Давстай өөрийн шар айраг цагаан загасыг хадгалах
Бакала бол уламжлалт загас агнуур юм. Португальд энэ нь амттай далайн хоол хийхэд ашиглагддаг. Испани, Францад энэ брэндийг брендада эсвэл брендад гэж нэрлэдэг.
Хэдийгээр энэ нь ихэвчлэн кодоор хийгдсэн боловч baclao нь хэтэрхий бага тослоггүй цагаан загаснуудаар хийгддэг. Аддок, ховилын ажил хоёулаа л адилхан. Сагам нь хэтэрхий хуучирч, зарим газруудад ховордож болзошгүй тул эдгээр загасуудын аль нэгийг ашиглахыг хүсч болно.
Сагамхай загас (эсвэл таны сонгосон загас) боловсруулах үйл явц хялбар биш юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь зарим цаг хугацаа шаарддаг тул загасны бүрэн эдгэрэлт, хатаалтыг хангахын тулд дор хаяж долоо хоногт ядаж хоёр долоо хоногоор төлөвлөх хэрэгтэй. Эцэст нь та ирээдүйд хэрэглэх загасыг бүрэн төгс хадгалж үлдэх болно.
Загасны давс
Сэрүүн усыг сэрээх замаар загасыг бэлтгээрэй. Тэднийг цэвэрхэн аягыг эсвэл цаасан алчуураар хатаа.
Дунд зэргийн үр тарианы далайн давс, калийн давс 1/2-инчийн зузаантай давхаргатай шилэн эсвэл зэвэрдэггүй ган савны доод хэсэгт тараана . Зарим хуванцар нь таны эрүүл мэндэд эрсдэлтэй bisphenol A (BPA) агуулж байгаа тул хуванцар саванд загас анагаахгүй байхыг зөвлөж байна.
Загасны филецийг нэг давхрага дээр давс дээр байрлуулалгүйгээр нэг хэсэг нь хүрч болохгүй. Загасны ширхэгийн дээд талд 1/2 инч давхрага тавь.
Хэрэв та давсны эмчилгээнд илүү их загас агуулж байвал давсны хоёр дахь давхрага дээр байрлуулж, дараа нь давс гуравдахь давхаргад булна.
Үүнийг үргэлжлүүлэн давс, загасны давхрагад үргэлжлүүл. Давсны давхрагатай бол дуусгана. Загасыг давсаар бүрэн орлуулах нь чухал юм.
Загас, давсыг сайтар хадгалж, хүйтэн нөхцөлд хадгалах боловч хөлдөөгүй газар (таны хөргөгч бол сайн сонголт) 48 цагийн турш хадгална.
Загасыг хатаана уу
Хоёр хоногийн турш давсны дараа давсалсан загасны филе хүйтэн усаар угаана. Цэвэр даавуун алчуур эсвэл цаасан алчуураар хатаана.
Бяслагны давстай, давирхайжуулсан, хатаасан загасыг бүү хая. Таваг эсвэл жигнэх таваг дээр тавьсан тавиур дээр байрлуулаад хөргөгчинд буцааж өгнө. 1-ээс 2 долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хатаа.
Хуурай, хатуурсан тохиолдолд саван руу саван руу шилжүүлж, чангалан, тугалган цаас, эсвэл цаасан дээр боож өгнө. Хөргөсөн бол хөргөгчинд 3 сар хүртэл, эсвэл хөлдөөгчид 1 жил хүртэл хадгална.
Бабалог ашиглах
Бакалог усаар угааж 24 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Тухайн үед усыг дор хаяж хоёр удаа өөрчлөөрэй. Энэ нь загасыг сэргээж, зарим давсыг арилгаж, хоол хийхэд бэлэн болжээ.