01 - 05
Даршилсан ногоо, дараа нь давс, чинжүүтэй хамт ууна
Данило Алфаро Хэрэв та scallops хатаах нь маш чухал учир нь илүүдэл шингэн нь scallops searing нь саад болно. Тендер биш, алтан хүрэн үеэл, та хатуу, цайвар, уурын нэгээр салах болно.
Үүнтэй холбоотой асуудал бол дэлгүүрийн хамгийн их худалдан авсан scallops- ийг шингэн шийдэлд дэвтээнэ. Тиймээс та ус зайлуулах, сайтар зайлж угаана. Дараа нь тэдгээрийн өмнө даавуун алчуураар хатаана.
Хэрэв та азтай бол таны далайн хоолоор хийсэн цэвэршүүлэгч нь энэ шингэнтэй харьцдаггүй "хуурай" савааг авчирдаг. Хэрэв тийм бол та тэдгээрийг зайлуулах шаардлагагүй - зүгээр л улирал, тэд хоол хийхэд бэлэн байдаг. Пирамидууд нь adduct булчин (заримдаа "хөл" гэж нэрлэдэг) талд байдаг. Энэ нь махыг хатуу хутгах бөгөөд та хоол хийхээсээ өмнө зөөх хэрэгтэй. Учир нь энэ нь зажлууртай юм.
Хөлдүү мөлхөгчдийн талаар? Үнэнийг хэлье: хөлдөөсөн scallops нь чийгийн улмаас дахин амталсан scallops хамгийн сайн төрөл биш юм. Гэхдээ үүнийг хийж болно. Та хөргөгчинд нэг өдрийн дотор гэсгээх хэрэгтэй. Энэ нь усыг нь шавхахын тулд таган дээр тавина. Мөөгөнцөр нь муруйжсан дотоод хэсгээсээ бүрэлдэн тогтох хандлагатай байдаг тул энэ нь ч мөн адил ажилладаг. Хавтгай тавиур нь тэдгээрийг хооронд нь зайтайгаар тусгаарлах болно.
Дараа нь пептүүдээ хуурай болгоод Калерын давс , шинэхэн хагардаг хар чинжүү цацдаг.
05 - 05
Өөрийнхөө сайхан, халуунтай
Данило Алфаро Дулаан зуурмагийг өндөр температурт халааж, илчлэгээр (эсвэл түүхий, unsalted цөцгийн тос) халбага, ургамлын тос халбагаар нэмнэ. Саван тосонд нэмэхээсээ өмнө тос / цөцгийн тосыг хэт халуун байлгах хэрэгтэй.
Гэрийн тогооч нарын хийсэн хамгийн том алдаа нь хоол хийхээс өмнө тавган дээр нь тавиагүй байгаа бөгөөд энэ нь ялангуяа пийшингийн пейлүүд хийхэд асуудал үүсгэдэг. Хоолны самрын scallops нь халуун шанагатай байхыг шаарддаг. Ингэснээр scallops нь өөрийн шүүсийг жигнэхээс илүүтэйгээр ээдрээтэй байдаг.
Дээрх зураг дээрх хайруулын тавган дээр шоргоолжны гахайн махыг хөмөрч, дараа нь гахайн махыг гадагшлуулж, гахайн маханд хийсэн гахайн өөх тосыг орхижээ. Дараа нь бид хэд хэдэн хоолны халбаган тосыг нэмж, өндөр температурт хоол хийхэд маш их амттай, дараа нь зарим нэг цөцгийн тос нэмсэн.
03 - 05
Халуун тогоонд Scallops байрлуулж, тэдгээрийг зөөхгүй байх!
Данило Алфаро Дараа нь панталууд хавтгай талыг (өөрөөр хэлбэл, тэдний ирмэг дээр биш) тавина. Савыг дүүргэж бүү хий, тогоо нь пеплопийг сайн тарихад хангалттай халуун байх болно. Хэрэв та олон scallops байгаа бол энэ нь бичил хэсгүүд дээр ажиллах нь илүү дээр юм.
Өөр нэг чухал зөвлөгөө: Хайруулын тавган дээр scallops тавьсны дараа тэднийг бүү хүр. Хэрвээ та хайруулын тавган дээр эргэн тойрных нь тогоонуудыг зөөж гаргах уруу таталтанд орвол таны хүссэн зүйл нь таны хүссэн хүрэн царцдасыг үүсгэхээс сэргийлнэ. Тиймээ, эргэн тойрондоо хөдөлж байгаа зүйлс нь "хоол хийх" гэх мэт мэдрэмж төрдөг. Заримдаа ажил хийх нь заримдаа хатуухан сууж, халуун тогоог нь хийдэг. Хүчтэй байх!
Энд үзүүлсэн scallops хоёр минутын турш хоол хийж байна. Тэд дахиад минутын хугацаа хэрэгтэй болно.
04 - 05
3 минутын дараа Scallops-ыг суллана
Данило Алфаро Мөөгөнцрийн зузаан, панны температур зэргээс шалтгаалан хоол хийх цагийг яг таг тодорхойлоход амаргүй байдаг. Гэвч хэдэн минутын дараа дор дороо хайх нь зүйтэй болов уу. Хэрэв та үе мөчний гадарга дээр сайхан, Caramel-өнгөтэй царцаа байгаа бол харагдахад бэлэн байна. Энэ нь бүх scallops нэг удаа тохиолддоггүй боловч бүгд нэг минутын дотор хамгийн тохиромжтой хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
Спайкуудаа давхина гэдэг бол дэлхийн хамгийн хялбар зүйлүүдийн нэг юм. Тиймээс та тэдгээрийг эргүүлснээр болгоомжтой байх цаг болжээ. Дахин хэлэхэд, яг цагийг тохируулах боломжгүй ч, нөгөө талдаа хүрэн өнгөтэй болно. Гэтэл ёроол нь бага зэрэг удаан шарахаасаа илүү цайвар бор байх нь дээр. Тийм ч учраас бид маш сайн ажиллаж байсан. "Танилцуулгын талууд" -ын талаар бод. Доторлогдсон зөөлөн талууд нь тавган дээр нүүрээ харуулна.
Та тавган дээрээс печенсийг арилгаж, тэдгээрийн төвүүд нь бага зэрэг тунгалаг байхад (тэдэнд талыг нь үзээд үүнийг шалгаж болно), учир нь тэдгээрийг халааж авсны дараа хоолоо үргэлжлүүлэх болно.
Хэрэв та эрхий хуруугаараа дарах юм бол хэтэрхий хаварлаг байх ёстой. Хэрэв тэд маш бат бөх эсвэл хатуу бол тэд аль хэдийнээ хэтэрсэн байна.
05 - 05
Шүлсний зүүн талд үйлчил
Данило Алфаро Хэрэв та тэдэнд урт удаан хугацаагаар хүлээхийг хүлээвэл ташаанууд нь өнхрүүлээд эргэж эхэлнэ. Тэднийг үзэсгэлэнтэй царцдастай царцдастай хамт тэдэнд үйлчлэх ёстой!
Дараа нь пейлууд нь шар эрдэнэ шишийн гурил, урьд өмнө дурдагдсан гахайн махтай хольж, зарим зүсмэл ногоон сонгинотой хольж, нандигнан хайртай хосууд, хоѐр зөгийн бал, хошуу нь Селений давс. Селений давсны талаар ямар нэг зүйл нь scallops дээр үед ид шид иддэг. Хэдийгээр давс, чинжүүтэй адилгүй боловч Хуучин Бэйг хоол хийхээс өмнө хийж болохгүй.