Коффа таваг нь Балкан, Төв Ази, Өмнөд Ази, Ойрхи Дорнодод хүнсний ногооны мах, махан бүтээгдэхүүн юм. Китта мах, ногоо, бяслаг дүүрэн байж болно. Жишээ нь, коффа бөмбөгний нийтлэг жишээ нь тогооч (бяслаг), байцаа, лууван, төмстэй чихмэл ордог. Ихэвчлэн эдгээр коффа бөмбөгийг карри куррианд шидэж, талх (цагаан будаа гэх мэт) идэх дуртай байдаг. Энэтхэг нь ихэвчлэн spiced curry буюу сумсаар кофта үйлчилдэг. Иран, Ирак нь амталсан сүмс, kebabгаар хооллодог.
Энэтхэгийн хойд хэсэгт байрлах алдартай кафта таваг нь Малай Коффа юм. Энэхүү жор нь цагаан хоолтон бөгөөд амттай, амттай, зөөлөн сумтай амттантай кофег багтдаг. Коффа бөмбөг нь ихэвчлэн хүнсний ногоо, жигнэмэг, шарсан талх, шарсан будаатай хослуулдаг. Мөөг, кофег, мөөг, мөөг, бууцай, тогооч, мөөг, мөөг, хурганы, зээрэнцэг, сармистай Турк Кофте зэрэг махан хоол, өндөг,
Доорх тавган дээрх кофегууд нь дуртай, татдаг үхрийн мах, хурга, тахиа зэргээр хийгдсэн байж болно. Энэ нь иеэра будаа болон качуны салатаар үйлчлэхэд маш сайн хоол болдог. Jeera будаа нь ихэвчлэн cumin, амтат чинжүүтэй хамт жүрж амтлана. Харин качуны салат нь энгийн өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино салат жор юм. Үнэндээ энэ нь pico de gallo-тэй төстэй бөгөөд нийт амтыг бууруулдаг шинэ амтыг нэмдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 кг үхрийн мах
- 5 сонгино (маш нарийн жижиглэсэн)
- 2 tbsp сармис оо
- 1 tbsp цагаан гаа оо
- 2 tbsp garam masala (koftas)
- 3 литр улаан лоолийн кетчуп
- 1/2 в кориант нь жижиглэсэн торгомсог навч
- Давстай амт
- 3 tbsp ургамлын тос
- 1 tbsp цагаан гаа оо
- 2 tbsp сармис оо
- 2 tsp кориант нунтаг
- 1 tsp cumin нунтаг
- 1/2 tsp
- turmeric нунтаг
- 1 tsp чинжүү нунтаг
- 1 tsp garam masala (сумс)
- 4 том улаан лооль (кубжуулсан)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бөөрөнхий үхрийн мах, 2 жижиглэсэн сонгино, 2 tbsps сармис оо, 1 tbsp цагаан гаа оо, garam masala , улаан лоолийн кетчуп , корнанда навчтай 2 tbsp, сайн холино.
- Холимогийг ижил хэмжээтэй бөмбөлөг болгож, хавтан дээр байлга.
- Тосны нухашыг халааж, үлдсэн сонгино нэмнэ. Fry цайвар хүрэн хүрэн цагаан гаа болон сармисыг нэмнэ. Нэг минутын турш шарсан таваарай.
- Нунтагласан халуун ногоо (coriander, cumin, улаан чинжүү нунтаг, 1 tsp garam masala, turmeric) -ийг 2-3 минутын турш хутгана.
- Улаан лоолийг нэмээд сайн холино. Масал бол тосыг салгаж эхэлнэ.
- Масала болон халуунаас 2 аяга халуун ус нэмнэ. Бяслаг бөмбөгийг зөөлөн болго. Наад зах нь таван минутын турш хутгана.
- Бөмбөгийг эвдэж болохгүй гэж зөөлөн болгоомжтой холино.
- Махны бөмбөг хийж дуусгах хүртэл Күүкийг нээсэн. Чанга нь таны хүссэн шигээ байж болох тул шаардлагатай бол ус нэмнэ.
- Жима будаа болон какумбатын салатаар үйлчил .
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 507 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 149 мг |
| Натри | 259 мг |
| Нүүрс ус | 19 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 51 гр |