ням гаригт " Ням гаригт " гэсэн уламжлалт аргаар бэлтгэх боломжтой .
Энэхүү жороор найруулсан тоогоор бүү зогсоо. Энэ нь хэцүү мэт санагдаж болох ч, бүх найрлагыг бүрдүүлэхээсээ өмнө үлдсэн нь хялбар байдаг. Үлдсэн бүх зүйл бол хүсэл эрмэлзэл юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 лб (450г) холимог хатаасан жимс
- 1 унц (25 г) candied хальс (холимог сорт, нилээд жижиглэсэн)
- 1 жижиг алим (хоол хийх алим, хальсалж, cored, нилээд жижиглэсэн)
- 1 халбага жүржийн самар
- 1/2 халбага нимбэгний хальс
- 2 халбага жүржийн шүүс
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 4 халбага бренди (эцэст нь усанд сэлэх)
- 2 унц (55гр) гурил (өөрөө өргөх, өөрчилсөн)
- 1 халбага
- холимог халуун ногоо (түвшин, газар)
- 1 1/2 халбага шанцай (газар)
- 4 унц. (110g)
- suet (үхрийн мах, цагаан хоолтон, хэрчиж)
- 4 унц. (110g). бор сахар (хар, зөөлөн)
- 4 унц. (110g) талх үйрмэгтэй (цагаан, цэвэр)
- 1 унц (25гр). бүйлс (бүхэл бүтэн, бүрхүүлтэй, бараг цавчих)
- 2 том өндөг (шинэ)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хөнгөн цөцгийн тос нь 2 ½ па (1.4 литрийн багтаамжтай курс сав).
- Хатаасан жимс, candied хальс, алим, улбар шар, нимбэгний шүүсийг холих саванд хийнэ. Бренди болон хутгана. Цайны алчуурыг цэвэрхэн цайны алчуураар сайтар таглаад, хоёр цагийн турш давсалж, шөнийн цагаар илүү тохиромжтой.
- Гурил холимог саванд гурил, холимог халуун ногоо, шанцай зэргийг холино. Нь suet , элсэн чихэр, нимбэг, улбар шар амттан, талхны үйрмэг , самар нэмээд бүх найрлагыг сайтар холино. Эцэст нь, хатаасан хатаасан жимс нэмээд дахин хутгана.
- Жижиг аягатай өндөгийг бага зэрэг зууруулаад хуурай найрлага руу хурдан хутгана. Энэ хольц нь харьцангуй зөөлөн тууштай байх ёстой.
- Зул сарын баярын уламжлалыг гэр бүлээ цуглуулах цаг боллоо.
- Холимог курс саванд холиод халбага, халбаганы ард буцалгана хольцыг дарж. Хөнгөн цагаан тугалган цаасны давхарга, давхаргын давхарга бүхий цаас, хутганы эргэн тойрны мөрийг боож бэхэлсэн бэхэлгээтэй холбож, дараа нь дээш, дараа нь аяга эргэн тойрон эргүүл. Энэ нь уурын зуухнаас курсийг зайлуулахад ач холбогдолтой бариул болно.
- Пүрэвцээ түргэн таваг саванд хийж, 7 цагийн турш курс ууранд жигнэнэ. Усны түвшинг байнга шалгаж үзээрэй. Тиймээс энэ нь хэзээ ч хуурайшихгүй. Курс нь чанаж болгосон үед хар хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Курс нь хөнгөн бялуу биш харин харанхуй, наалттай, нягт хөвөн юм.
- Уурын усан онгоцны курсыг бүрэн хөргөх. Цаасыг аваад, курсорыг дэвсэж, жижигхэн бренди хийнэ.
- Шинэ цаасны цаасыг хучих ба мөрийг дахин зангидаг. Христийн мэндэлсний баярын өдөр хүртэл сэрүүн, хуурай газар хадгална.
Тайлбар: Курдоныг нэн даруй идэж болохгүй, үүнийг хадгалж, амрах хэрэгтэй. Дараа нь Христийн мэндэлсний баярын өдөр халаадаг. Хоол идсэний дараа курсийг идэх нь түүнийг нурах, амт нь хугацаа дуусах цаг хугацаа байх болно.
Христийн Мэндэлсний Баярын өдөр курсийг нэг цаг орчим дахин ууршуулж дахин чангаруулна.
Бренди буюу чөмөгний амтлагч , бренди цөцгийн тос, эсвэл амтлагчаар үйлчилнэ. Үлдсэн Христийн Мэндэлсний Баярын курс нь хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хатуу чанаж, халуун зууханд халааж халааж болно.
* Султангууд үзэмээс ялгаатай байдаг.