Энэ хоол (заримдаа Италид "rollatini" гэж нэрлэгддэг Италид ороогүй гэдэг нь "involtini" гэж нэрлэгддэг үг юм) бэлтгэхийн тулд хурдан, хялбар байдаг боловч үзэсгэлэнтэй танилцуулга, сэтгэл татам antipasto , primo , эсвэл бүр цагаан хоолтон гол хоол, салат, ногооны тал дээр дагалддаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 том хашаан (угааж, хатаасан)
- 2 халбага (шатаахаас өмнө хаш зүсмэлүүдийг шүүнэ) Чидун жимсний тос
- 4 том улаан лооль (ойролцоогоор 600 грамм, гурилан дээр 3 орчим аяга өгнө)
- 2 халбага нэмэлт онгон чидун тос
- 1 жижиг сармис сармис (хальсалж, нилээд татсан)
- 1 жижиг хэрчсэн (хальсалж, нухсан)
- 2 цэвэр лаврын навч (ойролцоогоор жижиглэсэн)
- Dash нарийн далайн давс (эсвэл амт)
- Dash шинэхэн хар чинжүү (эсвэл амт)
- 1/2 фунт (227 грамм) спагетти
- 1/2 аяга
- Parmigiano Reggiano бяслаг (арчилах, үйлчлэхэд зориулагдсан)
- Нэмэлт зүйл : 1/4 аяга chives (цэвэр лаврын навч, эсвэл хавтгай навч яншуй, Хачир, нилээд жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
Eggplants нь :
Шошгоны ишний төгсгөлийг таслан авч, 1 / 4- инч (1/2 см) зузаантай зүсмэлүүд рүү уртын хэмжээгээр зүснэ. Хөндлөн зүсэж оливын тосоор талыг нь арчиж, дараа нь тал бүрийг 2-с 3 минутын турш нүүрсээр эсвэл хийн шарах эсвэл дунд зэргийн халуунд начин зууханд шарна. Та улаан лоолийн соус хийж байхдаа шарсан төмстэй зүсмэлүүдийг тавь.
Sauce нь :
Жижигхэн, гүехэн "X" хэлбэрийг нь улаан лоолийн ёроолд нь хурц бэлтгэсэн хутгаар хутга.
45-60 секундын турш буцалсан усыг том саванд хийж улаан лоолиудыг дусаана. Дараа нь дусаагуур халбагаар эсвэл буцалсан усаар хийж улаан лоолиудыг хөргөж, мөсийг нь аяганд хөргөнө. Улаан лооль нь зохицуулахад хангалттай дажгүй байвал сайтар угааж, хальсыг нь салгаад (тэдгээрийг хуруугаараа эсвэл хуруугаараа хутгаар хутга хийх хэрэгтэй), улаан лоолийг сайхан болгоно. Илүү онгон Чидун жимсний тос болон татсан сармис, дунд зэргийн халуунд чанасан тогоонд халаана. Зөөлөн, хөнгөнөөр алт хүртэл 3-5 минут болтол нь зөөлрүүлнэ. Дээрээс нь улаан лооль, сармис, давс, чинжүү, тагийг амталдаг. Та спагеттитэй хоол хийхдээ 15-20 минутын турш бага дулаан халаана.
Саран жанчиж байх үедээ спагетти хийж, давсалсан усыг буцалгах том тогоонд хийж өгнө. Үүнийг хийсний дараа саванд буцааж хийнэ. Кетчуп (жаахан хутгуурыг бэлтгэхэд зориулж хэд хэдэн халбага савлана) нэмж хутгана.
Цуглуулахын тулд:
Спагетти нь хогийн зүсмэлийг тэгш өнцөгт хэлбэрээр байрлуулахын тулд салаа эсвэл хуруугаараа хоѐрыг хооронд нь тэгш хуваа. Гоймон бүрийг тойрсон хашгирч (шаардлагатай бол өнхрүүлгийг аюулгүй болгохын тулд шүдний тусламжтайгаар). Саваа тус бүр хадгалсан улаан лоолийн соусыг нэмж, шинэхэн сараалжтай Parmigiano Reggiano бяслагыг цацаж өгнө. Яаралтай үйлчил.
Нэмэлт зүйл :
Нь нилээд жижиглэсэн chives, шинэхэн лаврын, хавтгай навч яншуй болон шинэхэн сараалжтай Parmigiano Reggiano бяслаг нь хашлагатай хашгирч байна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 383 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 9 мг |
| Натри | 258 мг |
| Нүүрс ус | 46 гр |
| Эмийн Fiber | 10 г |
| Уураг | 15 гр |