Сонгодог Францын Brandade de Morue Recipe нь 5 хялбар алхам юм

Brandade нь цэвэршүүлсэн давсны содоос гаргаж авсан Марселийн гайхамшигтай хоол бөгөөд холимог амтат төмстэй холилдсон хоол юм.

Brandade цэвэршүүлсэн давсны цэвэршүүлсэн Францын тусгай мэргэжилтэй боловч төмс нэмэх талаар зарим хэлэлцүүлэг байдаг. Уламжлалт үндэстэнүүд нь ДЦГ-т дангаараа дэгддэг нэртэй, жигд бүтэцтэй байхыг шаарддаг. Францын хоолны бусад мэргэжилтнүүд төмс нэмсэн хэмжээсийг сэтгэл хангалуун байлгаж, тэднийг хольж хаяхаас болгоомжил. Ямар ч хувилбар энэ нь өмнө зүгээс Францын гал тогооны сонгодог гал тогооны сонгодог юм.

Күүкийн тэмдэглэл: Давсны содыг зүгээр л нэг жаахан болгохын тулд болгоомжтой байгаарай. Хэрвээ сагамхайг чанаж болгосон эсвэл бүр муу чанаж болгосон бол энэ нь дүрэлзэж, жинхэнэ ичгүүртэй байх болно.

Юу хэрэгтэй байна

• 8 унц давстай содыг сайтар цэвэрлэнэ
• 2 том жигд төмс, хальсалж, чанасан, нэмэлтгүйгээр нухсан
• 1 аяга хүнд тос
• 5 хумс сармис, нимгэн хэрчсэн
• 1 булан навч
• ¼ халбага газрын гуна
• 1/8 халбагаар хумс
• ¼ аяга
• нэмэлт онгон чидуны тос
• 1/8 халбага цагаан чинжүү
• Давстай амт

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Усан үзмийн ороонгод гурван өдрийн турш том аяга ус хийж өдөр бүр хоёр удаа усаар солино.
2. Жижиг саванд цөцгий, сармис, булан навч, ганди, хумсыг 6-8 минутын турш зөөлрүүлээд, сармис нь зүгээр л амттай болтол нь авчирна. Цөцгийн тосыг бин навчаар зайлуулж хаяна. Сармисыг бүрэн цэвэршүүлэх хүртэл тосыг хутгаж холино.
3. Сагамхай усыг сүүлчийн удаа зайлж, усыг нь хаяна.
4. Тус тусдаа саванд усаар сайтар бүрхэж, сиропруу авчирна. Сагамхай усыг зайлж, сармис тос, нухсан төмстэй хамт сэлүүрт суурилуулсан цахилгаан холигчоор нэмнэ. Холимог холилдох хүртэл 2 минутын турш бага хурдтай холино. Нэмэлт 30 секундын турш дарж, удаан урсгалд байгаа чидун тосыг нэмнэ. Энэ хольцыг даван бүү бүү хая.

1. Эцэст нь давс , чинжүүтэй улирал . шинэхэн зүсэж , загатнах, өвдөх, өвдөх зэргээр үйлчилнэ.

Сэлбэ гэж юу вэ?

Зүгээр л, давсны сагам юм бол та үүнийг түүвэрлэхэд ашигладаг аргыг хадгалж байна). Дэлхийн олон орнуудад давсалсан сагамхай нь шинэ загас агнахгүй байх нь гайхамшигтай хувилбар юм. Гэхдээ энэ нь шинэ загасыг төсөөлөх аргагүй юм.

Сагам нь бүх чийгийг загаснаас хэдэн өдөр давсны дараа дэвтээнэ. Энэ нь хэдэн сарын турш хадгалагдах болно. Хоол бэлтгэхийн өмнө давсыг зайлуулахын тулд усанд байлгана.

Brandade нь бусад соёл урлагийг Белала гэж нэрлэдэг.

Elaine Lemm шинэчилсэн

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	249
Нийт өөх	18 гр
Ханасан өөх тос	8 гр
Unsaturated Өөх	8 гр
Холестерол	49 мг
Натри	116 мг
Нүүрс ус	15 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	9 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)