Юу хэрэгтэй байна
- 1-3 / 4 фунт сонгино, хуваах хэрэглээ
- 2-1 / 2 фунт лууван, хуваах хэрэглээ
- 6 фунт корийж, үхрийн махан бутлуур буюу дугуй, амталсан, эсвэл мэдээгүй
- 1 аяга соёолж цагаан цуу
- 6 унци Ирландын шар айрагны пиво
- 1 халбага гичийн үр
- 1 халбага кориандрын үр
- 1/2 халбага black peppercorns
- 1/2 халбага dill үр
- 1/2 халбага бүхэл allspice
- 2 булан навч
- 3 кг байцаа, зайлж угаана
- 2-1 / 2 фунт жижиг улаан төмс, угаасан
- 1/2 аяга том ширхэгтэй гич, заавал биш
- 1/2 аяга
- Дион гич , заавал байх ёстой
Үүнийг хэрхэн хийх
Энэ их хэмжээний жороор 4 галлон барихад хангалттай хэмжээний хүнд даацын сав хэрэгтэй болно.
Сонгино , лууваныг хувааж, 1 амны аягыг дүүргэж, үлдсэнийг нь нөөцөлж ав. Шарж үхрийн махыг боодол дээр байрлуулна. Жижиглэсэн сонгино, лууван,, гичний үр , корандра үр, хар peppercorns , dill үр, бүхэл булаг, булан навчийг нэмнэ . Дараа нь үхрийн махыг хангалттай усаар нэмж, хольж хутгана.
Хоолыг буцалгаад таглаад 3 цаг орчим бол махыг сэрээтэй байлгана.
Corned үхрийн махыг хоол хийхдээ нөөшлөсөн сонгиног 8 ширхэг шаантаг болгож, лууван нь 2 инчийн хуваагдана. (Томоохон лууван эхлээд хоёр дахин багасна.) 8 байцаа толгой бүрийг зүссэн.
Дээр нь байцаатай болгосон чанасан үхрийн мах руу сонгино, лууван, улаан төмс нэмнэ. Хавтас руу буцаад буцалгана. Төмс, байцаа сэрээтэй болтол нь халааж, 20 минут орчим иднэ.
Үйлчлэхийн тулд, зүсмэл үхрийн махыг нимгэн зүсмэл рүү тарааж, чанаж болгосон хүнсний ногоо дагалдана. Дион гич ба / эсвэл бүдүүн ширхэгтэй гич нь үхрийн махыг нэмэлт амтлагч болгон хэрэглэдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 699 |
| Нийт өөх | 27 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 202 мг |
| Натри | 540 мг |
| Нүүрс ус | 40 г |
| Эмийн Fiber | 10 г |
| Уураг | 70 гр |